Vecka 9

• Skär äpplet i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg färska äpplebitar.
• Toppa med granola.

• Skär blomkål i små buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och blomkål några minuter.
• Häll på grädde och smula ner lite hönsbuljong.
• Låt koka upp och blanda ner riven ost.
• Servera blomkålen med skivad rostbiff, tomat, sallad och lite gräslök.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en kastrull.
• Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans med ingefära i lite olivolja.
• Skala och slanta morötterna och tillsätt till kastrullen.
• Häll i vatten och smula i buljongtärningen.
• Låt koka i ca 10 minuter eller tills morötterna är mjuka.
• Mixa soppan slät och smaka av med salt och lite cayennepeppar efter smak.

• Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
• Gör tomatsåsen genom att skala och hacka lök och vitlök fint.
• Skär aubergine och squash i mindre bitar.
• Hetta upp en kastrull med olivolja.
• Bryn lök, vitlök och grönsakerna i några minuter.
• Finhacka de soltorkade tomaterna.
• Tillsätt tomater, soltorkade tomater, basilika och oregano.
• Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt färsk basilika.
• Smaka av med salt, chiliflakes och peppar.
• Servera pastan med tomatsåsen och riven peccorinoost.

1. Koka upp havregrynen med havredrycken
2. rör i salt och kanel
3. riv äpplet över gröten
4. servera

• Blanda ihop alla ingredienser till tonfiskröran.
• Lägg ruccola i ett salladsblad och lägg på hälften av röran.
• Toppa med skivade tomater, lite extra rödlök och pinjenötter.

• Sätt ugnen på 175 ̊C.
• Blanda alla ingredienser till biffarna i en skål och forma till fyra biffar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna tills de fått fin färg.
• Lägg på en ugnsform och ställ in i ugnen tills de blivit genomgräddade, ca 15 minuter.
• Hyvla gurka med en potatisskalare.
• Blanda gurkan med agavesirap, vitvinsvinäger, sweet chilisås, sesamfrön och koriander.
• Skala och hacka löken till såsen.
• Finhacka vitlöken och chilin.
• Hacka jordnötterna och bryn allting i olja eller smör.
• Tillsätt kokosmjölken och koka upp.
• Låt koka ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
• Servera biffarna med gurksalladen och jordnötssåsen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bryn köttfärs i olivolja.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Tillsätt löken i köttfärsen och bryn i några minuter.
• Riv moroten fint och blanda ner i köttfärsröran.
• Tillsätt majs och tacokrydda och stek i 10 minuter på svag värme.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt svalna. Lägg ut 2 st filoark över varandra på en skärbräda.
• Lägg på färsen och rulla ihop till en rulle och lägg på en smordplåt.
• Pensla rullen med olivolja och strö påsesamfrön.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
• Skär i portionsbitar.
• Servera med en god sallad och en klick gräddfil.

• Tina fisken och strö på salt och vitpeppar.
• Gör purjolökssåsen genom att koka upp grädde och vatten tillsammans med buljongtärning i några minuter.
• Tillsätt salt, peppar och strimlad purjolök.
• Låt puttra på svag värme i 5 minuter.
• Koka sockerärtorna hastigt i en kastrull med vatten.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek fisken runt om i ca 7-8 minuter.
• Servera med sockerärtor, purjolökssås och dekorera med en citronklyfta.

• Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn smoothie.
• Häll upp på glas och servera.

• Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vatten.
• Blanda ner alla ingredienser och forma till en lös deg.
• Låt vila i bunken i 3 timmar med plastfolie över.
• Gör under tiden tomatsåsen genom att skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt krossade tomater, honung, salt, svartpeppar, torkad basilika och lite chiliflakes.
• Låt koka 10 minuter. Låt svalna.
• Sätt ugnen på 250°C.
• Dela degen i fyra bitar och kavla ut till tunna pizzabottnar med hjälp av lite rismjöl.
• Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
• Bred på tomatsås på bottnen.
• Fördela mozzarella över.
• Strimla skinkan och skiva champinjoner och fördela på pizzabottnarna.
• Toppa pizzan med riven ost och pizzakrydda.
• Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter eller tills osten har fått färg.
• Servera med färsk ruccolasallad.

• Vispa ihop ägg med salt, svartpeppar och hackad gräslök i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om med en trägaffel ca 30 sek.
• Skiva en ½ tomat och lägg på en tallrik. Toppa med äggröran.

• Lägg kycklingfärsen i en skål och krydda med salt och vitpeppar.
• Pressa ner en vitlöksklyfta och blanda om. Forma till en biff.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek på låg värme ca 10 minuter.
• Skär vitlöksosten i skivor.
• Dela tomaterna.
• Lägg upp sallad på fat och lägg upp biffen.
• Lägg några skivor vitlöksost på biffen och toppa med tomater.
• Garnera med en kvist persilja.

• Sätt ugnen på varmluft, 175 grader. Strö på salt och peppar på oxfilén och bryn den runt om i lite smör. Låt svalna.
• Skär ett snitt i filén och tryck ner osten i skåran. Lägg oxfilén på smördegen och rulla ihop och lägg i en smord form.
• Pensla med ägg och sätt in i ugnen i ca 35-40 minuter.

• Gör såsen genom att lägga den torkade svampen i varmt vatten i ca 15 minuter.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök och vitlök någon minut. Kram ur vätskan från svampen. Skär i mindre bitar och lägg ner i kastrullen. Låt steka några minuter.
• Häll på 1 dl av svampvattnet, ketjap manis och kalvfond och låt sjuda 10 minuter.
• Häll på grädde och låt koka ihop tills såsen är lagom tjock. Späd med mer svampvatten om det behövs.
• Smaka av med salt, peppar och blanda ner hackad timjan.

• Dela brysselkålen och skär lök i skivor eller klyftor.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn brysselkål och lök några minuter.
• Strö på salt, peppar och färsk timjan. Häll på balsamico. Ställ åt sidan.
• Rosta mandel i en torr stekpanna. Ringla över honung och strö på salt och lite örtagårdskrydda.
• Lägg grönsakerna runt den inbakade oxfilén och toppa med mandel, tranbär och färsk timjan.
• Servera med Kar Johan svampsåsen.

• Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp på max värme. Hårdkokt ca 9 minuter.
• Dela brödet och skiva äggen. Fördela på mackorna och ringla kaviar över.

• Sätt ugnen på 150 grader.
• Blanda ihop mjöl och smör till en pajdeg och tryck ut i en pajform ca 24 cm i diameter.
• Nagga med en gaffel och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Höj temperaturen till 200 grader.
• Skär paprika i mindre bitar.
• Skala och skär löken i bitar och lägga alla grönsaker i pajformen.
• Strö över hackad basilika och bred på pesto.
• Vispa ihop ägg, grädde och ost i en skål och häll över pajen.
• Strö över rosépeppar.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.