Vecka 5

• Häll upp yoghurt i en skål och toppa med müsli och hallon.

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala rotfrukterna och skär i strimlor.
3. Lägg på en plåt och ringla över olivolja, krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
4. Ringla över honung.
5. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

• Strö på salt, peppar och lite örtkryddor på kycklingfilén.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén
  runt om några minuter.
• Häll på lite vatten och sänk värmen.
• Låt filén sauteras till den är genomstekt.
• Vänd filén efter en stund.
• Skär hälften av äpplet i stavar och hälften i tärningar.
• Blanda ihop äppelstavar, rödkål, senap, gräddfil, majonnäs, salt och peppar i en skål.
• Servera med nystekt kycklingfilé och toppa med äppeltärningar.
• Dekorera med persilja.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Strö på salt, peppar och lite örtkryddor på kycklingfilén.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén
  runt om några minuter.
• Häll på lite vatten och sänk värmen.
• Låt filén sauteras till den är genomstekt.
• Vänd filén efter en stund.
• Skär hälften av äpplet i stavar och hälften i tärningar.
• Blanda ihop äppelstavar, rödkål, senap, gräddfil, majonnäs, salt och peppar i en skål.
• Servera med nystekt kycklingfilé och toppa med äppeltärningar.
• Dekorera med persilja.

•  Dela sparrisen.
• Skala och skär morötter i stavar.
• Hetta upp en kastrull med vatten och koka sparris och morötter i ca 3 minuter.
• Lägg ner sugarsnaps de sista sekunderna.
• Häll av vattnet och skölj kallt.
• Blanda gräddfil, senap, hackad dragon, honung, äggula, salt och peppar i en skål.
• Skiva rädisor och strimla purjolök.
• Blanda ner alla grönsaker i skålen.
• Fördela de krämiga grönsakerna över lite hackad sallad och servera med några skivor lufttorkad skinka.

• Skär äpplet i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg färska äpplebitar.
• Toppa med granola.

•  Dela sparrisen.
• Skala och skär morötter i stavar.
• Hetta upp en kastrull med vatten och koka sparris och morötter i ca 3 minuter.
• Lägg ner sugarsnaps de sista sekunderna.
• Häll av vattnet och skölj kallt.
• Blanda gräddfil, senap, hackad dragon, honung, äggula, salt och peppar i en skål.
• Skiva rädisor och strimla purjolök.
• Blanda ner alla grönsaker i skålen.
• Fördela de krämiga grönsakerna över lite hackad sallad och servera med några skivor lufttorkad skinka.

• Lägg färsen i en skål och blanda ner grillkrydda, salt och peppar.
• Forma till biffar och stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
• Lägg ner skivor av bacon och lökringar och stek några minuter.
• Lägg på en ostskiva på hamburgaren.
• Fördela salladsblad på en stor tallrik.
• Lägg en hamburgare på varje salladsblad.
• Lägg på bacon och lök.
• Skiva tomaten och lägg på hamburgarna.
• Servera med en färdig dressing.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda tonfisk med keso, senap, purjolök, svartpeppar och lite salt i en skål.
• Bryt broccolin i små buketter och skiva stammen tunt.
• Häll olivolja i en skål och pressa ner citronsaft.
• Blanda ner broccoli och strö på salt och peppar.
• Blanda runt och låt stå några minuter.
• Fördela sallad i en skål.
• Skiva äpple och lägg broccoli och äppelskivor på salladen.
• Toppa med tonfiskröran.
• Dekorera med en citronskiva och lite purjolök.

• Skär laxen i 2 filéer och strö på salt och peppar.
• Skär rödbetor i klyftor och skaka och skiva rödlök. Lägg i en skål. Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Stek laxen i smör ca 10 minuter eller till den är genomstekt.
• Servera med rödbetssallad och rucola. Dekorera med citronklyftor och rosmarin.

• Häll upp yoghurt i en skål och toppa med müsli och hallon.

• Skär laxen i 2 filéer och strö på salt och peppar.
• Skär rödbetor i klyftor och skaka och skiva rödlök. Lägg i en skål. Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Stek laxen i smör ca 10 minuter eller till den är genomstekt.
• Servera med rödbetssallad och rucola. Dekorera med citronklyftor och rosmarin.

• Strimla salladen och lägg på en tallrik.
•  Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen.
•  Strö på tacokrydda och stek någon minut.
•  Häll på 1 msk vatten och stek ytterligare någon minut.
• Skär upp grönsakerna, skala och strimla rödlök.
•  Lägg på köttfärs på salladen och toppa med grönsaker, lök, ost, persilja, gräddfil och tacosås.

• Sätt ugnen på 150°C.
• Grovhacka valnötter.
• Smält smöret och tillsätt brödkryddor.
• Blanda nötter med alla torra ingredienser i en bunke.
• Vispa äggen och blanda ner tillsammans med smör och kesella.
• Häll smeten i en smord brödform.
• Toppa med lite extra valnötter.
• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 90 minuter.
• Täck med folie om brödet mörknar för tidigt.

• Skiva champinjonerna och lägg i en stekpanna och stek några minuter.
• Strimla skinkan och lägg ner i stekpannan när vätskan från champinjonerna har kokat in.
• Tillsätt lite olja och purjolök.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Häll ner smeten i stekpannan och stek på låg värme i ca 5 minuter.
• Toppa med persilja och servera med grönsallad.

• Skär köttet i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och skär lök i mindre bitar och finhacka vitlök.
• Skala och skär sötpotatis och morot i bitar.
• Hetta upp en gryta med smör och stek köttet tillsammans med lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt sötpotatis, kalvfond, ketjap manis och örtagårdskrydda.
• Häll på vatten.
• Blanda ner äppelskivor och russin och sätt på ett lock.
• Låt sjuda på svag värme i 1 timme.
• Rör om då och då och tillsätt mer vatten om det behövs.
• Tillsätt morötter mot slutet och koka ytterligare 5 minuter.
• Servera med bladspenat.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda alla ingredienser till biffarna utom olivolja i en bunke.
• Forma till biffar och vänd dem i sesamfrö.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn biffarna i några minuter per sida.
• Lägg biffarna i en ugnsform och låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Strö på salt och peppar på köttet och bryn i smör runt om några minuter.
• Lägg köttet på en plåt.
• Lägg på pesto och ost.
• Strö på salt och peppar samt pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med quinasallad, rucola och cocktailtomater.