43

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och strimla vitlök och lök. Skär broccolin i mindre bitar. Hetta upp olja och bryn lök, vitlök och broccoli några minuter.
• Tillsätt vatten, smula ner buljongtärning och låt koka i 10 minuter.
• Skär broccolin till toppingen i små buketter. Lägg i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar.
• Skär halloumin i kuber. Hetta upp en stekpanna och bryn osten i några minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
• Fördela i skål och toppa med halloumi och broccolin.

• Tina räkorna.
• Hetta upp en wokpanna med rapsolja och woka grönsaker tillsammans med vitlök, ingefära och chili.
• Vänd ner räkor och tillsätt sesamolja, sweet chili, soja, salt och svartpeppar.
• Skölj sjögräsnudlar i kallt vatten och blanda ner i wokpannan.
• Blanda om och toppa med hackad färsk koriander.

Koka ägget efter eget önskemål.

• Gör först tzatziki genom att riva äpplet och vitlöksklyftan.
• Vänd ner gräddfil och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Blanda kalvfärs, ägg, grädde, sweet chilisås och kryddor i en skål och forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna 5 minuter per sida.
• Skiva paprikorna och lägg dem i en skål.
• Tillsätt basilika och persilja, salt och peppar.
• Häll på olja och vinäger och blanda om.
• Servera biffarna med sallad och tzatsiki.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen tillsammans med finriven vitlök.
• Tillsätt strimlad purjolök, paprika, grädde, kycklingbuljongtärning, mango chutney och dill.
• Häll blandningen i en ugnsfast form och strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Skär mango i bitar och lägg över gratängen.
• Dekorera med dillkvistar och servera med en grönsallad.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och strimla vitlök och lök. Skär broccolin i mindre bitar. Hetta upp olja och bryn lök, vitlök och broccoli några minuter.
• Tillsätt vatten, smula ner buljongtärning och låt koka i 10 minuter.
• Skär broccolin till toppingen i små buketter. Lägg i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar.
• Skär halloumin i kuber. Hetta upp en stekpanna och bryn osten i några minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
• Fördela i skål och toppa med halloumi och broccolin.

• Tina räkorna.
• Hetta upp en wokpanna med rapsolja och woka grönsaker tillsammans med vitlök, ingefära och chili.
• Vänd ner räkor och tillsätt sesamolja, sweet chili, soja, salt och svartpeppar.
• Skölj sjögräsnudlar i kallt vatten och blanda ner i wokpannan.
• Blanda om och toppa med hackad färsk koriander.

• Dela frallan i två halvor.
• Bred på smör, lägg på ostskivor samt en skiva paprika.

• Gör först tzatziki genom att riva äpplet och vitlöksklyftan.
• Vänd ner gräddfil och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Blanda kalvfärs, ägg, grädde, sweet chilisås och kryddor i en skål och forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna 5 minuter per sida.
• Skiva paprikorna och lägg dem i en skål.
• Tillsätt basilika och persilja, salt och peppar.
• Häll på olja och vinäger och blanda om.
• Servera biffarna med sallad och tzatsiki.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen tillsammans med finriven vitlök.
• Tillsätt strimlad purjolök, paprika, grädde, kycklingbuljongtärning, mango chutney och dill.
• Häll blandningen i en ugnsfast form och strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Skär mango i bitar och lägg över gratängen.
• Dekorera med dillkvistar och servera med en grönsallad.

Koka ägget efter eget önskemål.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Dela frallan i två halvor.
• Bred på smör, lägg på ostskivor samt en skiva paprika.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen tillsammans med finriven vitlök.
• Tillsätt strimlad purjolök, paprika, grädde, kycklingbuljongtärning, mango chutney och dill.
• Häll blandningen i en ugnsfast form och strö på riven ost.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Skär mango i bitar och lägg över gratängen.
• Dekorera med dillkvistar och servera med en grönsallad.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.