800 kcal

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Lägg färsen i en skål.
• Strimla löken tunt och blanda med färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
• Gör under tiden såsen genom att riva gurka och morot.
• Lägg i en skål och blanda ner gräddfil, vitlök, salt och peppar.
• Skala och skär mango i skivor.
• Skiva jordgubbarna.
• Fördela salladsblad på tallrikar.
• Lägg hamburgaren på salladen och lägg en klick gräddfilsås över.
• Fördela mangoskivor och jordgubbar bredvid.

• Fördela sallad på tallrikar (eller lägg hälften i en lunchlåda).
• Lägg räkor i en skål.
• Skär äpple, gurka och selleri i mindre bitar och blanda ner i skålen med räkorna.
• Pressa citron över och strö på lite salt, svartpeppar och gräslök.
• Lägg blandningen på salladen och servera med gräddfil.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Fördela sallad på tallrikar (eller lägg hälften i en lunchlåda).
• Lägg räkor i en skål.
• Skär äpple, gurka och selleri i mindre bitar och blanda ner i skålen med räkorna.
• Pressa citron över och strö på lite salt, svartpeppar och gräslök.
• Lägg blandningen på salladen och servera med gräddfil.

• Koka quinoa enligt anvisningar på paketet (ca 13 min) och häll av vattnet.
• Hacka den ena rödbetan grovt och blanda med quinoa, olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
• Skiva den andra rödbetan och använd till dekoration.
• Lägg rucolasallad i botten på ett stort fat och fördela quinoasalladen ovanpå.
• Skär avokadon i mindre bitar och skiva fetaosten.
• Fördela avokado på salladen och varva rödbetor och fetaost på toppen.
• Rosta mandelspånen lätt i en torr stekpanna och toppa salladen med.
• Dekorera med alfaalfagroddar.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka quinoa enligt anvisningar på paketet (ca 13 min) och häll av vattnet.
• Hacka den ena rödbetan grovt och blanda med quinoa, olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
• Skiva den andra rödbetan och använd till dekoration.
• Lägg rucolasallad i botten på ett stort fat och fördela quinoasalladen ovanpå.
• Skär avokadon i mindre bitar och skiva fetaosten.
• Fördela avokado på salladen och varva rödbetor och fetaost på toppen.
• Rosta mandelspånen lätt i en torr stekpanna och toppa salladen med.
• Dekorera med alfaalfagroddar.

• Lägg kikärtorna i blöt 6-8 timmar.  Häll av vattnet och lägg i en matberedare. Tillsätt persilja och tahini och mixa hastigt.
• Skala och hacka vitlök och lök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök. Smula ner en buljongtärning och tillsätt spiskummin, salt, peppar och lite sweet chilisås.
• Häll över blandningen i matberedaren och mixa till en jämn smet.
• Skala och riv morötterna grovt och blanda ner i smeten.
• Forma till 8 biffar och stek 3-4 min på bägge sidor i lite olja på medelvärme.
• Gör under tiden salladen genom att dela tomater och lägg i en skål. Skiva rödlök tunt och finhacka chili och mynta. Blanda tomater, lök, mynta, saften av 1 lime, olja, salt och peppar i en skål.
• Servera biffarna med tomatsalladen.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och vaniljpulver.
• Efter ca 10 min, rör om ordentligt igen för att undvika att det bildas klumpar.
• Låt stå och svälla i kylen i minst 1-2 timmar men förbered med fördel dagen innan.
• Innan servering, rör runt och toppa med valfria bär och lite hackade mandlar.

• Lägg kikärtorna i blöt 6-8 timmar.  Häll av vattnet och lägg i en matberedare. Tillsätt persilja och tahini och mixa hastigt.
• Skala och hacka vitlök och lök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök. Smula ner en buljongtärning och tillsätt spiskummin, salt, peppar och lite sweet chilisås.
• Häll över blandningen i matberedaren och mixa till en jämn smet.
• Skala och riv morötterna grovt och blanda ner i smeten.
• Forma till 8 biffar och stek 3-4 min på bägge sidor i lite olja på medelvärme.
• Gör under tiden salladen genom att dela tomater och lägg i en skål. Skiva rödlök tunt och finhacka chili och mynta. Blanda tomater, lök, mynta, saften av 1 lime, olja, salt och peppar i en skål.
• Servera biffarna med tomatsalladen.

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.

• Knäck ägg i en skål och vispa ihop med salt och peppar.
• Skiva alla grönsaker.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner grönsakerna tillsammans med spenat.
• Låt fräsa någon minut och häll ner äggsmeten.
• Stek på låg värme tills omeletten blir fast.
• Strö på lite riven ost.

• Skala och hacka gul lök, låt den mjukna med olivoljan i en kastrull.
• Skala den vita sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Hoppa över den träiga delen på sparrisen.
• Lägg i kastrullen och bryn tillsammans med löken någon minut.
• Häll på vatten, smula ner buljongtärning och låt koka ihop ca 10 minuter.
• Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen.
• Smaka av med salt och peppar, späd med mer vatten om det behövs.
• Skär sparrisen till toppingen i små bitar. Häll soppan i skålar och toppa med sparrisen.