Gör så här
- Skala räkorna och stek upp räkskalen tillsammans med olivolja i några minuter.
- Häll på 3 dl vatten och låter sjuda några minuter.
- Häll av i ett durkslag och spara spadet.
- Skala och hacka lök och palsternacka i bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs lök, palsternacka och vitlök.
- Tillsätt räkfonden och konserverade körsbärstomater.
- Smaka av med salt, svartpeppar , torkade örter och honung.
- Dela haricot verts och lägg ner i grytan tillsammans med räkor.
- Låt allt bli varmt några minuter.
- Servera upp i skålar och toppa med en basilikakvist och riven parmesanost.
