vecka 50

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Salta och peppra kycklingen.
• Skala och skiva lök och riv vitlök fint.
• Hetta upp en gryta med ½ msk olja.
• Bryn kyckling, lök och vitlök i några minuter.
• Tillsätt vatten, oregano, smulad buljongtärning och krossade tomater.
• Strimla dadlarna och lägg i grytan.
• Blanda ner persilja.
• Låt koka i en timme.
• Skala och skär morot i skivor. Skär paprika i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med ½ msk olja och stek grönsakerna några minuter.
• Lägg sedan ner dem i grytan och rör om.
• Tillsätt grädde och låt koka ytterligare 5 minuter.
• Dekorera med färsk persilja.

• Mixa smör, bovetemjöl, frysta örter och salt i en matbredare till en jämn deg.
• Tryck ut degen i formen och låt vila ca 1 timme i kylen.
• Sätt ugnen på 200°C och grädda pajskalet i ca 15 min.
• Låt svalna.
• Blanda ägg, grädde, färska örter, salt och peppar.
• Lägg spenatblad och ruccola i botten på pajskalet.
• Skiva chrevreosten och fördela över salladen.
• Ringla balsamicon över osten och häll över äggstanningen.
• Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
• Klyfta fikonen och hacka valnötterna grovt.
• Toppa med ruccola, fikonklyftor och valnötter.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret i en kastrull.
• Lägg yoghurt och ägg i en bunke och tillsätt de torra ingredienserna.
• Rör ihop till en slät smet och tillsätt sedan det smälta smöret. 
• Smörj en form (25 cm x 35 cm) och bröa med mandelmjöl.
• Häll smeten i formen och strö på kokosflingor. 
• Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills en provsticka kommer upp torr.
• Låt kakan svalna och skär upp i lagom stora rutor.

• Lägg sallad i en skål och toppa med gurka, paprika och majs.
• Blanda ner färsk hackad basilika
• Lägg på cocktailtomater, mozzarella och kyckling.
• Dekorera med basilika och servera med dressing.

• Mixa smör, bovetemjöl, frysta örter och salt i en matbredare till en jämn deg.
• Tryck ut degen i formen och låt vila ca 1 timme i kylen.
• Sätt ugnen på 200°C och grädda pajskalet i ca 15 min.
• Låt svalna.
• Blanda ägg, grädde, färska örter, salt och peppar.
• Lägg spenatblad och ruccola i botten på pajskalet.
• Skiva chrevreosten och fördela över salladen.
• Ringla balsamicon över osten och häll över äggstanningen.
• Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
• Klyfta fikonen och hacka valnötterna grovt.
• Toppa med ruccola, fikonklyftor och valnötter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hacka lök och finhacka vitlöken. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några sekunder.
• Tillsätt frysta ärter, smula i buljongtärningen och häll i vatten.
• Låt koka i 5 minuter och mixa soppan slät i en matberedare.
• Häll tillbaka soppan i kastrullen och späd med vatten till den konsistens du vill ha.
• Smaka av med citron, salt och peppar.
• Blanda ner mascarponeost och låt allt koka upp.
• Häll upp soppan och toppa med citron, ärtskott och ärtor.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela laxfilén i 2 bitar och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Skär ett snitt i laxen och fördela västerbottenost i skåran.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter. Koka quinoa enligt anvisningen på paketet, ca 13 minuter.
• Skölj och häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner ärtor, olja, citronsaft och dill.
• Servera med stekta grönsaker från trädgården.