En somrig soppa med vacker färg!
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök i någon minut.
- Tillsätt frysta grönsaker och häll på vatten.
- Smula ner buljongtärningen och låt koka i 10 minuter.
- Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
- Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt Philadelphiaost.
- Riv skalet från citronen.
- Tillsätt citronzest till soppan.
- Koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Häll upp soppan i skålar.
- Toppa med lite frysta grönsaker och en persiljekvist.
