Vecka 45

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja, tillsätt paprika och tomater och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka 10 minuter och smaka av med salt, peppar och örtgårdskrydda.
• Mixa soppan och späd med vatten om det behövs.
• Skär fänkålen i mindre bitar och stek i lite olivolja.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med fänkål och färsk persilja.

• Skär squash i skivor.
• Skala och hacka gul lök.
• Skala och riv vitlök.
• Skär kycklingfilé i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn lök och vitlök nån minut tillsammans med kyckling.
• Strö på salt, peppar och basilika.
• Tillsätt krossade tomater och vatten.
• Smula ner buljongtärning och tillsätt squash och vita bönor.
• Låt koka några minuter.
• Dekorera med basilikakvistar.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär blomkål och broccoli i buketter. Skala och skär morot i skivor. Skär paprika i bitar. Skala och grovhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära.
• Lägg blomkål, broccoli, morot, paprika, lök, vitlök och ingefära i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk och röd currypasta. Koka ca 10 min.
• Skär kycklinglårfilé i bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklinglårfilé ett par minuter. Salta och peppra.
• Häll grönsakerna i kokosmjölken i en ugnsfast form. Lägg kycklinglårfilé ovanpå. Strö på riven ost.
• Ugnsbaka gratängen ca 15 min.
• Dekorera med finhackad gräslök.

• Skala och skär jordärtskockor i mindre bitar.
• Lägg i en kastrull med olja.
• Skala och hacka lök och vitlök och blanda ner i kastrullen.
• Låt steka någon minut och häll på buljong.
• Låt koka upp och sjud under svag värme i ca 20 minuter eller tills kockorna är mjuka.
• Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare.
• Tillsätt créme fraiche och smaka av med salt och peppar.
• Späd soppan med vatten om det behövs.
• Skala och skär morötter i bitar.
• Skiva korven.
• Hetta uppe en stekpanna och stek morötter och korv några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med morötter och korv. 

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Dela och kärna ur paprikorna.
• Lägg dem med snittytan ner på en oljad plåt och rosta dem i ugnen tills de är mjuka och skalet fått färg.
•  Dra av skalen.
•  Skala och hacka vitlök och lök.
• Grovhacka tomaterna och de rostade paprikorna.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt tomater och paprika och låt steka i några minuter.
• Häll på vatten och buljongpulver.
• Låt koka i 5 minuter.
•  Mixa soppan med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
•  Häll upp i soppskålar och toppa med lite gojibär och klippt krasse.