v.50

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Strimla lövbiffen.
• Skala och riv vitlök fint.
• Blanda vitlök med den strimlade lövbiffen och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla lök.
• Skala och strimla morot.
• Strimla paprika.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lövbiff, lök och grönsaker.
• Blanda ner sambal och teriyakisås.
• Låt steka några minuter och smaka av med salt och peppar.
• Dekorera med färsk koriander

• Mixa havregryn till mjöl i en mixer.
• Lägg i resterande ingredienser och mixa till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek pannkakorna på medelhög värme 3-4 minuter per sida.
• Bred på äppelmoset och rulla ihop pannkakorna.
• Servera med vispad grädde och färska bär

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Skiva banan och toppa med granola.

• Stek kebabköttet i en stekpanna med smör.
• Lägg upp sallad på tallrik och lägg på kebabkött, alla grönsaker och servera med såsen.
• Toppa med jalapenos om du har hemma.

• Strimla romansalladen. Skala och skär mango i stavar. Skala och finhacka morot. Skär paprika i strimlor. Skär rädisor i klyftor. Skiva salladslök tunt. Finhacka chili. Blanda alla ingredienser i en skål.
• Rulla skivor av kalkon och lägg på salladen.
• Mixa fryst mango med grekisk yoghurt i en mixer eller med en stavmixer. Finhacka chili och mynta. Riv ingefära. Tillsätt chili, mynta och ingefära i mixern med yoghurt. Tillsätt vitvinsvinäger, salt och peppar. Mixa till en slät salsa.
• Häll salsan på salladen. Dekorera med myntakvistar.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Strimla romansalladen. Skala och skär mango i stavar. Skala och finhacka morot. Skär paprika i strimlor. Skär rädisor i klyftor. Skiva salladslök tunt. Finhacka chili. Blanda alla ingredienser i en skål.
• Rulla skivor av kalkon och lägg på salladen.
• Mixa fryst mango med grekisk yoghurt i en mixer eller med en stavmixer. Finhacka chili och mynta. Riv ingefära. Tillsätt chili, mynta och ingefära i mixern med yoghurt. Tillsätt vitvinsvinäger, salt och peppar. Mixa till en slät salsa.
• Häll salsan på salladen. Dekorera med myntakvistar.

• Mixa havregryn till mjöl i en mixer.
• Lägg i resterande ingredienser och mixa till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek pannkakorna på medelhög värme 3-4 minuter per sida.
• Bred på äppelmoset och rulla ihop pannkakorna.
• Servera med vispad grädde och färska bär

• Lägg blåbär, hallon och mango i en blender.
• Mixa till en jämn smoothie.
• Häll upp på glas och förvara rester i kylen.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och ingefära någon minut.
• Häll på tomater, vatten, buljong och lite honung.
• Smaka av med salt och peppar och låt sjuda 10 minuter.
• Strimla purjolök och squash och lägg i en skål och servera som tillbehör.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och ingefära någon minut.
• Häll på tomater, vatten, buljong och lite honung.
• Smaka av med salt och peppar och låt sjuda 10 minuter.
• Strimla purjolök och squash och lägg i en skål och servera som tillbehör.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Skala banan och avokado och lägg i en matberedare tillsammans med kakao. Mixa till en jämn mousse och fördela i 2 dessertskålar.
• Hacka mörk choklad och strössla över. Skiva en banan och lägg på moussen. Ställ kallt 1 timme innan servering

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Dela kycklingen i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt ketjap manis, salt och peppar. Skala och riv vitlök och blanda ner i skålen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklingen 2 min tills den fått färg. Lägg över i en gryta. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten. Tillsätt sweet chilisås, srirachasås samt grädde. Låt koka upp och sjud 10 minuter.
• Skala och hacka rödlök i större bitar. Skär paprika i bitar. Skär broccoli i buketter. Skär också stammen i tunna skivor. Skär ananas i bitar. Lägg ner allt och låt allt bli varmt.
• Häll upp kycklinggrytan i skålar. Dekorera med persilja.