Vecka 45

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Lägg färsen i en skål.
• Blanda med smulad fetaost, salt och svartpeppar och forma till hamburgare.
• Hetta upp en stekpanna med smör eller olja och stek burgarna ca 7 minuter.
• Smula ner resten av fetaosten i en skål och blanda med de övriga ingredienserna till fetacrèmen.
• Skala och skiva rödlök.
• Skär tomaten i klyftor.
• Servera hamburgarna på en bädd av salladsblad tillsammans med fetacrème, tomatskivor, rödlök, pesto och svarta oliver.

• Blanda ihop dressingen i en skål.
• Lägg rucolasallad på ett fat.
• Lägg upp avokado på tallriken.
• Dela tomater och ägg och lägg runt rucolasalladen.
• Häll bort vattnet från tonfisken och lägg på salladen.
• Toppa med skivad rödlök och purjolök.
• Dekorera med citronklyfta och persilja.
• Servera med dressingen.

• Lägg keso i en skål.
• Skala och skär kiwi i mindre bitar och lägg över.
• Toppa med valnötter och frön.

• Lägg lammfärsen i en bunke.
• Finhacka vitlöksklyftan och blanda ner tillsammans med ägg och grädde.
• Krydda med persilja, salt och peppar.
• Forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna några minuter på varje sida tills de är genomstekta.
• Fördela bladspenat på ett stort fat och lägg biffarna på.
• Strimla rödlöken och hetta upp en stekpanna med smör.
• Stek löken mjuk och fördela löken över biffarna.
• Häll av fetaosten och strö den över biffarna.
• Dekorera med persilja

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Bryt broccoli i buketter.
• Koka upp grädde med mjölk, salt och peppar.
• Lägg i broccoli och låt koka i 5 minuter.
• Pressa i lite citron och lägg i hackad dill. 
• Servera med varmrökt lax och sallad. 

• Sätt ugnen på 150 grader. Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter. Skala och finhacka lök och låt steka med färsen. Strö på tacokrydda och häll på vatten. Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Häll över formen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strimla isbergssalladen, dela tomaterna, finhacka rödlöken, hacka paprikan och skär gurkan i tärningar. Servera med tillbehören.