I går hade vi sommarvärme på Gotland och jag fick min första stranddag i Sverige i år – så skönt! Inget går upp mot att packa en matsäck, ta med tonåringarna till beachen och ligga där hela dagen – så härligt.
På kvällen grillade vi och jag väljer ofta fläskkarré. Jag tycker att det köttet blir så saftigt och mört och jag brukar marinera i söt soja, salt soja, ingefära, vitlök, örter, olja, salt och peppar. Sedan strör jag färsk timjan eller oregano över. Enkelt och gott! Jag gjorde en snabb sallad på den underbara salladen som växer i min trädgård just nu och toppade med morötter, rädisor, tomater, fetaost, valnötter, rödlök och oliver.
Min bästa väninna Anne är här och hon älskar Gotland och gården…
