Vecka 5

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och finhacka lök.
• Skala och riv vitlök och ingefära fint.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök och ingefära.
• Lägg ner färs och krydda med salt och peppar. Tillsätt sesamolja.
• Hacka chili, morot och salladslök och lägg ner. Pressa limesaft över.
• Tillsätt teriyaki sås.
• Strimla sockerärtor och rödkål.
• Blötlägg rispapper. Lägg i strimlade grönsaker, kycklingfärs och vik ihop.
• Dekorera med färsk koriander, limeklyftor, sesamfrön och lite teriyakisås!

• Sätt ugnen på 200 grader. Tina fisken och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Lägg Arrabiatasås i en ugnsform. Skiva tomater och lägg över.
• Bred på pesto på fisken och linda en serranoskinka runt varje torskbit.
• Lägg fisken över tomaterna.
• Hacka soltorkad tomat och lägg över fisken.
• Strö på parmesanost. Sätt in i ugnen i ca: 15 minuter.
• Dekorera med färsk basilika.

• Tina jordgubbar och lägg i ett glas.
• Lägg keso i en skål.
• Skär bort skalet på apelsinen och skär ut fina filéer med en vass kniv.
• Blanda ner apelsinfiléerna i keson och lägg över jordgubbarna.

• Sätt ugnen på 200 grader. Tina fisken och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Lägg Arrabiatasås i en ugnsform. Skiva tomater och lägg över.
• Bred på pesto på fisken och linda en serranoskinka runt varje torskbit.
• Lägg fisken över tomaterna.
• Hacka soltorkad tomat och lägg över fisken.
• Strö på parmesanost. Sätt in i ugnen i ca: 15 minuter.
• Dekorera med färsk basilika.

• Skala moroten och skär i tärningar. Skär selleri i små tärningar. Skala och finhacka löken och riv vitlöken fint.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter. Strö på salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås och örtkrydda. Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Koka pastan enligt anvisningen på paketet.  Lägg spagetti i en djup tallrik och lägg på köttfärssåsen. Dekorera med basilika.

• Tina jordgubbar och lägg i ett glas.
• Lägg keso i en skål.
• Skär bort skalet på apelsinen och skär ut fina filéer med en vass kniv.
• Blanda ner apelsinfiléerna i keson och lägg över jordgubbarna.

• Skala moroten och skär i tärningar. Skär selleri i små tärningar. Skala och finhacka löken och riv vitlöken fint.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter. Strö på salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås och örtkrydda. Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Koka pastan enligt anvisningen på paketet.  Lägg spagetti i en djup tallrik och lägg på köttfärssåsen. Dekorera med basilika.

• Blanda marinaden i en skål, häll över hälften i en annan.
• Dela filén och lägg den i en liten ugnssäker form.
• Gnid in köttet med hälften av marinaden.
• Bryn filén runt om i olja i en stekpanna.
• Lägg tillbaka den i formen och ugnsstek i 200° i 20 min eller tills köttet är genomstekt.
•  Skölj nudlarna och lägg dem i den andra marinadskålen.
• Skala och strimla morötterna.
• Strimla sockerärter och purjolök.
• Blanda ner grönsaker och koriander i nudlarna.
•  Skiva filén och servera med nudelmixen och ev lite mer marinad eller soja.
• Garnera med sallad, lime och koriander.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda marinaden i en skål, häll över hälften i en annan.
• Dela filén och lägg den i en liten ugnssäker form.
• Gnid in köttet med hälften av marinaden.
• Bryn filén runt om i olja i en stekpanna.
• Lägg tillbaka den i formen och ugnsstek i 200° i 20 min eller tills köttet är genomstekt.
•  Skölj nudlarna och lägg dem i den andra marinadskålen.
• Skala och strimla morötterna.
• Strimla sockerärter och purjolök.
• Blanda ner grönsaker och koriander i nudlarna.
•  Skiva filén och servera med nudelmixen och ev lite mer marinad eller soja.
• Garnera med sallad, lime och koriander.

• Skär grönsaker och lök i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsaker i några minuter.
• Strö på salt och peppar och blanda ner hackad färsk persilja.
• Lägg salladsblad på en tallrik och lägg på grönsaker.
• Strö på salt och peppar på torskfiléerna.
• Hetta upp stekpannan med smör och bryn fisken några minuter per sida.
• Lägg upp på tallriken och toppa med riven västerbottenost.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär grönsaker och lök i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsaker i några minuter.
• Strö på salt och peppar och blanda ner hackad färsk persilja.
• Lägg salladsblad på en tallrik och lägg på grönsaker.
• Strö på salt och peppar på torskfiléerna.
• Hetta upp stekpannan med smör och bryn fisken några minuter per sida.
• Lägg upp på tallriken och toppa med riven västerbottenost.

• Gör först chilimajjon genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Koka nudlarna enligt förpackningen och häll av vattnet.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och skiva morot på längden och skiva paprika.
• Strimla salladslöken.
• Skär broccoli och blomkål i buketter.
• Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja och lägg ner kyckling, ingefära, vitlök, chili och grönsaker.
• Låt steka några minuter.
• Häll på ketjap manis och lägg ner nudlar och salladslök.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med chilimajjo.

• Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka 5–6 minuter. Spola av med kallt vatten och skala därefter.
• Dela cocktailtomaterna.
• Lägg ägg, cocktailtomater och skinka på en tallrik.
• Toppa med persilja.

• Gör först chilimajjon genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Koka nudlarna enligt förpackningen och häll av vattnet.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och skiva morot på längden och skiva paprika.
• Strimla salladslöken.
• Skär broccoli och blomkål i buketter.
• Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja och lägg ner kyckling, ingefära, vitlök, chili och grönsaker.
• Låt steka några minuter.
• Häll på ketjap manis och lägg ner nudlar och salladslök.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med chilimajjo.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör. Stek köttet ett par minuter. Tillsätt salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Skala och skär sötpotatis i stavar och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
• Lägg köttet och sötpotatis tillsammans på en plåt. Linda in sparris i bacon. Lägg på plåten. Ugnsbaka sötpotatis i ca 20 min men ta ut de baconlindade sparrisarna lite tidigare.
• Ta ut köttet vid 55 grader och skiva upp.
• Servera på ett fat tillsammans med sötpotatis, baconlindad sparris och bearnaisesås. Dekorera med en persiljekvist.

• Blanda kesella med vaniljpulver och honung. Fördela röran i en skål. Skala kiwin med en vass kniv och skär i jämstora bitar.
• Lägg kiwibitar på kesellan och toppa med färska hallon. Hacka choklad och strö över desserten.

• Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka 5–6 minuter. Spola av med kallt vatten och skala därefter.
• Dela cocktailtomaterna.
• Lägg ägg, cocktailtomater och skinka på en tallrik.
• Toppa med persilja.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör. Stek köttet ett par minuter. Tillsätt salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Skala och skär sötpotatis i stavar och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
• Lägg köttet och sötpotatis tillsammans på en plåt. Linda in sparris i bacon. Lägg på plåten. Ugnsbaka sötpotatis i ca 20 min men ta ut de baconlindade sparrisarna lite tidigare.
• Ta ut köttet vid 55 grader och skiva upp.
• Servera på ett fat tillsammans med sötpotatis, baconlindad sparris och bearnaisesås. Dekorera med en persiljekvist.

• Skala och skär morötterna i smala strimlor. Hacka löken fint. Strimla paprikorna i tunna strimlor.  Skala och riv vitlök och finhacka chili.
• Riv den färska ingefäran. Hetta upp en panna med lite olivolja. Lägg i kycklingfärs, ingefära och chili. Blanda i lök, vitlök, morötter och paprika. Stek tills färsen är färdig.
• Häll i pokésås. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med hackad gräslök.