Test

• Häll upp kaffe i ett glas och blanda ner kardemumma och kanel.
• Värm havremjölken och vispa den fluffig.
• Häll över kaffet och strö på lite extra kanel eller kardemumma.

• Sätt ugnen på 200ᵒ C.
• Skär aubergine i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn auberginen på båda sidor.
• Strö på salt och peppar och lägg på ett fat.
• Hetta upp stekpannan på nytt och bryn kycklingfiléerna.
• Strö på salt och peppar och lägg på ett fat.
• Skala och skiva lök, vitlök och chili tunt.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken någon minut.
• Häll på krossade tomater och lägg i kryddor och honung.
• Låt koka ca 10 minuter. Skär mozzarella i skivor.
• Lägg ett lager aubergineskivor i botten på en smord ugnsform.
• Häll på en tredjedel av tomatsåsen och lägg några kycklingfiléer ovanpå.
• Fördela soltorkade tomater och pesto över.
• Lägg på ostskivor och ett nytt lager aubergineskivor.
• Häll på en tredjedel tomatsås till.
• Lägg på kycklingfiléer.
• Lägg på resterande aubergineskivor.
• Fördela mozzarellaskivorna på toppen och strö lite extra torkad basilika över.
• Häll över grädde och ställ in i ugnen ca 25-30 minuter.

• Skiva halloumin och stek skivorna gyllenbruna i olivolja.
• Lägg dem på tallrikar.
• Bryn kycklingen tills den blir gyllenbrun.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg i de frysta grönsakerna i pannan och tillsätt grädde och kycklingfond.
• Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

• Blanda alla ingredienser. Hacka äppelbitar och aprikoser och lägg ner i blandningen. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Tillagning:

• Lägg 1 ½ dl grynblandning i en kastrull med 3 dl vatten. Låt koka på medelvärme i 5 minuter under omrörning. Servera med havremjölk.

• Strimla vitkålen tunt och lägg i en skål. Strimla rödlök. Skala och riv moroten grovt.
• Blanda ner allt i en skål och tillsätt majonnäs, gräddfil och mango chutney. Skiva hälften av mangon och hälften skärs i mindre bitar. Blanda ner mangobitar i skålen och smaka av med salt och peppar. Strö på salt och peppar på kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfiléerna runt om i ca: 15 minuter. Häll på lite vatten och låt koka in mot slutet så att inte kycklingen bränns.
• Servera med mangocoleslaw, skivad mango, sallad och dekorera med färsk timjan.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Grovhacka mandeln. Rosta havre, pumpa, solros och mandel i en torr panna i några minuter.
• Häll på honung och strö på kanel.
• Låt rosta ytterligare någon minut och häll upp müslin i en skål med lock.

• Sätt ugnen på 225 grader. Skiva aubergine i ½ cm tunna skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek aubergineskivorna i någon minut på varje sida så att de blir mjuka.
• Strö på salt och svartpeppar.
• Lägg upp på ett fat.
• Fördela fetaost på varje aubergineskiva.
• Hacka soltorkad tomat och lägg över fetaosten tillsammans med lite färsk basilika.
• Rulla ihop.
• Lägg rullarna i en ugnsfast form.
• Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök och vitlök i några minuter.
• Blanda ner tomater, honung och torkade örtkryddor.
• Låt koka i ca: 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Häll tomatsåsen över auberginerullarna och smula över fetaost.
• Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
• Toppa med färsk basilika och servera med rucolasallad och cocktailtomater.

• Häll upp turkisk yoghurt i en skål.
• Toppa med müsli och blåbär

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika som ska finhackas, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Blanda alla ingredienser till müsli i en skål och hacka valnötterna.
• Hetta upp en stekpanna och rosta de hackade valnötterna.
• Ringla på honung och låt allt bli varmt en stund. Strö på nötterna på müslin.

• Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut pajskalet i en pajform. Häll på frusna hallon.
• Skala rabarber och skär i skivor. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn rabarber tillsammans med sukrin gold i några minuter. Häll rabarber över hallonen.
• Blanda alla ingredienser till smuldegen i en skål och smula över pajen.
• Toppa med mandelspån och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med vaniljsås.

• Skala och skär morot, lök och kålrot i mindre bitar. Hacka vitlöken. Skär champinjonerna i klyftor.
• Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med smör. Stek grönsaker och kött några minuter tills det fått färg.
• Krydda med salt och peppar. Häll på tomatpuré, vatten, buljongtärning, kanel, lagerblad, kryddpepparkorn och ketjap manis.
• Låt koka 60 minuter.
• Servera med inlagda rödbetor och grönsallad.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Sätt ugnen på 200°C.
• Nyp ihop ingredienserna till pajdegen och forma till en deg.
• Ställ degen kallt och låt vila ca 15 minuter.
• Skala sötpotatisen och skiva den.
• Fördela på en bakplåtsklädd plåt och ringla över olivolja och strö över salt och örtagårdskrydda.
• Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
• Tryck under tiden ut degen i sex stora muffinsformar och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter och låt sedan svalna.
• Fördela rostad sötpotatis i botten på de små pajerna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och skala och finhacka vitlök.
• Fräs vitlök och spenat några minuter och fördela på sötpotatisen.
• Vispa ihop ägg, grädde och vatten med lite salt och peppar och häll på de små pajerna.
• Toppa med smulad fetaost och pumpafrön och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

• Gör chokladcrémen genom att vispa ihop ost, vit choklad, sukrin melis och vaniljpulver i en skål. Blanda ner grädde och lägg i en skål.
• Toppa med färska bär. Hacka en nöt och chokladbar och strö över.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Dela champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon och champinjoner några minuter. Lägg åt sidan.
• Häll ner äggröran och vispa runt med en trägaffel.
• Servera med granatäpplekärnor och groddar.

• Skala och skiva lök och finhacka vitlök. Strö på salt och peppar på kycklingen.
• Hetta upp en stekpanna eller en gryta med olja och bryn kyckling, lök och vitlök några minuter.
• Krydda med salt, peppar, cayenne, örtagårdskrydda och smula ner en hönsbuljongtärning.
• Häll på krossade tomater och låt koka upp och sjud på svag värme i ca: 1 timme.
• Skär paprika i bitar och lägg ner efter 30 minuter.
• Smaka av med kryddor och servera med kokt quinoa med smak av persilja och citron.

• Tina torsk och musslor. Skär torsk i lagom stora bitar och strö på salt och peppar. Skölj musslorna.
• Finhacka vitlöken. Hetta upp en gryta med smör och lägg ner vitlök och hälften av purjolöken och låt steka någon minut.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och tillsätt grädde, salt och peppar.
• Lägg ner fisk och musslor och sätt på ett lock. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
• Dela tomaterna och tillsätt i grytan tillsammans med den resterande purjolöken.
• Strö på persilja och servera i skålar.

• Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn smoothie.
• Häll upp på glas och servera.

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg degen i en  smördegsklädd pajform med låg kant. Lägg en äggula i en skål och blanda ner resterande ingredienser till färskostcrémen och bred på smördegen.
• Skär bort skalet från apelsinerna och lägg hälften över crémen tillsammans med granatäpplekärnor. Vik upp kanterna och pensla med ägg. Strö på mandelspån. Sätt in i ugnen i ca 20 min.
• Låt svalna och dekorera med resterande apelsinklyftor.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

• Skär rödlök, squash, blomkål och paprika i bitar.
• Skiva morot och dela champinjoner på mitten.
• Finhacka vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop samt vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
• Krydda med torkade örter, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik eller lägg i en lunchbox och servera med rucolasallad.

• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Häll upp på glas eller flaska och drick till frukost eller under förmiddagen då detta är en stor portion.

• Lägg alla ingredienser i en matberedare.
• Mixa till en jämn smet och rulla till 18 bollar.
• Rulla i lite kakao och strö på guldpulver.
• En portion är en boll.
• Frys in eller förvara bollarna kallt.