V23

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Lägg nudlarna i blöt några minuter.
• Blanda under tiden ingefära, vitlök, saften av ¼ lime, sesamolja, ketjap manis, soja och honung i en skål.
• Häll av vattnet från nudlarna och torka av ordentligt.
• Blanda ner i skålen med marinaden.
• Skär broccolin i lagom stora bitar.
• Strimla sockerärtorna på längden.
• Skiva champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner broccoli, sockerärtor, champinjoner och sesamfrön. Låt steka någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt räkorna och häll på nudlarna med marinaden.
• Låt allt bli varmt och stek några minuter.
• Fördela färsk bladspenat i skålar och lägg på den varma nudelsalladen.
• Servera med ljus soja.

• Skär äpplet i bitar.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg färska äpplebitar.
• Toppa med granola.

• Lägg nudlarna i blöt några minuter.
• Blanda under tiden ingefära, vitlök, saften av ¼ lime, sesamolja, ketjap manis, soja och honung i en skål.
• Häll av vattnet från nudlarna och torka av ordentligt.
• Blanda ner i skålen med marinaden.
• Skär broccolin i lagom stora bitar.
• Strimla sockerärtorna på längden.
• Skiva champinjonerna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner broccoli, sockerärtor, champinjoner och sesamfrön. Låt steka någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt räkorna och häll på nudlarna med marinaden.
• Låt allt bli varmt och stek några minuter.
• Fördela färsk bladspenat i skålar och lägg på den varma nudelsalladen.
• Servera med ljus soja.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skiva fänkål i skivor och lägg på en plåt.
• Skär tunna skivor av getost och lägg på fänkålen.
• Toppa med mandelspån. Ringla över honung och olivolja.
• Krydda med örtagårdskrydda.
• Putsa kycklingen och dela korven.
• Lägg på plåten tillsammans med tomater och rödlök.
• Krydda med salt och svartpeppar.
• Sätt in i ugnen i 20 min och servera med en grönsallad.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Dela broccoli i mindre buketter.
• Skölj och dela sparris, haricot verts, sockerärtor och zucchini i bitar.
• Skala och hacka salladslök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp alla grönsaker i cirka 5 min.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg upp spenat på tallrikar och lägg på de varma grönsakerna.
• Fördela ost över.
• Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötter med honung, salt och oregano.
• Lägg på salladen.
• Kärna ur granatäpplet och strö över kärnorna på salladen.
• Riv skalet från citronen.
• Filéea citronen i klyftor och lägg på över salladen.
• Dekorera med färsk timjan.

• Häll yoghurt i en skål och toppa med bär och granola.

• Dela broccoli i mindre buketter.
• Skölj och dela sparris, haricot verts, sockerärtor och zucchini i bitar.
• Skala och hacka salladslök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp alla grönsaker i cirka 5 min.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg upp spenat på tallrikar och lägg på de varma grönsakerna.
• Fördela ost över.
• Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötter med honung, salt och oregano.
• Lägg på salladen.
• Kärna ur granatäpplet och strö över kärnorna på salladen.
• Riv skalet från citronen.
• Filéea citronen i klyftor och lägg på över salladen.
• Dekorera med färsk timjan.

• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar. Skala och hacka lök och riv vitlök och färsk ingefära fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner lök, vitlök, ingefära och kycklingen. Låt steka några minuter.
• Tillsätt de frysta grönsakerna och strö över kryddblandningen. Rör om och häll på kokosmjölk. Späd med vatten om det behövs. Låt koka på svag värme i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Koka nudlar enligt förpackningen. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt och lägg i en skål. Blanda ner teryiakisås, sesamfrön och hackad koriander. Smaka av med salt och peppar. Lägg på ett serveringsfat och strö på strimlad purjolök. Servera nudelsalladen med grytan och limeklyftor.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Börja med att göra hummus genom att hälla av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
• Låt dem rinna av.
• Mixa ärterna i en matberedare med olivolja, citron, vitlök, kryddor och persilja. Häll upp kikärtsröran i en skål.
• Skala och strimla alla grönsaker tunt.
• Doppa rispapperet snabbt i varmt vatten i en skål så att det mjuknar, ca 1/2 min.
• Lägg ut ris­papperet på en skärbräda.
• Gör en wrap i taget.
• Fördela lite av grönsakerna mitt på varje wrap och lägg en klick hummus och rulla ihop.
• Stick in en kvist persilja och lägg på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna och rosta cashewnötter.
• Strö över rullarna.

• Häll yoghurt i en skål och toppa med bär och granola.

• Värm upp en stekpanna
• Klicka i smöret, knäck i ägget och stek det till önskad fasthet.
• Strö över lite salt.
• Välj själv om du vill behålla gulan hel eller knäcka den.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Skala moroten och skär i tärningar.
• Skär selleri i små tärningar.
• Skala och finhacka lök och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter. Strö på salt och peppar.
• Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås, torkad och färsk, hackad basilika.
• Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 20 minuter.
• Hyvla tagliatelle från squashen och lägg på tallrikar.
• Lägg på köttfärssås och dekorera med basilika.
• Servera med cocktailtomater.