Vecka 41

• Lägg på ost på kesobrödet.
• Halvera tomater och lägg på osten.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ta fram en ugnsplåt och täck med ett bakplåtspapper.
• Lägg kalvfiléer på plåten och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Strö på riven parmesan.
• Riv citronzest över filéerna.
• Grädda i ugnen i 10 minuter.
• Strimla grönkål.
• Dela cocktailtomaterna och skär rödlök i klyftor.
• Lägg grönkål, tomat och rödlök i en skål.
• Häll över olivolja och balsamico och rör om.
• Toppa salladen med hyvlad parmesan.
• Blanda ihop cremefraiche, majonnäs och senap i en skål.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg schnitzel på ett fat och toppa med citronzest, kapris och persilja.
• Servera tillsammans med grönkålssallad och senapscréme.

• Lägg banan, ägg, salt och kanel i en bunke och mixa till en slät smet med en stavmixer.
• Hetta upp en stekpanna med kokosolja.
• Häll ut smet till små pannkakor i pannan.
• Stek på medelvärme cirka 1–2 minuter per sida eller till de fått en fin färg och går att vända lätt.
• Lägg upp pannkakor på en tallrik.
• Lägg på keso och toppa med färska bär.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ta fram en ugnsplåt och täck med ett bakplåtspapper.
• Lägg kalvfiléer på plåten och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Strö på riven parmesan.
• Riv citronzest över filéerna.
• Grädda i ugnen i 10 minuter.
• Strimla grönkål.
• Dela cocktailtomaterna och skär rödlök i klyftor.
• Lägg grönkål, tomat och rödlök i en skål.
• Häll över olivolja och balsamico och rör om.
• Toppa salladen med hyvlad parmesan.
• Blanda ihop cremefraiche, majonnäs och senap i en skål.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg schnitzel på ett fat och toppa med citronzest, kapris och persilja.
• Servera tillsammans med grönkålssallad och senapscréme.

• Riv blomkålen grovt.
• Skär paprika i tärningar.
• Hacka jalapeños och koriander.
• Blanda blomkål, paprika, jalapeños och koriander i en skål.
• Tillsätt citronjuice och olivolja.
• Blanda om och strö på salt och svartpeppar.
• Pressa vitlök till såsen.
• Blanda ihop chiliyoghurt i en skål.
• Skala och riv vitlök.
• Skala och finhacka lök.
• Blanda kycklingfärs, vitlök, lök och tacokrydda i en bunke.
• Strö på salt och svartpeppar.
• Forma små bollar av kycklingfärsblandningen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek kycklingbullarna på medelvärme, i cirka 3–4 minuter eller tills de är genomstekta och har fått en fin yta.
• Lägg upp blomkålsallad på tallrikar.
• Placera kycklingbullar ovanpå salladen.
• Servera tillsammans med chiliyoghurt.
• Dekorera med sockerärtor, limeklyftor och koriander.

• Skiva champinjoner.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja på medelhög värme.
• Stek champinjonerna i några minuter till de fått fin färg.
• Krydda med salt, peppar och provensalska örter.
• Skjut svampen lite åt sidan i pannan.
• Knäck äggen i pannan.
• Stek på medelvärme till vitan har stelnat men gulan fortfarande är krämig.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg upp ägg och champinjoner på en tallrik.
• Dekorera med en basilikakvist.

• Riv blomkålen grovt.
• Skär paprika i tärningar.
• Hacka jalapeños och koriander.
• Blanda blomkål, paprika, jalapeños och koriander i en skål.
• Tillsätt citronjuice och olivolja.
• Blanda om och strö på salt och svartpeppar.
• Pressa vitlök till såsen.
• Blanda ihop chiliyoghurt i en skål.
• Skala och riv vitlök.
• Skala och finhacka lök.
• Blanda kycklingfärs, vitlök, lök och tacokrydda i en bunke.
• Strö på salt och svartpeppar.
• Forma små bollar av kycklingfärsblandningen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek kycklingbullarna på medelvärme, i cirka 3–4 minuter eller tills de är genomstekta och har fått en fin yta.
• Lägg upp blomkålsallad på tallrikar.
• Placera kycklingbullar ovanpå salladen.
• Servera tillsammans med chiliyoghurt.
• Dekorera med sockerärtor, limeklyftor och koriander.

• Gör först coleslawsalladen genom att lägga vitkål i en skål.
• Skala skiva rödlök tunt.
• Skala och riv morötterna grovt.
• Blanda vitkål, rödlök, morötter, senap, majonnäs och gräddfil i en skål.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blötlägg spett.
• Finhacka vitlök, färs, ajvar och persilja i en bunke.
• Smaka av med salt och peppar.
• Forma färsk runt träspett och pensla med olja.
• Lägg på grillen och grilla runt om i ca 10 minuter.
• Servera med citronskivor, coleslaw, ajvar relish, turkisk yoghurt och färsk bladpersilja.

• Mixa ingredienserna.
• Häll i en skål.
• Skiva jordgubbar.
• Dekorera med jordgubbar, kokosskivor och mynta.

• Gör först coleslawsalladen genom att lägga vitkål i en skål.
• Skala skiva rödlök tunt.
• Skala och riv morötterna grovt.
• Blanda vitkål, rödlök, morötter, senap, majonnäs och gräddfil i en skål.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blötlägg spett.
• Finhacka vitlök, färs, ajvar och persilja i en bunke.
• Smaka av med salt och peppar.
• Forma färsk runt träspett och pensla med olja.
• Lägg på grillen och grilla runt om i ca 10 minuter.
• Servera med citronskivor, coleslaw, ajvar relish, turkisk yoghurt och färsk bladpersilja.

• Tillaga risnudlar enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i kallt vatten.
• Skala och finstrimla morot. Hacka koriander och chili. Strimla sockerärtor och purjolök och lägg i en skål tillsammans med morot, koriander och chili.
• Pressa ner limejuice och tillsätt risvinäger och sesamolja. Lägg ner nudlarna i skålen och blanda om väl.
• Dela laxen i 2 bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek lax på medelhög värme cirka 3 minuter på varje sida, till den är genomstekt.
• Skala och tärna mango. Klyfta lime.
• Lägg nudelsallad på tallrikar. Placera laxen ovanpå nudelsalladen. Toppa med mango och chilimajonnäs. Dekorera med limeklyftor och korianderkvistar.

• Dela jordgubbarna i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål, lägg på jordgubbarna och granola.

• Tillaga risnudlar enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i kallt vatten.
• Skala och finstrimla morot. Hacka koriander och chili. Strimla sockerärtor och purjolök och lägg i en skål tillsammans med morot, koriander och chili.
• Pressa ner limejuice och tillsätt risvinäger och sesamolja. Lägg ner nudlarna i skålen och blanda om väl.
• Dela laxen i 2 bitar och strö på salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek lax på medelhög värme cirka 3 minuter på varje sida, till den är genomstekt.
• Skala och tärna mango. Klyfta lime.
• Lägg nudelsallad på tallrikar. Placera laxen ovanpå nudelsalladen. Toppa med mango och chilimajonnäs. Dekorera med limeklyftor och korianderkvistar.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Dela champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek bacon och champinjoner några minuter. Lägg åt sidan.
• Häll ner äggröran och vispa runt med en trägaffel.
• Servera med granatäpplekärnor och groddar.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.