Vecka 8 2023

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Skölj bönorna ordentligt och lägg i en skål.
• Blanda med tapenade och basilika.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär mozzarellan i tärningar och dela tomaterna.
• Lägg sallad på ett stort fat.
• Toppa med bönsalladen, mozzarella och tomater.
• Fördela skinka, salami och pastrami runt om.

• Gör först marinaden genom att blanda alla ingredienser i en liten skål.
• Koka risnudlarna enligt förpackningen, ca 3 minuter i lättsaltat vatten.
• Häll av vattnet och lägg nudarna i en skål.
• Häll över hälften av marinaden och blanda om.
• Blötlägg spetten.
• Skär köttet i mindre bitar och lägg ner den resterande marinaden.
• Tillsätt riven vitlök och ingefära och blanda om.
• Sätt ugnen på grill, ca 225 grader.
• Trä upp köttet på spetten och grilla i ugnen i ca 20 minuter.
• Strimla sockerärtor, salladslök och moroten.
• Blanda ner i nudlarna.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strö på färsk koriander och lägg upp på tallrikar.
• Fördela spetten över och servera direkt.

• Koka äggen i 7 minuter och spola av dem i kallt vatten.
• Skala och hacka äggen och blanda den med majonnäs.
• Vänd ner gräslök och smaka av med salt och peppar.
• Servera på salladsblad.

• Häll av tonfisken och lägg i en skål.
• Tärna äpple, paprika och strimla purjolöken.
• Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera tonfiskröran i salladsblad.

• Lägg köttfärsen i en bunke.
• Skala och finhacka vitlöken.
• Tillsätt vitlök, basilika, ägg och grädde och krydda med salt och svartpeppar.
• Blanda färsen och forma till bollar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runt om några minuter.
• Tillsätt vatten, grädde, kalvfond och basilika och låt köttbullarna kokas klara i stekpannan.
• Tillsätt sedan haricots verts och sparris och låt koka några minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Fördela grönsallad och tomater på fyra tallrikar och toppa med köttbullarna och grönsakerna.
• Häll såsen över och dekorera med persilja

• Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg med sockret.
• Blanda i hop alla torra ingredienser och blanda ner i äggblandningen tillsammans med grädde.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.
• Blöt händerna något och forma till 6 bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen i 20 minuter. Låt svalna.
• Gröp ut inkromet och lägg i en skål.
• Hacka mandlarna.
• Blanda ner alla ingredienser till mandelcrémen.
• Fördela crémen i semlorna och lägg på vispad grädde.
• Lägg på locket och sikta över Sukrin melis.

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Skär pumpan i tärningar.
• Koka pumpatärningarna i vatten i 10-15 min.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Skala, hacka och stek lök och vitlök i lite olja någon minut och lägg i matberedaren tillsammans med pumpan.
• Mixa till en jämn smet och häll tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt vatten, samabal oelek, hönsbuljongtärning och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Häll upp soppan i skålar och servera med stekt lammkorv i bitar (ca 150 gram) och/eller stekt halloumi i bitar och toppa med lite rostade pumpafrön.

• Koka rödbetorna med skal ca 30 minuter.
• Skala och skär i bitar och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och honung och strö på torkade örter, salt och peppar.
• Lägg rödbetor på en tallrik.
• Strö på groddar och persilja.
• Skiva halloumi och stek i olja någon minut.
• Toppa salladen med halloumin.

• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en plättlagg med smör och bryn bacon runt om.
• Fördela äggsmet i plättlaggen och lägg på ost.
• Låt steka på medelvärme några minuter.
• Toppa med gräslök och servera med hackad avokado och tomat.

• Skala och finhacka potatisen. Strimla purjolöken och finhacka vitlöken.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några sekunder. Tillsätt frysta ärter, grönsaksfond och hälften av vattnet. Låt koka i 5 minuter.
• Mixa soppan slät i en matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen och pressa ner citronsaft och späd med mer vatten till den konsistens du vill ha.
• Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i en skål och toppa med några ärter, en citronskiva och ärtskott.

• Sätt ugnen på 150 grader. Lägg pajskalet i en pajform med bakplåtspapper. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
• Höj värmen till 200 grader. Skala och finhacka lök och riv vitlöken fint. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn färs, lök och vitlök.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt ajvar relish.
• kär alla grönsaker i mindre bitar och stek i olivolja någon minut.
• Fördela köttfärsen i pajskalet och strö över lite färsk oregano.
• Lägg över grönsakerna och smula fetaosten över.
• Lägg på strimlad rödlök.
• Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och häll blandningen över pajen.
• Strö över lite örtagårdskrydda och grädda 25 minuter i ugnen.
• Servera med rucolasallad.

• Koka äggen i 7 minuter och spola av dem i kallt vatten.
• Skala och hacka äggen och blanda den med majonnäs.
• Vänd ner gräslök och smaka av med salt och peppar.
• Servera på salladsblad.