Gör så här
- Finhacka vitlök och skär rödlök, aubergine och squash i skivor.
- Skär blomkål i buketter och dela champinjonerna på mitten.
- Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs grönsakerna några minuter.
- Krydda med torkade örter, salt och peppar, häll på krossade tomater och låt puttra några minuter.
- Toppa med två skivor skinka per portion och lite färsk persilja.