Vecka 3

• Blanda alla ingredienser i en skål.
• Lägg salladsblad i botten på en matlåda och lägg på rissalladen.
• Toppa med osttärningar, gurka och äppleskivor.

Basrecept Ratatouille:

• Skär lök, och paprika i bitar. Skala och skär morötter och selleri i tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Strö på kryddor och smula ner en hönsbuljongtärning.
• Tillsätt krossade tomater och honung. Låt puttra i 10 minuter.

Ratatouille med saffran och kräftstjärtar:

• Värm ratatouillen och tillsätt saffran, kanel, och kokosmjölk .
• Låt koka några minuter. Lägg ner kräftstjärtar.
• Lägg spenat på ett fat och häll över ratatouillen.
• Toppa med dillkvistar och servera

• Separera äggvitor och äggulor.
• Vispa grädden fluffigt, spara 1/3 till dekoration.
• Vispa äggvitor till ett fast skum. Smält choklad över ett vattenbad. Häll chokladen i en skål och och blanda ner äggulor. Vänd ner äggviteskummet och blanda om. Ställ in i kylen 1 timme.
• Dela jordgubbar och gröp ur kärnorna från granatäpplet. Lägg chokladmoussen på ett serveringsfat och toppa med bär, grädde och pistagenötter.