5:2 Lågkolhydrat V27

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och ingefära någon minut.
• Häll på tomater, vatten, buljong och lite honung.
• Smaka av med salt och peppar och låt sjuda 10 minuter.
• Strimla purjolök och squash och lägg i en skål och servera som tillbehör.

• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn laxen runt om och stekt några minuter.
• Strö på citronpeppar.
• Hacka svampen, hetta upp en stekpanna med lite smör och stek kantarellerna i ca 10 minuter.
• Krydda med salt och peppar och tillsätt strimlad purjolök.
• Lägg sallad på ett fat och toppa med lax och svamp.

• Lägg bären i en blender.
• Skala banan och apelsin och lägg ner.
• Mixa till en jämn smoothie och späd med mandelmjölk och vatten om det behövs.

• Häll upp yoghurt i en skål och toppa med valfria bär.

• Blanda alla ingredienser. Hacka äppelbitar och aprikoser och lägg ner i blandningen. Förvara i en burk med tättslutande lock.

Tillagning:

• Lägg 1 ½ dl grynblandning i en kastrull med 3 dl vatten. Låt koka på medelvärme i 5 minuter under omrörning. Servera med havremjölk.

• Gör basilikasmöret genom att blanda smör med basilika, citronskal, vitlök, salt och peppar.
• Forma till en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
• Sätt ugnen på varmluft, 200 grader.
• Skala och hacka lök grovt och finhacka vitlöken.
• Skala och skär rotfrukterna i tärningar.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn allt i några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt crémefraiche, grädde och soltorkade tomater.
• Blanda ner basilika och häll i en ugnsfast form.
• Smula över fetaost och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 minuter.
• Skiva basilikasmöret och lägg på fisken.
• Servera med gratäng och tomater.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Riv blomkålen till ett ris och lägg i en skål.
• Blanda ner citronsaft, salt och peppar.
• Skala och hacka gul lök, fin hacka vitlök.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och alla grönsaker.
• Strö på salt, peppar och örtkryddor.
• Tillsätt krossade tomater, curry pasta, vatten och buljongtärning.
• Låt puttra i 10 min.
• Servera currygrönsakerna med blomkålsriset.

• Skala och strimla vitlök och lök. Skär broccolin i mindre bitar. Hetta upp olja och bryn lök, vitlök och broccoli några minuter.
• Tillsätt vatten, smula ner buljongtärning och låt koka i 10 minuter.
• Skär broccolin till toppingen i små buketter. Lägg i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar.
• Skär halloumin i kuber. Hetta upp en stekpanna och bryn osten i några minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
• Fördela i skål och toppa med halloumi och broccolin.

• Skala och skär mango i bitar.
• Lägg mango och bär i en blender och mixa.
• Häll på yoghurt och späd med vatten till en jämn konsistens.
• Häll upp på glas och dekorera med frystorkade jordgubbar eller färska jordgubbar.