Sus vecka 7

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skölj sjögräsnudlarna.
• Riv ingefära och vitlök.
• Finhacka dill och röd chili.
• Strimla salladslök.
• Pressa ut juice från lime.
• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål.
• Skär broccoli i buketter och strimla vitkål.
• Blanda ner sjögräsnudlar, broccoli och vitkål i marinaden.
• Blanda ner hälften av räkorna.
• Lägg upp i skålar och toppa med resterande räkor och färsk dill.

• Dela kycklinglårfiléerna.
• Hetta upp en gryta med olja och bryn kyckling, purjolök, ingefära och chili några minuter.
• Riv skalet med ett zestjärn på ena halvan av apelsinen och blanda ner i grytan, pressa i saften från samma halva.
• Skala och filéa den andra halvan av apelsinen och spara apelsinklyftorna i en skål.
• Pressa den resterande saften över grytan.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka upp och tillsätt grädde.
• Skär broccoli i buketter och skiva squash.
• Blanda ner i grytan innan servering tillsammans med apelsinklyftor och gräslök.

• Smält chokladen i ett vattenbad.
• Hacka nötter och torkad frukt i små bitar.
• Bre ut små chokladknappar på en plåt med bakplåtspapper.
• Toppa med nötter och frukt.
• Låt stelna i kylen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skölj sjögräsnudlarna.
• Riv ingefära och vitlök.
• Finhacka dill och röd chili.
• Strimla salladslök.
• Pressa ut juice från lime.
• Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en skål.
• Skär broccoli i buketter och strimla vitkål.
• Blanda ner sjögräsnudlar, broccoli och vitkål i marinaden.
• Blanda ner hälften av räkorna.
• Lägg upp i skålar och toppa med resterande räkor och färsk dill.

• Sätt ugnen på 175 – 200 grader. Lägg laxskivorna i en ugnsform och skär ett snitt i varje filé.
• Fördela soltorkade tomater och den rivna parmesanosten i snitten och krydda laxskivorna med salt och peppar. Strö över pinjenötter.
• Ugnsstek fisken i cirka 20 minuter.
• Servera med en grönsallad.

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och skär potatis och sötpotatis i 1 cm tjocka tärningar.
• Skär fänkålen i mindre bitar.
• Skala och hacka vitlök och lök fint.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn grönsakerna i någon minut och tillsätt saffran.
• Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet.
• Låt koka i ca 15 min.
• Skär tomaterna i mindre bitar och hacka bladpersiljan.
• Lägg i tomater och persilja precis före servering.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Tina fisken. Skär kantarellerna i mindre bitar.
• Hetta upp en stor stekpanna med smör och fräs kantarellerna i några minuter.
• Skiva squash och rödlök, lägg ner allt i pannan. Låt fräsa någon minut.
• Salta och peppra fisken och lägg ner dem i pannan.
• Låt filéerna steka några minuter per sida.
• Strö på persilja, örtkryddor och parmesan.

• Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta rotfrukterna och skär dem i skivor med en mandolin eller tunt med en vass kniv.
• Lägg i en skål och häll över olja. Blanda om och fördela på två plåtar.
• Strö salt över och sätt in i ugnen i 15 minuter. Rör om då och då. S
• änk temperaturen till 100 grader och låt stå och rosta tills chipsen är knapriga.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Gör först såsen genom att skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och fräs lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt fond eller buljongtärning, senap och vatten.
• Häll på grädde och krossade pepparsorter.
• Låt koka ihop 5 minuter och smaka av med salt och ev mer peppar.
• Ställ åt sidan.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner köttet.
• Stek några minuter per sida och strö på salt och peppar.
• Servera köttet med sallad och häll såsen över.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Mosa bananen i en skål och knäck ner äggen.
• Vispa runt och blanda i salt och vaniljpulver.
• Hetta upp en plättlagg med smör och häll ner smeten.
• Grädda varje plätt i någon minut per sida.
• Servera med en klick skyr och färska bär.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Vispa ihop ägg med salt, svartpeppar och hackad gräslök i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om med en trägaffel ca 30 sek.
• Skiva en ½ tomat och lägg på en tallrik. Toppa med äggröran.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela laxfilén och lägg på en ugnsplåt. Strö på salt och peppar.
• Smula fetaost över och lägg på soltorkade tomater och solrosfrön.
• Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter.
• Servera med en grönsallad.