Vecka 28

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka rödbetor i ca 20 min och skala.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela laxen och lägg på en ugnsplåt. Strö på salt och peppar. Smula fetaost över och strö på lite örtagårdskrydda. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min.
• Skär rödbetorna i klyftor och lägg i en skål.
• Blanda ner olja, honung, balsamico, salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Lägg spenat på en tallrik och lägg på laxen.
• Servera med rödbetor.
• Toppa med dill och citronklyfta.

• Strimla vitkålen tunt och lägg i en skål. Strimla rödlök. Skala och riv moroten grovt.
• Blanda ner allt i en skål och tillsätt majonnäs, gräddfil och mango chutney. Skiva hälften av mangon och hälften skärs i mindre bitar. Blanda ner mangobitar i skålen och smaka av med salt och peppar. Strö på salt och peppar på kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfiléerna runt om i ca: 15 minuter. Häll på lite vatten och låt koka in mot slutet så att inte kycklingen bränns.
• Servera med mangocoleslaw, skivad mango, sallad och dekorera med färsk timjan.

• Börja med att göra coleslaw.
• Lägg vitkål i en skål.
• Strimla rödlöken och skär äpplet i mindre skivor eller bitar och blanda ner i vitkålen tillsammans med senap, majonnäs, gräddfil,  salt och peppar.
• Blanda ströbröd och grädde i en skål.
• Tillsätt alla ingredienser och blanda om.
• Forma till järpar och sätt ett grillspett igenom.
• Stek köttfärsspetten några minuter på varje sida och låt den vila i pannan tills den är genomstekt eller lägg spetten på en grill.
• Servera med coleslaw, skivat äpple och basilika.

• Gör först chilimajjon genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Koka nudlarna enligt förpackningen och häll av vattnet.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och skiva morot på längden och skiva paprika.
• Strimla salladslöken.
• Skär broccoli och blomkål i buketter.
• Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja och lägg ner kyckling, ingefära, vitlök, chili och grönsaker.
• Låt steka några minuter.
• Häll på ketjap manis och lägg ner nudlar och salladslök.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med chilimajjo.