Gör så här
- Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
- Skala och hacka lök och hacka vitlöken fint.
- Strimla purjolök, gärna den gröna delen.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn panncettan några minuter.
- Tillsätt rotfrukter lök, vitlök och purjolök.
- Bryn några minuter.
- Häll på vatten och smula ner hönsbuljongtärningar.
- Lägg i lagerblad och tillsätt tomatpuré och soja.
- Smaka av med salt och peppar.
- Låt sjuda i ca 10 minuter under lock.
- Tillsätt blomkålsbuketter i soppan.
- Låt koka med i några minuter och häll upp soppan i skålar.
- Toppa med hackad persilja.
