v.48

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bryn köttfärs i olivolja.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Tillsätt löken i köttfärsen och bryn i några minuter.
• Riv moroten fint och blanda ner i köttfärsröran.
• Tillsätt majs och tacokrydda och stek i 10 minuter på svag värme.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt svalna. Lägg ut 2 st filoark över varandra på en skärbräda.
• Lägg på färsen och rulla ihop till en rulle och lägg på en smordplåt.
• Pensla rullen med olivolja och strö påsesamfrön.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
• Skär i portionsbitar.
• Servera med en god sallad och en klick gräddfil.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skala och klyfta betor och lägg på en ugnsfastplåt och ringla över olivolja och honung.
• Krydda med salt, svartpeppar och torkade örter.
• Smula över chevéost och strö på valnötter.
• Sätt in i ugnen i 15-20 min.
• Toppa med tranbär, torkade örter och färsk basilika

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skala och klyfta betor och lägg på en ugnsfastplåt och ringla över olivolja och honung.
• Krydda med salt, svartpeppar och torkade örter.
• Smula över chevéost och strö på valnötter.
• Sätt in i ugnen i 15-20 min.
• Toppa med tranbär, torkade örter och färsk basilika

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Blanda chiafrön och mandelmjölk i en skål. Rör ner lite vaniljpulver och låt stå 30 min eller under natten i kylen.
• Späd med mer mandelmjölk om det behövs.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär ut fina filéer och blanda ner i gröten.
• Spara några skivor till dekoration och toppa med blåbär.
• Hetta upp en torr stekpanna och rosta fröna.
• Droppa lite honung över och lägg fröna på chiafrögröten.

• Vispa ihop äggen lätt med en gaffel med 1 msk vatten, salt och peppar.
• Skiva ost och squash.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn ost och squash några minuter.
• Häll i omelettsmeten och lägg på laxskivor.
• Stek några minuter tills omeletten blir fast men fortfarande krämig på ytan. Toppa med dill.

• Hacka äggen och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, salt, peppar och gräslök.
• Lägg upp på en tallrik och servera med lax och sallad.
• Dekorera med gräslök och citronskiva.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela laxfilén och lägg på en ugnsplåt. Strö på salt och peppar.
• Smula fetaost över och lägg på soltorkade tomater och solrosfrön.
• Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter.
• Servera med en grönsallad.

• Skala banan och avokado och lägg i en matberedare tillsammans med kakao. Mixa till en jämn mousse och fördela i 2 dessertskålar.
• Hacka mörk choklad och strössla över. Skiva en banan och lägg på moussen. Ställ kallt 1 timme innan servering

• Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp på max värme. Hårdkokt ca 9 minuter.
• Dela brödet och skiva äggen. Fördela på mackorna och ringla kaviar över.

• Skiva de urkärnade dadlarna och blötlägg i ½ deciliter vatten.
• Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Häll i resten av vattnet tillsammans med alla övriga ingredienser.
• Blanda runt och låt stå i några minuter. Forma till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Hacka valnötter.
• Toppa bullarna med havregryn och de hackade valnötter. Låt jäsa under bakduk i minst i 1 ½ timme. Sätt ugnen på 175 grader 30 minuter innan gräddning så hinner den bli varm.
• Grädda mitt i ugnen i 20 minuter och låt sedan svalna på galler under bakduk.