...
Tillbaka till menyerna

Vinter 2025 Säsongsbetonad Meny

Här kan du skapa en säsongbetonad meny där årstidens råvaror står i fokus. Genom att följa Ulrikas färdiga förslag kommer du också behålla den vikt du har idag.

Välj recept

    Genomsmittligt näringsvärde per dag

    Kolhydrater: 87.9 gram

    Fett: 95.4 gram

    Protein: 75.9 gram

    Energi: 1495.7 kcal

    • Måndag frukost 221 Kcal

      Yoghurt med müsli och blåbär

      Naturell yoghurt med en topping av  Ulrikas havremüsli och blåbär. För att hitta receptet för havremüslin söker du på "havremüsli" i receptbanken.

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 19 gram

      Fett: 13 gram

      Protein: 7 gram

      Energi: 221 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl naturell yoghurt
      • 0.25 dl färska blåbär
      • 30 g havremusli

      Gör så här

      • Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl naturell yoghurt
      • 0.25 dl färska blåbär
      • 30 g havremusli

      Måndag lunch 714 Kcal

      Asiatisk råkostsallad

      För dig som gillar de asiatiska smakerna!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 57 gram

      Fett: 41 gram

      Protein: 16 gram

      Energi: 714 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      Innehåll
      • 1 dl vitkål
      • 1.5 dl strimlad rödkål
      • 0.5 st morot
      • 0.5 st mango
      • 0.5 st avokado
      • 50 g sockerärtor
      • 0.25 kruka färsk koriander
      Marinad
      • 1 msk sesamfrön
      • 1 tsk riven ingefära
      • 1 tsk sesamolja
      • 1 msk soja
      • 0.5 tsk flytande honung
      • 1 msk sweet chilisås
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 0.5 st lime
      • 1 msk koriander
      • 0.5 dl saltade jordnötter

      Gör så här

      • Hacka morot, mango, avokado och sockerärtor och lägg i en skål.
      • Tillsätt strimlad vitkål, rödkål och koriander.
      • Blanda allt till marinaden och lägg i skålen.
      • Blanda runt och lägg upp i en skål.
      • Toppen med limeklyftor, färsk koriander och hackade jordnötter.

      Ingredienser

      1 portioner

      Innehåll
      • 1 dl vitkål
      • 1.5 dl strimlad rödkål
      • 0.5 st morot
      • 0.5 st mango
      • 0.5 st avokado
      • 50 g sockerärtor
      • 0.25 kruka färsk koriander
      Marinad
      • 1 msk sesamfrön
      • 1 tsk riven ingefära
      • 1 tsk sesamolja
      • 1 msk soja
      • 0.5 tsk flytande honung
      • 1 msk sweet chilisås
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 0.5 st lime
      • 1 msk koriander
      • 0.5 dl saltade jordnötter

      Måndag middag 876 Kcal

      Laxpytt med halloumi, svart råris och svartkål

      Lite av allt på en och samma tallrik! Laga en extra portion och spar till matlåda!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 55 gram

      Fett: 55 gram

      Protein: 38 gram

      Energi: 876 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 1 dl svart råris
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 2 st morot
      • 200 g laxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g halloumi
      • 0.25 st squash
      • 100 g svartkål
      • 0.5 msk olivolja
      • 4 st torkade aprikoser
      • 3 msk solrosfrön
      Tillbehör
      • 4 msk parmesansås (Erik Lallerstedt)

      Gör så här

      • Koka riset enligt anvisningen på paketet, ca 30 minuter .
      • Skala och skiva rödlök och riv vitlöksklyftan. Skala och skär morötterna.
      • Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
      • Skär halloumi i mindre bitar.
      • Skiva squash och svartkål.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, morötter lax och halloumi några minuter.
      • Tillsätt svartkål, squash och ris och stek några minuter till.
      • Strö över torkade aprikoser och solrosfrön. Servera med parmesansås.

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 1 dl svart råris
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 2 st morot
      • 200 g laxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g halloumi
      • 0.25 st squash
      • 100 g svartkål
      • 0.5 msk olivolja
      • 4 st torkade aprikoser
      • 3 msk solrosfrön
      Tillbehör
      • 4 msk parmesansås (Erik Lallerstedt)

      Måndag dessert 186 Kcal

      Rostad havremüsli med pepparkakskrydda

      Ett fantastisk god müsli som är enkel att tillaga och passar perfekt under julen men är förstås lika god året runt!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 17 gram

      Fett: 10 gram

      Protein: 5 gram

      Energi: 186 kcal

      Ingredienser

      25 portioner

      • 5 dl havregryn
      • 3 dl havrekärnor
      • 2 dl solroskärnor
      • 1 dl linfrön
      • 1 dl pumpafrön
      • 3 msk rapsolja
      • 1.5 dl vatten
      • 2 msk flytande honung
      • 1 msk pepparkakskrydda
      • 2 krm salt
      • 1 dl kokosskivor
      • 75 g torkade aprikoser
      • 87 g torkade dadlar
      • 1 dl russin
      • 1 dl rostade pekannötter

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200 grader. Lägg havregryn, havrekärnor, solroskärnor, linfrö och pumpafrön på en plåt.
      • Ringla över rapsolja, vatten och honung och rör om ordentligt.
      • Strö på pepparkakskrydda och lite salt och sätt in i ugnen i ca 20 min. Rör om då och då.
      • Ta ut plåten. Hacka de torkade aprikoser och dadlar. Blanda ner kokos, aprikoser, dadlar, russin och pekannötter.

      Ingredienser

      25 portioner

      • 5 dl havregryn
      • 3 dl havrekärnor
      • 2 dl solroskärnor
      • 1 dl linfrön
      • 1 dl pumpafrön
      • 3 msk rapsolja
      • 1.5 dl vatten
      • 2 msk flytande honung
      • 1 msk pepparkakskrydda
      • 2 krm salt
      • 1 dl kokosskivor
      • 75 g torkade aprikoser
      • 87 g torkade dadlar
      • 1 dl russin
      • 1 dl rostade pekannötter

    • Tisdag frukost 146 Kcal

      Lingonsmoothie

      En njutbar röd smoothie med lingon som ger en unik smak!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 24 gram

      Fett: 2 gram

      Protein: 4 gram

      Energi: 146 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl lingon (frysta)
      • 1 dl hallon (frysta)
      • 0.5 st banan
      • 1 dl vatten
      • 0.5 dl havremjölk

      Gör så här

      • Skala bananen.
      • Lägg i mixern tillsammans med hallon och lingon.
      • Häll på vatten och mixa.
      • Häll på mjölk och fortsätt mixa till smoothien är slät.
      • Förvara i kylen om du inte orkar dricka upp allt på en gång.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl lingon (frysta)
      • 1 dl hallon (frysta)
      • 0.5 st banan
      • 1 dl vatten
      • 0.5 dl havremjölk

      Tisdag lunch 876 Kcal

      Laxpytt med halloumi, svart råris och svartkål

      Lite av allt på en och samma tallrik! Laga en extra portion och spar till matlåda!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 55 gram

      Fett: 55 gram

      Protein: 38 gram

      Energi: 876 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 1 dl svart råris
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 2 st morot
      • 200 g laxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g halloumi
      • 0.25 st squash
      • 100 g svartkål
      • 0.5 msk olivolja
      • 4 st torkade aprikoser
      • 3 msk solrosfrön
      Tillbehör
      • 4 msk parmesansås (Erik Lallerstedt)

      Gör så här

      • Koka riset enligt anvisningen på paketet, ca 30 minuter .
      • Skala och skiva rödlök och riv vitlöksklyftan. Skala och skär morötterna.
      • Skär fisken i bitar och strö på salt och peppar.
      • Skär halloumi i mindre bitar.
      • Skiva squash och svartkål.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, morötter lax och halloumi några minuter.
      • Tillsätt svartkål, squash och ris och stek några minuter till.
      • Strö över torkade aprikoser och solrosfrön. Servera med parmesansås.

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 1 dl svart råris
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 2 st morot
      • 200 g laxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g halloumi
      • 0.25 st squash
      • 100 g svartkål
      • 0.5 msk olivolja
      • 4 st torkade aprikoser
      • 3 msk solrosfrön
      Tillbehör
      • 4 msk parmesansås (Erik Lallerstedt)

      Tisdag middag 551 Kcal

      Spenatpaj med ädelost och timjan

      Smakrik och god vegetarisk paj. Frys in matlådor eller bjud hela familjen!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 5 gram

      Fett: 52 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 551 kcal

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200 grader.
      • Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
      • Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
      • Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
      • Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
      • Häll smeten över pajen.
      • Skala löken och skiva tunt.
      • Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter

    • Onsdag frukost 221 Kcal

      Yoghurt med müsli och blåbär

      Naturell yoghurt med en topping av  Ulrikas havremüsli och blåbär. För att hitta receptet för havremüslin söker du på "havremüsli" i receptbanken.

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 19 gram

      Fett: 13 gram

      Protein: 7 gram

      Energi: 221 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl naturell yoghurt
      • 0.25 dl färska blåbär
      • 30 g havremusli

      Gör så här

      • Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl naturell yoghurt
      • 0.25 dl färska blåbär
      • 30 g havremusli

      Onsdag lunch 551 Kcal

      Spenatpaj med ädelost och timjan

      Smakrik och god vegetarisk paj. Frys in matlådor eller bjud hela familjen!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 5 gram

      Fett: 52 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 551 kcal

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200 grader.
      • Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
      • Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
      • Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
      • Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
      • Häll smeten över pajen.
      • Skala löken och skiva tunt.
      • Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter

      Onsdag middag 290 Kcal

      Blomkål- och saffranssoppa

      Solgul soppa med smak av saffran!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 9 gram

      Fett: 23 gram

      Protein: 14 gram

      Energi: 290 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.25 st blomkålshuvud
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 5 dl vatten
      • 0.5 st kycklingbuljongtärning
      • 0.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      Topping
      • 1 dl blomkålsbuketter
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g kallrökt lax
      • 2 st dillkvistar

      Gör så här

      • Skär blomkål i bitar.
      • Skala och grovhacka gul lök.
      • Skala och riv vitlök.
      • Hetta upp en stor kastrull med olivolja.
      • Stek blomkål, lök, vitlök och saffran.
      • Tillsätt vatten och buljongtärning.
      • Låt koka i 10 min.
      • Mixa till en slät soppa med en stavmixer.
      • Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
      • Späd soppan med vatten om det behövs för att få en bra konsistens.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek blomkålsbuketter på medelvärme i några minuter.
      • Häll upp soppa i djupa tallrikar och toppa med kallrökt lax och blomkålsbuketter.
      • Dekorera med dillkvistar.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.25 st blomkålshuvud
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 5 dl vatten
      • 0.5 st kycklingbuljongtärning
      • 0.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      Topping
      • 1 dl blomkålsbuketter
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g kallrökt lax
      • 2 st dillkvistar

    • Torsdag frukost 301 Kcal

      Äggröra med äpple

      Snabbt och gott!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 9 gram

      Fett: 22 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 301 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 2 st ägg
      • 1 msk grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk smör
      • 0.5 st rött äpple

      Gör så här

      • Knäck äggen i en bunke och blanda ner grädde, salt och peppar.
      • Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner blandningen i stekpannan och rör om hastigt i 20 sekunder.
      • Lägg upp äggröran på ett fat och toppa med äpple.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 2 st ägg
      • 1 msk grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk smör
      • 0.5 st rött äpple

      Torsdag lunch 290 Kcal

      Blomkål- och saffranssoppa

      Solgul soppa med smak av saffran!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 9 gram

      Fett: 23 gram

      Protein: 14 gram

      Energi: 290 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.25 st blomkålshuvud
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 5 dl vatten
      • 0.5 st kycklingbuljongtärning
      • 0.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      Topping
      • 1 dl blomkålsbuketter
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g kallrökt lax
      • 2 st dillkvistar

      Gör så här

      • Skär blomkål i bitar.
      • Skala och grovhacka gul lök.
      • Skala och riv vitlök.
      • Hetta upp en stor kastrull med olivolja.
      • Stek blomkål, lök, vitlök och saffran.
      • Tillsätt vatten och buljongtärning.
      • Låt koka i 10 min.
      • Mixa till en slät soppa med en stavmixer.
      • Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
      • Späd soppan med vatten om det behövs för att få en bra konsistens.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek blomkålsbuketter på medelvärme i några minuter.
      • Häll upp soppa i djupa tallrikar och toppa med kallrökt lax och blomkålsbuketter.
      • Dekorera med dillkvistar.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.25 st blomkålshuvud
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 5 dl vatten
      • 0.5 st kycklingbuljongtärning
      • 0.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      Topping
      • 1 dl blomkålsbuketter
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g kallrökt lax
      • 2 st dillkvistar

      Torsdag middag 390 Kcal

      Högrevsburgare med spetskål

      En burgare med mexikanska influenser. Köp en färdig keso mexican salsa så sparar du tid i köket!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 9 gram

      Fett: 28 gram

      Protein: 33 gram

      Energi: 390 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 300 g högrevsburgare
      • 1 tsk smör
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g spetskål
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g keso mexican salsa
      • 2 msk ajvar relish
      Topping
      • 75 g cocktailtomater
      • 0.5 st röd paprika
      • 0.5 st rödlök
      • 2 kvist färsk persilja
      • 1 nypa chiliflakes

      Gör så här

      • Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
      • Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 300 g högrevsburgare
      • 1 tsk smör
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g spetskål
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g keso mexican salsa
      • 2 msk ajvar relish
      Topping
      • 75 g cocktailtomater
      • 0.5 st röd paprika
      • 0.5 st rödlök
      • 2 kvist färsk persilja
      • 1 nypa chiliflakes

    • Fredag frukost 514 Kcal

      Havre och quinoagröt med rårörda lingon

      En mättande portion gröt med en härlig topping av lingon, aprikoser, solroskärnor!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 87 gram

      Fett: 10 gram

      Protein: 11 gram

      Energi: 514 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 1 dl havregryn
      • 30 g quinoaflingor eko
      • 2 dl vatten
      • 2 dl mandelmjölk
      • 1 krm salt
      • 2 tsk agavesirap
      • 0.5 tsk vaniljpulver
      • 5 st torkade aprikoser
      • 0.2 dl mandelsplitter
      • 0.2 dl solroskärnor
      Rådöda
      • 2 dl frysta lingon
      • 3 msk vatten
      • 0.5 msk agavesirap
      • 1 tsk vaniljpulver äkta
      Tooping
      • 3 st aprikos
      • 1 dl rårörda lingon
      • 1 msk solroskärnor

      Gör så här

      • Börja med att koka de rårörda lingonen.
      • Blanda lingon, vatten, agave och vaniljpulver.
      • Låt stå och puttra på medelhög värme i cirka 5 minuter.
      • Dra och sidan och låt svalna i kastrullen.
      • Koka grötflingorna med vatten, mandelmjölk och en nypa salt några minuter.
      • Tillsätt agave och vaniljpulver och låt sjuda någon minut på svag värme under omrörning.
      • Strimla torkade aprikoser och blanda ner i gröten och tillsätt mandel och solroskärnor.
      • Servera gröten med rårörda lingon och lite mandelmjölk.
      • Toppa med hackade aprikoser och solroskärnor.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 1 dl havregryn
      • 30 g quinoaflingor eko
      • 2 dl vatten
      • 2 dl mandelmjölk
      • 1 krm salt
      • 2 tsk agavesirap
      • 0.5 tsk vaniljpulver
      • 5 st torkade aprikoser
      • 0.2 dl mandelsplitter
      • 0.2 dl solroskärnor
      Rådöda
      • 2 dl frysta lingon
      • 3 msk vatten
      • 0.5 msk agavesirap
      • 1 tsk vaniljpulver äkta
      Tooping
      • 3 st aprikos
      • 1 dl rårörda lingon
      • 1 msk solroskärnor

      Fredag lunch 390 Kcal

      Högrevsburgare med spetskål

      En burgare med mexikanska influenser. Köp en färdig keso mexican salsa så sparar du tid i köket!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 9 gram

      Fett: 28 gram

      Protein: 33 gram

      Energi: 390 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 300 g högrevsburgare
      • 1 tsk smör
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g spetskål
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g keso mexican salsa
      • 2 msk ajvar relish
      Topping
      • 75 g cocktailtomater
      • 0.5 st röd paprika
      • 0.5 st rödlök
      • 2 kvist färsk persilja
      • 1 nypa chiliflakes

      Gör så här

      • Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
      • Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 300 g högrevsburgare
      • 1 tsk smör
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g spetskål
      • 1 tsk olivolja
      • 100 g keso mexican salsa
      • 2 msk ajvar relish
      Topping
      • 75 g cocktailtomater
      • 0.5 st röd paprika
      • 0.5 st rödlök
      • 2 kvist färsk persilja
      • 1 nypa chiliflakes

      Fredag middag 376 Kcal

      Lammgryta med fikon och mandel

      Lättlagad varm gryta med fikon och mandel i!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 34 gram

      Fett: 31 gram

      Protein: 32 gram

      Energi: 376 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      • 100 g skållad mandel
      • 8 st schalottenlök
      • 25 g smör
      • 500 g lammytterfilé
      • 8 st torkade fikon
      • 2 st lagerblad
      • 1 st kanelstång
      • 5 dl vatten
      • 6 tsk kycklingfond
      • 0 salt och svartpeppar

      Gör så här

      • Skålla mandeln.
      • Skala löken och bryn den i en stekpanna med hälften av smöret.
      • Lägg över i en gryta.
      • Tärna lammköttet i 2 x 2 cm stora bitar.
      • Lägg i resterande smör i stekpannan och bryn köttet i 4-5 minuter.
      • Salta och peppra. 
      • Lägg över köttet i grytan tillsammans med fikon, mandlar, lagerblad och kanelstång.
      • Häll över vatten och fond och låt koka på svag värme i cirka 1½ timme. 

      Ingredienser

      4 portioner

      • 100 g skållad mandel
      • 8 st schalottenlök
      • 25 g smör
      • 500 g lammytterfilé
      • 8 st torkade fikon
      • 2 st lagerblad
      • 1 st kanelstång
      • 5 dl vatten
      • 6 tsk kycklingfond
      • 0 salt och svartpeppar

    • Lördag frukost 423 Kcal

      Julbröd

      En underbar limpa som räcker till ca 15 skivor, och som går bra att frysa in!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 47 gram

      Fett: 18 gram

      Protein: 12 gram

      Energi: 423 kcal

      Ingredienser

      15 portioner

      • 10 dl filmjölk
      • 3 dl havregryn
      • 7 dl fint rågmjöl
      • 3 dl grahamsmjöl
      • 2 tsk bakpulver
      • 1.5 dl solrosfrön
      • 1.5 dl pumpafrön
      • 2 dl valnötter
      • 1 dl torkade dadlar
      • 1 dl torkade tranbär
      • 2 tsk brödkryddor
      • 1 tsk salt
      • 10 msk brödsirap
      Till formen
      • 1 tsk rapsolja
      • 0.5 dl havregryn
      Topping
      • 1 dl valnötter
      • 0.5 dl pumpafrön

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 175 grader.
      • Smörj en bakform med rapsolja och bröa formen med havregryn.
      • Hacka valnötter och dadlar.
      • Häll filmjölk i en bunke och blanda ner alla torra ingredienser.
      • Blanda ner sirap och blanda om.
      • Häll smeten i bakformen och toppa med valnötter och pumpafrön.
      • Sätt in i ugnen i 50 minuter.
      • Låt svalna och skär i skivor.

      Ingredienser

      15 portioner

      • 10 dl filmjölk
      • 3 dl havregryn
      • 7 dl fint rågmjöl
      • 3 dl grahamsmjöl
      • 2 tsk bakpulver
      • 1.5 dl solrosfrön
      • 1.5 dl pumpafrön
      • 2 dl valnötter
      • 1 dl torkade dadlar
      • 1 dl torkade tranbär
      • 2 tsk brödkryddor
      • 1 tsk salt
      • 10 msk brödsirap
      Till formen
      • 1 tsk rapsolja
      • 0.5 dl havregryn
      Topping
      • 1 dl valnötter
      • 0.5 dl pumpafrön

      Lördag lunch 376 Kcal

      Lammgryta med fikon och mandel

      Lättlagad varm gryta med fikon och mandel i!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 34 gram

      Fett: 31 gram

      Protein: 32 gram

      Energi: 376 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      • 100 g skållad mandel
      • 8 st schalottenlök
      • 25 g smör
      • 500 g lammytterfilé
      • 8 st torkade fikon
      • 2 st lagerblad
      • 1 st kanelstång
      • 5 dl vatten
      • 6 tsk kycklingfond
      • 0 salt och svartpeppar

      Gör så här

      • Skålla mandeln.
      • Skala löken och bryn den i en stekpanna med hälften av smöret.
      • Lägg över i en gryta.
      • Tärna lammköttet i 2 x 2 cm stora bitar.
      • Lägg i resterande smör i stekpannan och bryn köttet i 4-5 minuter.
      • Salta och peppra. 
      • Lägg över köttet i grytan tillsammans med fikon, mandlar, lagerblad och kanelstång.
      • Häll över vatten och fond och låt koka på svag värme i cirka 1½ timme. 

      Ingredienser

      4 portioner

      • 100 g skållad mandel
      • 8 st schalottenlök
      • 25 g smör
      • 500 g lammytterfilé
      • 8 st torkade fikon
      • 2 st lagerblad
      • 1 st kanelstång
      • 5 dl vatten
      • 6 tsk kycklingfond
      • 0 salt och svartpeppar

      Lördag middag 823 Kcal

      Fisk- och skaldjursgryta med saffran

      En härlig gryta där du själv tillverkar fonden. En favoriträtt att bjuda gästerna på!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 38 gram

      Fett: 35 gram

      Protein: 76 gram

      Energi: 823 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 250 g räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vitt vin
      • 1 dl vatten
      • 0.5 st fänkål
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 st chili
      • 1 st morot
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 st apelsin
      • 0.5 tärning fiskbuljong
      • 200 g krossade tomater
      • 100 g vatten
      • 0 salt och svartpeppar
      • 150 g torskfile
      • 150 g laxfilé
      • 10 st musslor
      • 75 g sockerärtor
      • 1 msk dill
      • 1 st apelsin
      • 2 msk majonnäs
      • 0.25 dl gräddfil
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 tsk salt

      Gör så här

      • Skala räkorna.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja.
      • Lägg ner räkskalen och fräs någon minut.
      • Häll på vin och vatten.
      • Låt puttra 3-4 minuter.
      • Sila av fonden.
      • Skiva fänkål och lök.
      • Finhacka vitlök och chili.
      • Skala och slanta  moroten.
      • Hetta upp en gryta med olivolja och lägg ner fänkål, lök, vitlök, chili och ett halvt paket saffran.  Häll på räkfond, saft från en apelsin och krossade tomater. Smula ner buljongtärningen och låt koka upp.
      • Krydda med salt och peppar.
      • Låt sjuda i 30 minuter.
      • Gör under tiden aiolin genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål. Använd ett halvt paket saffran.
      • Smaka av grytan och tillsätt mer vatten om det behövs.
      • Skär fisken i mindre bitar och strö på salt och peppar.
      • Lägg försiktigt ner fisk och musslor tillsammans med morötter och sockerärtor  i grytan, det ska inte koka.
      • Tillsätt dill och låt sjuda 5 minuter.
      • Skär bort skalet på den andra apelsinen och skär ut fina apelsinfiléer.
      • Lägg upp grytan i skålar.
      • Toppa med räkor, apelsinfiléer, en klick aioli, färsk dill och apelsinskiva.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 250 g räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vitt vin
      • 1 dl vatten
      • 0.5 st fänkål
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 st chili
      • 1 st morot
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 st apelsin
      • 0.5 tärning fiskbuljong
      • 200 g krossade tomater
      • 100 g vatten
      • 0 salt och svartpeppar
      • 150 g torskfile
      • 150 g laxfilé
      • 10 st musslor
      • 75 g sockerärtor
      • 1 msk dill
      • 1 st apelsin
      • 2 msk majonnäs
      • 0.25 dl gräddfil
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 tsk salt

      Lördag dessert 436 Kcal

      Juliga pepparkaksmuffins med gräddtopp och apelsinklyfta som dekoration.

      Pepparkaksmuffins

      Julens godaste pepparkaksmuffins med apelsin och kanel topping!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 8 gram

      Fett: 40 gram

      Protein: 10 gram

      Energi: 436 kcal

      Ingredienser

      6 portioner

      • 100 g smör
      • 1 dl sukrin melis
      • 3 st ägg
      • 2.5 dl hasselnötsmjöl
      • 1 dl mandelmjöl
      • 1 tsk bakpulver
      • 1 tsk malen kanel
      • 1 tsk malen kardemumma
      • 0.5 tsk malen nejlika
      • 0.5 tsk malen ingefära
      Topping
      • 50 g mascarponeost
      • 0.5 dl sukrin melis
      • 1 st apelsin
      • 1 tsk malen kanel

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 175 grader.
      • Vispa smör och sukrin luftigt i en bunke.
      • Vispa ner ägget ett i taget.
      • Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner i smörblandningen.
      • Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
      • Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr.
      • Låt svalna helt på ett galler.
      • Vispa mascarponeost och sukrin till en fluffig frosting.
      • Riv skalet från apelsinen och dela sedan apelsinen på hälften.
      • Pressa ut saften ur den ena halvan och vänd ner tillsammans med apelsinskal och kanel i frostingen.
      • Spritsa ut frosting på varje muffins.
      • Skala och skär klyftor av den andra apelsinhalvan.
      • Toppa muffinsarna med klyftorna och dofta eventuellt över lite kanel.

      Ingredienser

      6 portioner

      • 100 g smör
      • 1 dl sukrin melis
      • 3 st ägg
      • 2.5 dl hasselnötsmjöl
      • 1 dl mandelmjöl
      • 1 tsk bakpulver
      • 1 tsk malen kanel
      • 1 tsk malen kardemumma
      • 0.5 tsk malen nejlika
      • 0.5 tsk malen ingefära
      Topping
      • 50 g mascarponeost
      • 0.5 dl sukrin melis
      • 1 st apelsin
      • 1 tsk malen kanel

    • Söndag frukost 146 Kcal

      Lingonsmoothie

      En njutbar röd smoothie med lingon som ger en unik smak!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 24 gram

      Fett: 2 gram

      Protein: 4 gram

      Energi: 146 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl lingon (frysta)
      • 1 dl hallon (frysta)
      • 0.5 st banan
      • 1 dl vatten
      • 0.5 dl havremjölk

      Gör så här

      • Skala bananen.
      • Lägg i mixern tillsammans med hallon och lingon.
      • Häll på vatten och mixa.
      • Häll på mjölk och fortsätt mixa till smoothien är slät.
      • Förvara i kylen om du inte orkar dricka upp allt på en gång.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 1 dl lingon (frysta)
      • 1 dl hallon (frysta)
      • 0.5 st banan
      • 1 dl vatten
      • 0.5 dl havremjölk

      Söndag lunch 823 Kcal

      Fisk- och skaldjursgryta med saffran

      En härlig gryta där du själv tillverkar fonden. En favoriträtt att bjuda gästerna på!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 38 gram

      Fett: 35 gram

      Protein: 76 gram

      Energi: 823 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 250 g räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vitt vin
      • 1 dl vatten
      • 0.5 st fänkål
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 st chili
      • 1 st morot
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 st apelsin
      • 0.5 tärning fiskbuljong
      • 200 g krossade tomater
      • 100 g vatten
      • 0 salt och svartpeppar
      • 150 g torskfile
      • 150 g laxfilé
      • 10 st musslor
      • 75 g sockerärtor
      • 1 msk dill
      • 1 st apelsin
      • 2 msk majonnäs
      • 0.25 dl gräddfil
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 tsk salt

      Gör så här

      • Skala räkorna.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja.
      • Lägg ner räkskalen och fräs någon minut.
      • Häll på vin och vatten.
      • Låt puttra 3-4 minuter.
      • Sila av fonden.
      • Skiva fänkål och lök.
      • Finhacka vitlök och chili.
      • Skala och slanta  moroten.
      • Hetta upp en gryta med olivolja och lägg ner fänkål, lök, vitlök, chili och ett halvt paket saffran.  Häll på räkfond, saft från en apelsin och krossade tomater. Smula ner buljongtärningen och låt koka upp.
      • Krydda med salt och peppar.
      • Låt sjuda i 30 minuter.
      • Gör under tiden aiolin genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål. Använd ett halvt paket saffran.
      • Smaka av grytan och tillsätt mer vatten om det behövs.
      • Skär fisken i mindre bitar och strö på salt och peppar.
      • Lägg försiktigt ner fisk och musslor tillsammans med morötter och sockerärtor  i grytan, det ska inte koka.
      • Tillsätt dill och låt sjuda 5 minuter.
      • Skär bort skalet på den andra apelsinen och skär ut fina apelsinfiléer.
      • Lägg upp grytan i skålar.
      • Toppa med räkor, apelsinfiléer, en klick aioli, färsk dill och apelsinskiva.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 250 g räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vitt vin
      • 1 dl vatten
      • 0.5 st fänkål
      • 0.5 st gul lök
      • 1 klyfta vitlök
      • 0.5 st chili
      • 1 st morot
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 st apelsin
      • 0.5 tärning fiskbuljong
      • 200 g krossade tomater
      • 100 g vatten
      • 0 salt och svartpeppar
      • 150 g torskfile
      • 150 g laxfilé
      • 10 st musslor
      • 75 g sockerärtor
      • 1 msk dill
      • 1 st apelsin
      • 2 msk majonnäs
      • 0.25 dl gräddfil
      • 0.5 kuvert, 0,5 gram saffran
      • 1 tsk salt

      Söndag middag 551 Kcal

      Spenatpaj med ädelost och timjan

      Smakrik och god vegetarisk paj. Frys in matlådor eller bjud hela familjen!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 5 gram

      Fett: 52 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 551 kcal

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200 grader.
      • Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
      • Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
      • Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
      • Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
      • Häll smeten över pajen.
      • Skala löken och skiva tunt.
      • Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

      Ingredienser

      6 portioner

      Pajskal
      • 100 g smör
      • 2.5 dl mandelmjöl
      • 0.5 dl kokosmjöl
      • 1 msk fiberhusk
      • 1 krm salt
      • 2 st ägg
      Fyllning
      • 400 g fryst bladspenat
      • 125 g st agur ost
      • 1 msk frysta provensalska örter
      • 3 st ägg
      • 2 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.5 st rödlök
      • 3 msk valnötter
    Mejeri
    • 2 dl naturell yoghurt
    • 100 g halloumi
    • 1 dl havremjölk
    • 453 g smör
    • 375 g st agur ost
    • 8 dl grädde
    • 200 g keso mexican salsa
    • 10 dl filmjölk
    • 0.5 dl gräddfil
    • 50 g mascarponeost
    Frukt/grönt
    • 0.5 dl färska blåbär
    • 1 dl vitkål
    • 1.5 dl strimlad rödkål
    • 6.5 st morot
    • 0.5 st mango
    • 0.5 st avokado
    • 200 g sockerärtor
    • 1 tsk riven ingefära
    • 1 st lime
    • 3.5 st rödlök
    • 6 klyfta vitlök
    • 0.5 st squash
    • 200 g svartkål
    • 88 g torkade dadlar
    • 2 dl hallon (frysta)
    • 1 st banan
    • 1200 g fryst bladspenat
    • 0.5 st blomkålshuvud
    • 2 st gul lök
    • 2 dl blomkålsbuketter
    • 0.5 st rött äpple
    • 100 g spetskål
    • 150 g cocktailtomater
    • 1 st röd paprika
    • 2 dl frysta lingon
    • 3 st aprikos
    • 16 st schalottenlök
    • 1 st fänkål
    • 1 st chili
    • 5 st apelsin
    Övrigt
    • 60 g havremusli
    • 8 msk parmesansås (Erik Lallerstedt)
    • 2 dl lingon (frysta)
    • 30 g quinoaflingor eko
    • 2 dl mandelmjölk
    • 0.2 dl mandelsplitter
    • 1 tsk vaniljpulver äkta
    • 1 dl rårörda lingon
    • 10 msk brödsirap
    • 2 dl vitt vin
    • 4 msk majonnäs
    Kryddor/smaksättare
    • 0.25 kruka färsk koriander
    • 1 tsk sesamolja
    • 1 msk soja
    • 1 msk sweet chilisås
    • 1 msk koriander
    • 1 msk pepparkakskrydda
    • 9 krm salt
    • 3 msk frysta provensalska örter
    • 4 kuvert, 0,5 gram saffran
    • 1 st kycklingbuljongtärning
    • 4 st dillkvistar
    • 4 msk ajvar relish
    • 4 kvist färsk persilja
    • 2 nypa chiliflakes
    • 0.5 tsk vaniljpulver
    • 4 st lagerblad
    • 2 st kanelstång
    • 12 tsk kycklingfond
    • 2 tsk brödkryddor
    • 1 tärning fiskbuljong
    • 2 msk dill
    • 2 tsk malen kanel
    • 1 tsk malen kardemumma
    • 0.5 tsk malen nejlika
    • 0.5 tsk malen ingefära
    Torrvaror
    • 1 msk sesamfrön
    • 2.5 tsk flytande honung
    • 0.5 dl saltade jordnötter
    • 2 dl svart råris
    • 10 msk olivolja
    • 88 st torkade aprikoser
    • 7.5 msk solrosfrön
    • 9.5 dl havregryn
    • 3 dl havrekärnor
    • 3.2 dl solroskärnor
    • 1 dl linfrön
    • 3 dl pumpafrön
    • 4 msk rapsolja
    • 1 dl kokosskivor
    • 1 dl russin
    • 1 dl rostade pekannötter
    • 8.5 dl mandelmjöl
    • 1.5 dl kokosmjöl
    • 3 msk fiberhusk
    • 12 msk valnötter
    • 2.5 tsk agavesirap
    • 200 g skållad mandel
    • 16 st torkade fikon
    • 7 dl fint rågmjöl
    • 3 dl grahamsmjöl
    • 3 tsk bakpulver
    • 1 dl torkade tranbär
    • 400 g krossade tomater
    • 1.5 dl sukrin melis
    • 2.5 dl hasselnötsmjöl
    Kött/fisk/fågel/ägg/vego
    • 700 g laxfilé
    • 20 st ägg
    • 200 g kallrökt lax
    • 600 g högrevsburgare
    • 1000 g lammytterfilé
    • 500 g räkor
    • 300 g torskfile
    • 20 st musslor

    Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

    Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
    Välkommen!

    Om cookies

    Vi använder cookies för att du ska få så bra funktion och så bra upplevelse som möjligt på vår webbplats. Du kan alltid ändra dina inställningar. Genom att acceptera godkänner du användning av cookies på denna webbplats. Om du inte accepterar användning av grundläggande cookies kan det hända att webbplatsen inte fungerar som den var tänkt att fungera.

    En cookie är en liten textfil som lagras på besökarens dator i syfte att förbättra upplevelsen och förenkla användandet av webbplatsen. Läs gärna mer om vår Integritetspolicy.