Gör så här
- Gör spenat-och blomkålsmoset genom att skära blomkål i mindre buketter.
- Koka upp vatten och lite salt i en kastrull.
- Lägg i blomkål och låt koka till den börjar mjukna.
- Häll av vattnet och tillsätt spenat och grädde i kastrullen.
- Mixa blandningen slät och smaksätt med salt, peppar och pressa i citronjuice.
- Håll varmt.
- Dela laxfilén och strö på salt och peppar på båda sidorna.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja.
- Stek lax i några minuter på varje sida tills den är genomstekt.
- Lägg spenat på tallrikar.
- Lägg på blomkålsmos och laxfilé.
- Dela tomater och lägg vid sidan av.
- Dekorera med persiljekvist och citronklyftor.






