Vecka 8

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Skiva banan och toppa med granola.

Biffar

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda nötfärs, grädde, ägg, senap, kapris, salt och vitpeppar i en skål. 
• Forma smeten till biffar och lägg på en smord ugnsplåt. 
• Skiva squash och paprika. 
• Lägg squash, paprika och oliver runt biffarna. 
• Häll lite olivolja över grönsakerna och strö på salt, svartpeppar och torkade örter. 
• Rosta i ugnen i ca 20 minuter. 

Dijoncrème

• Blanda crème fraiche och senap i en skål.
• Smaka av med salt och vitpeppar. 
• Dela varje baconskiva i två bitar och stek dem i några minuter. 
• Låt rinna av på ett hushållspapper. 
• Servera biffarna med de rostade grönsakerna och en klick Dijon crème. 
• Toppa med baconskivor

• Hacka lök och vitlök.
• Värm upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula ner buljongtärningen och rör ner kryddorna.
• Koka upp och låt småkoka i cirka 10 minuter.
• Smaka eventuellt av med mer kryddor.
• Mixa soppan slät och späd med mera vatten om det behövs.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Hacka basilika.
• Blanda ner pesto, basilika, salt och svartpeppar.
• Dela tomater och blanda ner.
• Häll upp soppa i en djup skål och toppa med pestomarinerad mozzarella.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skala och skiva moroten.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner lök, vitlök, morötter, ingefära och curry.
• Låt steka någon minut.
• Smula ner buljongtärningen och häll på vatten, kokosmjölk och sweet chilisås.
• Häll i linser och lägg ner kanelstången.
•  Koka på svag värme i 15 minuter.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
•  Mixa soppan slät och häll upp i skålar.
•  Skiva osten och stek i lite olja.
•  Fördela på soppan och dekorera med purjolök och skivad rödlök.

• Skala och skär morötterna i smala strimlor. Hacka löken fint. Strimla paprikorna i tunna strimlor.  Skala och riv vitlök och finhacka chili.
• Riv den färska ingefäran. Hetta upp en panna med lite olivolja. Lägg i kycklingfärs, ingefära och chili. Blanda i lök, vitlök, morötter och paprika. Stek tills färsen är färdig.
• Häll i pokésås. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med hackad gräslök.

• Häll upp yoghurt och toppa med blåbär och granatäpple.

• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek kycklingfilén och krydda båda sidorna med salt, peppar och oregano.
• Stek halloumiosten och skinkan på bägge sidor och lägg på kycklngfilén.
• Toppa med persilja och oregano.
• Koka haricots verts mjuka i lättsaltat vatten, ca 2 minuter.
• Servera kycklingen med spenat och haricot verts samt en citronklyfta.

• Lägg lammfärsen i en bunke.
• Finhacka vitlöksklyftan och blanda ner tillsammans med ägg och grädde.
• Krydda med persilja, salt och peppar.
• Forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna några minuter på varje sida tills de är genomstekta.
• Fördela bladspenat på ett stort fat och lägg biffarna på.
• Strimla rödlöken och hetta upp en stekpanna med smör.
• Stek löken mjuk och fördela löken över biffarna.
• Häll av fetaosten och strö den över biffarna.
• Dekorera med persilja

• Skala och skär sötpotatis i mindre tärningar.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner sötpotatis, lök, vitlök, torkade linser och kryddor.
• Låt steka någon minut och häll på vatten.
• Smula ner en buljongtärning och tillsätt tomatpuré.
• Låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter.
• Smaka av med mer kryddor och servera med en klicka gräddfil och hackad färsk koriander.

• Hacka lök och vitlök.
• Värm upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula ner buljongtärningen och rör ner kryddorna.
• Koka upp och låt småkoka i cirka 10 minuter.
• Smaka eventuellt av med mer kryddor.
• Mixa soppan slät och späd med mera vatten om det behövs.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Hacka basilika.
• Blanda ner pesto, basilika, salt och svartpeppar.
• Dela tomater och blanda ner.
• Häll upp soppa i en djup skål och toppa med pestomarinerad mozzarella.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten.
• Rör med en trägaffel i ca 20 sek och lägg upp äggröran på en tallrik.
• Servera med sallad, skinka och skivad frukt.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop kycklingfärs med riven vitlök, rödlök, pesto, basilika, salt och peppar.
• Forma till biffar och stek i olja någon minut på varje sida.
• Linda en serranoskinka runt varje biff och lägg på en ugnsplåt.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Blanda mozzarella och tomater i en skål.
• Skiva rödlöken och blanda ner tillsammans med basilika, olja, vinäger, salt och peppar.
• Servera kycklingbiffarna med salladen och rucola.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda färsen med senap, kapris, persilja, salt och svartpeppar.
• Forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna i några minuter.
• Ställ in i ugnen och låt steka klart i ytterligare 10 minuter. 
• Skiva champinjonerna och röd lök och stek i lite olivolja.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg upp biffarna på en bädd av ruccola och servera med champinjoner, lök och rå äggula. 

• Sätt ugnen på 200 ̊C.
• Separera gulorna och vitorna och vispa vitorna styva med en nypa salt.
• Vispa gulan i en annan bunke tills den blir fluffig och krämig. Tillsätt resten av saltet, philadelphiaost och psylliumhusk och vispa till en jämn smet.
• Krossa linfröna och tillsätt dem och bakpulver i smeten. Vänd försiktigt ner äggvitorna i ostsmeten.
• Låt smeten vila i ca 10 minuter så att huskenfår svälla.
• Bred ut smeten på två bakplåtsklädda ugnsplåtar och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills bottnen får en gyllenbrun färg. Ta ut plåtarna och låt svalna.
• Dela varje botten i 2 bitar.
• Gör i ordning alla fyllningar genom att blanda alla ingredienser i 3 olika skålar.
• Lägg en av brödskivorna på ett uppläggningsfat.
• Fördela hälften av remouladblandningen över och lägg på sallad. Toppa med en annan botten.
• Fördela äggblandningen över och lägg på nästa botten. Lägg på skinkröran och lite sallad över.
• Lägg på den sista brödskivan. Bred på resten av remouladblandningen.
• Toppa med salladsblad, färska räkor, rökt lax, ostskivor, kokt ägg, strimlade sockerärtor, rädisor, cocktailtomater, gröna ärtor, dillkvistar, och gurkskivor.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Mät upp mjölet och lägg i smöret.
• Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform.
• Pricka skalet med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Bena ur kycklingen och lägg i pajskalet.
• Strimla purjolök och lägg över kycklingen.
• Vispa ägg, grädde, vatten, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll i pajskalet.
• Strö över pinjenötter och grädda i mitten av ugnen i ca: 20 – 25 minuter.
• Servera med grönsallad gjord på färsk spenat, gurka, paprika och alfaalfagroddar med 1 msk olivolja + ½ msk balsamvinäger.
• Servera direkt.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Strö på salt och peppar på köttet och bryn i smör runt om några minuter.
• Lägg köttet på en plåt.
• Lägg på pesto och ost.
• Strö på salt och peppar samt pinjenötter.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med quinasallad, rucola och cocktailtomater.