Vecka 45

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär rödlök, squash, blomkål och paprika i bitar.
• Skiva morot och dela champinjoner på mitten.
• Finhacka vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop samt vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
• Krydda med torkade örter, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik eller lägg i en lunchbox och servera med rucolasallad.

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika som ska finhackas, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Skiva halloumin och stek skivorna gyllenbruna i olivolja.
• Lägg dem på tallrikar.
• Bryn kycklingen tills den blir gyllenbrun.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg i de frysta grönsakerna i pannan och tillsätt grädde och kycklingfond.
• Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

• Börja med att gör den citronmarinerade broccolin genom att skär broccoli i buketter, använd också roten genom att skiva den tunt.
• Lägg i en skål och pressa ner citronsaft. Blanda ner olivolja, salt och peppar.
• Gör romsåsen genom att blanda ihop gräddfil och stenbitsrom (spara lite till dekoration).
• Dela laxen i två bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn laxen runt om i ca 10 minuter.
• Servera med broccoli och romsås och dekorera med rom, gräslök och citronklyfta.