Vecka 19

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Riv moroten. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Strö på pumpafrön och grädda i ca: 25 minuter.
• Låt svalna och förvara i frysen.

• Lägg nötfärs i en skål.
• Skala och pressa vitlök.
• Blanda ner salt, peppar och den pressade vitlöken i färsen.
• Rulla till lagom stora bullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna lätt tills de får färg.
• Bryt broccoli i små buketter.
• Skala och hacka vitlök.
• Häll vatten i en stor kastrull och lägg i buljongtärningen, broccolibuketterna tillsammans med den hackade vitlöken, sellerirot, persiljerot och purjolök.
• Tillsätt grön currypasta, ingefära, chiliflakes och kokosmjölk.
• Koka upp och låt koka tills grönsakerna är genomkokta, ca 10 minuter.
• Lägg i köttbullarna och låt puttra på svag värme tills bullarna är genomkokta, ca 5 minuter.
• Häll upp i skålar och servera.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Fördela torsk på folieark.
• Strö på salt och peppar.
• Strö på purjolök och lägg på sockerärtor.
• Skiva paprikan och lägg på fisken.
• Förslut foliepaketet och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Strö på dill och servera med aioli.

• Tina bären.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Toppa med granola.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, finhackad lök och riven vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar, örtagårdskrydda och chiliflakes
• Rör ner krossade tomater, kalvfond och honung och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Stek blomkålsskivorna i lite olivolja och strö på salt och peppar.
• Lägg upp på en tallrik och lägg ¼ av köttfärssåsen över.
• Lägg på tomat och rucola.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda alla ingredienser till marinaden.
• Skär köttet i strimlor och lägg i en skål.
• Häll över marinaden och blanda om ordentligt.
• Låt marinera minst 30 min (eller över natten).
• Gör i ordning tillbehören genom att skiva champinjoner och blanda med sweetchili sås, koriander, salt och peppar. Koka haricot verts och minimajs i några minuter.
• Strö på lite salt.
• Skala och skiva morötterna.
• Hetta upp en stekpanna och häll ner köttet och marinaden.
• Låt steka i 3-4 minuter.
• Servera med lite sojasås, minmajs och haricot verts, morötter och champinjoner.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Riv moroten. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Strö på pumpafrön och grädda i ca: 25 minuter.
• Låt svalna och förvara i frysen.

• Blanda alla ingredienser till marinaden.
• Skär köttet i strimlor och lägg i en skål.
• Häll över marinaden och blanda om ordentligt.
• Låt marinera minst 30 min (eller över natten).
• Gör i ordning tillbehören genom att skiva champinjoner och blanda med sweetchili sås, koriander, salt och peppar. Koka haricot verts och minimajs i några minuter.
• Strö på lite salt.
• Skala och skiva morötterna.
• Hetta upp en stekpanna och häll ner köttet och marinaden.
• Låt steka i 3-4 minuter.
• Servera med lite sojasås, minmajs och haricot verts, morötter och champinjoner.

• Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vatten.
• Blanda ner alla ingredienser och forma till en lös deg.
• Låt vila i bunken i 3 timmar med plastfolie över.
• Sätt ugnen på 250°C.
• Dela degen i fyra bitar och kavla ut till en pizzabotten med hjälp av lite rismjöl.
• Lägg på en bakplåtklädd plåt.
• Bred på creme fraiche på pizzabottnen.
• Krama lite olivolja på grönkålen och strö på salt och lägg allt pizzan.
• Skala och strimla löken och lägg över tillsammans med nötter.
• Skiva fikon och lägg på pizzan.
• Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Riv moroten. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Strö på pumpafrön och grädda i ca: 25 minuter.
• Låt svalna och förvara i frysen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, finhackad lök och riven vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar, örtagårdskrydda och chiliflakes
• Rör ner krossade tomater, kalvfond och honung och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Stek blomkålsskivorna i lite olivolja och strö på salt och peppar.
• Lägg upp på en tallrik och lägg ¼ av köttfärssåsen över.
• Lägg på tomat och rucola.

• Dela blomkålen i mindre bitar, lägg i en matberedare och mixa tills det är finfördelat.
•  Lägg i en skål och blanda ihop alla ingredienser till blomkålen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek halloumin tills den fått färg.
• Lägg sallad i botten.
• Lägg på blomkålsblandningen.
• Skala och skär löken i skivor.
• Lägg på tomat, rödlök, citronklyfta och persilja

• Tina bären.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Toppa med granola.

• Tina bären.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Toppa med granola.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Dela blomkålen i mindre bitar, lägg i en matberedare och mixa tills det är finfördelat.
•  Lägg i en skål och blanda ihop alla ingredienser till blomkålen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek halloumin tills den fått färg.
• Lägg sallad i botten.
• Lägg på blomkålsblandningen.
• Skala och skär löken i skivor.
• Lägg på tomat, rödlök, citronklyfta och persilja