Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
- Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
- Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
- Koka upp soppan igen och lägg ner cocktailtomater och låt koka ihop 5 minuter.
- Späd med mer vatten om det behövs.
- Skär osten i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
- Häll upp soppan i skålar och toppa med halloumiost och färsk basilika.
