v. 5

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skölj quinoan och koka i lättsaltat vatten i ca 13 minuter.
• Häll av vattnet från quinoan och lägg i en stor skål.
• Blanda ner färska kryddor, ärter, salt och peppar.
• Ringla över olivolja och pressa över saften från citronen.
• Lägg sallad i en skål. Koka  sockerärtor några sekunder i lättsaltat vatten.
• Lägg sockerärtor och quinoasallad på grönsalladen.
• Dekorera med granatäpple och ärtskott.
• Hetta upp en stekpanna med olja.
• Skiva halloumin och stek osten någon minut per sida.
• Lägg osten på salladen.

Koka ägget efter eget önskemål.

• Gör först tortillabrödet.
• Blanda alla ingredienser till en jämn deg.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.
• Dela upp degen i 8 bitar och kavla ut tunt i på ett mjölat underlag med majsmjöl.
• Stek tortillabröden i en torr stekpanna någon minut på bägge sidor.
• Lägg ovan på varandra och täck med en bakduk för att inte torka ut.
• Gör dressingen genom att riva skalet på en apelsin.
• Häll yoghurt i en skål och blanda ner apelsinskal, salt, peppar och lite honung.
• Gör i ordning alla tillbehör till din tortilla genom att skära papayan i skivor.
• Skär bort resten av skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer.
• Lägg ärtorna i en skål och hacka pistagenötter och lägg i en skål.
• Skär kyckling i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen runt om.
• Strö på salt, peppar och örtkryddor.
• Pressa över citronsaft.
• Stek kycklingen på svag värme i ca 10 min.
• Lägg på sallad på tortillabrödet.
• Lägg på papaya, apelsinklyftor, kyckling och gröna ärtor.
• Toppa med en klick apelsindressing, hackade pistagenötter och persilja.
• Rulla ihop och ät som en wrap.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Gör först romsåsen genom att blanda ihop alla ingredienser.
• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör.
• Bryn torsken några minuter per sida.
• Stek sparris i en annan stekpanna med smör och krydda med salt och peppar.
• Skiva rädisor.
• Lägg upp torskryggen på en tallrik och toppa med skivade rädisor och gräslök.
• Servera med sparris och romsås.
• Dekorera med citronskiva.

• Blanda chiafrön och mandelmjölk i en skål. Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mandelmjölk om det behövs.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer och blanda ner i gröten.
• Spara några skivor till dekoration och toppa med blåbär.
• Hetta upp en torr stekpanna och rosta fröna.
• Droppa lite honung över och lägg fröna på chiafrögröten.

• Gör först tortillabrödet.
• Blanda alla ingredienser till en jämn deg.
• Låt stå och svälla i 15 minuter.
• Dela upp degen i 8 bitar och kavla ut tunt i på ett mjölat underlag med majsmjöl.
• Stek tortillabröden i en torr stekpanna någon minut på bägge sidor.
• Lägg ovan på varandra och täck med en bakduk för att inte torka ut.
• Gör dressingen genom att riva skalet på en apelsin.
• Häll yoghurt i en skål och blanda ner apelsinskal, salt, peppar och lite honung.
• Gör i ordning alla tillbehör till din tortilla genom att skära papayan i skivor.
• Skär bort resten av skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer.
• Lägg ärtorna i en skål och hacka pistagenötter och lägg i en skål.
• Skär kyckling i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen runt om.
• Strö på salt, peppar och örtkryddor.
• Pressa över citronsaft.
• Stek kycklingen på svag värme i ca 10 min.
• Lägg på sallad på tortillabrödet.
• Lägg på papaya, apelsinklyftor, kyckling och gröna ärtor.
• Toppa med en klick apelsindressing, hackade pistagenötter och persilja.
• Rulla ihop och ät som en wrap.

• Smält smöret och tillsätt mjölken.
• Värm till 37 grader och häll i en skål.
• Tillsätt honung och salt.
• Smula ner jästen och tillsätt havremjöl och dinkelsikt.
• Blanda om degen ordentligt och forma till 12 st runda bullar och lägg på bakplåtsklädda plåtar.
• Låt jäsa under en bakduk i ca 1 timme.
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö på solrosfrön och pumpafrön.
• Grädda i 12 minuter och låt svalna.

• Skala apelsin, mango och sharonfrukt och lägg ner i en blender.
• Mixa och häll på mandelmjölk och vatten till en bra konsistens.