Vecka 44

• Häll upp yoghurt i en skål och toppa med müsli och hallon.

• Tina kantareller något.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kantarellerna några minuter.
• Skala och hacka lök och skär palsternackan i tärningar.
• Tillsätt en klick smör i stekpannan och lägg ner lök, palsternacka, vitlök och renskav.
• Blanda om och stek några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt buljong och ost samt ketjap manis.
• Låt koka ihop och lägg ner lingon.
• Strö över persilja.

• Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.
• Skala och finhacka vitlöken och hacka löken. Finhacka chili. Skala och riv ingefära fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök, chili och ingefära några minuter.
• Tillsätt sötpotatis, vatten och buljong och låt koka tills potatisen är mjuk.
• Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
• Toppa med fetaost,  groddar och grön pesto.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.
• Skala och finhacka vitlöken och hacka löken. Finhacka chili. Skala och riv ingefära fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs lök, chili och ingefära några minuter.
• Tillsätt sötpotatis, vatten och buljong och låt koka tills potatisen är mjuk.
• Mixa till en slät soppa och smaka av med salt och peppar.
• Toppa med fetaost,  groddar och grön pesto.

• Lägg keso i en skål eller i ett glas.
• Skär bort skalet på kiwin och skär i klyftor.
• Lägg på keson.
• Hetta upp en stekpanna och rosta nötter någon minut så att de får färg.
• Lägg på keson och servera.

• Lägg kikärtorna i blöt 6-8 timmar.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Tillsätt persilja och tahini och mixa hastigt.
• Skala och hacka vitlök och lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Smula ner en buljongtärning och tillsätt spiskummin, salt, peppar och lite sweet chilisås.
• Häll över blandningen i matberedaren och mixa till en jämn smet.
• Skala och riv morötterna grovt och blanda ner i smeten.
• Forma till 8 biffar och stek 3-4 min på bägge sidor i lite olja på medelvärme.
• Gör under tiden salladen genom att dela tomater och lägg i en skål.
• Skiva rödlök tunt och finhacka chili och mynta.
• Blanda tomater, lök, mynta, saften av 1 lime, olja, salt och peppar i en skål.
• Servera biffarna med tomatsalladen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Lägg kikärtorna i blöt 6-8 timmar.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Tillsätt persilja och tahini och mixa hastigt.
• Skala och hacka vitlök och lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Smula ner en buljongtärning och tillsätt spiskummin, salt, peppar och lite sweet chilisås.
• Häll över blandningen i matberedaren och mixa till en jämn smet.
• Skala och riv morötterna grovt och blanda ner i smeten.
• Forma till 8 biffar och stek 3-4 min på bägge sidor i lite olja på medelvärme.
• Gör under tiden salladen genom att dela tomater och lägg i en skål.
• Skiva rödlök tunt och finhacka chili och mynta.
• Blanda tomater, lök, mynta, saften av 1 lime, olja, salt och peppar i en skål.
• Servera biffarna med tomatsalladen.

• Sätt ugnen på 175 ̊C.
• Skiva grönsakerna och lägg i en ugnsfast form.
• Häll på olivolja och strö på kryddor och oliver.
• Blanda om.
• Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat snitt med ajvar relish.
• Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.
• Strö över lite salt, peppar och örtkryddor över falukorven.
• Lägg korven över grönsakerna och ugnsbaka i ca 20 minuter.

• Sätt ugnen på 175 ̊C.
• Skiva grönsakerna och lägg i en ugnsfast form.
• Häll på olivolja och strö på kryddor och oliver.
• Blanda om.
• Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat snitt med ajvar relish.
• Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.
• Strö över lite salt, peppar och örtkryddor över falukorven.
• Lägg korven över grönsakerna och ugnsbaka i ca 20 minuter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ingredienserna till pajskalet och låt degen vila i kylskåp cirka 15 minuter.
• Tryck ut degen i en ugnsform och förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
• Lägg spenaten i pajskalet.
• Toppa med soltorkade tomater, hackad basilika (spara lite till garnering) och fetaost.
• Strö på sesamfrön och fördela tomaterna över.
• Blanda ägg, grädde, mjölk, salt och svartpeppar och häll över pajen.
• Grädda i mitten av ugnen tills osten fått fin färg i cirka 25 minuter.
• Garnera med basilikablad.