Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala och hacka vitlöken fint och blanda med färs, ägg, grädde, örter, salt och peppar.
- Skär mozzarellan i tärningar och blanda med pesto.
- Smörj en ugnsfast form med olja och lägg på färsblandningen.
- Gör ett snitt i färsen och lägg i mozzarellan.
- Täck över med färs och forma till en limpa.
- Dela oliver och tryck ner i limpan.
- Strö på pinjenötter.
- Dela tomaterna och skiva rödlöken.
- Lägg detta runt köttfärslimpan och häll över lite olja.
- Sätt in i ugnen i cirka 25 minuter.
- Servera köttfärslimpan med rucolasallad.