En somrig lax med aprikostopping!
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll olivolja på en ugnsplåt och lägg laxen på plåten.
- Strö på salt och peppar.
- Ställ in laxen i ugnen i cirka 20 minuter.
- Hacka dill.
- Blanda grekisk yoghurt, dill, salt och peppar i en liten skål.
- Riv ner citronzest och rör om ordentligt.
- Hacka pistagenötter, aprikoser och dill.
- Bred på yoghurtsåsen ovanpå laxsidan och toppa med pistagenötter, aprikoser och dill.
- Servera med en grönsallad.
