Veckomeny 1

• Lägg upp keso på en tallrik och toppa med skivad nektarin och hallon.

• Strimla vitkålen tunt och lägg i en skål. Strimla rödlök. Skala och riv moroten grovt.
• Blanda ner allt i en skål och tillsätt majonnäs, gräddfil och mango chutney. Skiva hälften av mangon och hälften skärs i mindre bitar. Blanda ner mangobitar i skålen och smaka av med salt och peppar. Strö på salt och peppar på kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfiléerna runt om i ca: 15 minuter. Häll på lite vatten och låt koka in mot slutet så att inte kycklingen bränns.
• Servera med mangocoleslaw, skivad mango, sallad och dekorera med färsk timjan.

Koka ägget efter eget önskemål.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxfilén i ca 7-8 minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Gör romsåsen genom att blanda ihop ingredienserna i en skål.
• Servera med bladspenat och en citronskiva.

1. Skiva frukterna i lagom stora bitar
2. Häll upp yoghurten i en skål och håll över frukten
3. Servera

• Fördela sallad på ett stort fat.
• Skiva halloumi och stek osten på bägge sidor i olivolja.
• Skiva äpplen och strimla aprikoser.
• Lägg på osten och äppelskivor på salladen.
• Toppa med aprikoser och rostade frön.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Strimla purjolöken, skiva broccoli och squash.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn grönsakerna någon minut.
• Tillsätt grädde, vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär torsk i bitar och strö på salt och peppar.
• Tillsätt torsk i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills fisken är färdig.
• Skär bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut filéer utav den.
• Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkor och ärtor innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.
• Strö på gräslök.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Låt stå och svälla i några minuter.
• Smöra och mjöla en brödform, 1 ½ – 2 liter.
• Fördela smeten jämnt i formen och strö över havregryn.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Låt svalna på galler.

• Skiva champinjoner.
• Skal och strimla rödlök och skär paprikan i mindre bitar.
• Stek några minuter i lite smör.
• Strö på salt och peppar.
• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Häll äggsmeten över grönsakerna och stek omeletten på medelvärme, ca 5 min.
• Strö på persilja och servera.

1. Koka upp havregrynen med havredrycken
2. rör i salt och kanel
3. riv äpplet över gröten
4. servera

• Skär osten i bitar och squash i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn ost och squash några minuter tills den får färg.
• Lägg upp osten på en tallrik.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp stekpannan på nytt och bryn färs, lök, vitlök i några minuter.
• Strö på salt, peppar och örter.
• Lägg ner osten och blanda om.
• Servera med ruccolasallad, skivade tomater och oliver.
• Toppa med röd pesto.