Gör så här
- Skala löken och hacka den och paprikan i mindre bitar. Skiva champinjoner.
- Vispa upp ägg i en skål med salt och peppar. Hetta upp en liten stekpanna med smör och stek lök, paprika och champinjoner.
- Häll över äggblandningen och låt omeletten blir fast.
- Dekorera med hackad persilja.