V.39

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skölj och dela tomaterna och strimla rödlök.
• Lägg i en skål.
• Blanda ner olivolja, balsamvinäger,  vatten, salladskrydda och flytande honung  i skålen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp på ruccola och sedan resten på ett fat.
• Skär mozzarella och toppa med färsk basilika.

• Skär lax i tärningar och strö på salt och peppar.
• Strimla svartkål, dela champinjoner och strimla fänkål tunt. Skala och riv vitlök fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner vitlök, grönsaker och champinjoner.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten och grädde.
• Pressa ner citronsaft och tillsätt laxtärningar.
• Låt sjuda några minuter och tillsätt purjolök och timjan.
• Smaka av med mer salt och peppar.
• Häll upp soppan i skålar och dekorera med färsk timjan.

• Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölk.
• Låt jästen blandas ut.
• Finhacka aprikoserna och tillsätt övriga ingredienser.
• Blanda runt och låt stå några minuter och låt jäsa under plast i 2 timmar.
• Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Sätt ugnen på 225°C och grädda i mitten av ugnen i 20 min och låt sedan svalna.

• Sätt ugnen på 150 grader. Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter. Skala och finhacka lök och låt steka med färsen. Strö på tacokrydda och häll på vatten. Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Häll över formen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strimla isbergssalladen, dela tomaterna, finhacka rödlöken, hacka paprikan och skär gurkan i tärningar. Servera med tillbehören.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär lax i tärningar och strö på salt och peppar.
• Strimla svartkål, dela champinjoner och strimla fänkål tunt. Skala och riv vitlök fint.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner vitlök, grönsaker och champinjoner.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten och grädde.
• Pressa ner citronsaft och tillsätt laxtärningar.
• Låt sjuda några minuter och tillsätt purjolök och timjan.
• Smaka av med mer salt och peppar.
• Häll upp soppan i skålar och dekorera med färsk timjan.

• Skala och hacka löken fint. Skala och riv vitlök. Skär broccoli och blomkål i mindre buketter. Skala och skär moroten i små bitar. Skär champinjonerna i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter. Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop och smaka av med srirachasås och honung. Hacka 1 msk timjan fint och tillsätt. Låt sjuda 10 minuter.
• Häll upp på tallrikar och garnera med timjan.

• Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Späd med vatten om det behövs.

• Koka äggen.
• Blanda ihop örtcrèmen i en skål.
• Hacka persiljan. Lägg sallad i en skål och blanda ner persilja. Häll på dressingen och blanda om.
• Skala och skiva rödlök tunt. Skiva paprikan och skär tomater i mindre klyftor.  Lägg grönsakerna på salladen.
• Häll bort vattnet från tonfisken och lägg på salladen.  Toppa med oliver och strö på salt och peppar. Dekorera med persilja.
• Dela äggen och lägg runt om.
• Servera med örtcrémen.

• Sätt ugnen på 150 grader. Häll ner mandelmjöl, sesamfrön, fiberhusk och salt i en matberedare. Mixa så att det blandas och tillsätt smör och ägget.  Blanda ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen i 30 minuter.
• Kavla ut degen på ett mjölat bakbord.  Klä en pajform, 22 cm i diameter, med degen. Pricka med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på 150 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i några minuter. Skala och finhacka lök och låt steka med färsen. Strö på tacokrydda och häll på vatten. Låt koka några minuter och fördela färsen i pajformen.
• Blanda ägg, créme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Häll över formen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strimla isbergssalladen, dela tomaterna, finhacka rödlöken, hacka paprikan och skär gurkan i tärningar. Servera med tillbehören.

• Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölk.
• Låt jästen blandas ut.
• Finhacka aprikoserna och tillsätt övriga ingredienser.
• Blanda runt och låt stå några minuter och låt jäsa under plast i 2 timmar.
• Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Sätt ugnen på 225°C och grädda i mitten av ugnen i 20 min och låt sedan svalna.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Tina fisken och skär i mindre bitar. Strö på salt och peppar och doppa bitarna i ett uppvispat ägg och därefter i ströbrödet och lägg på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen i ca: 12 min.
• Gör under tiden chilimajonnäsen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör mangosalsa genom att skära alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner rödlök, eventuell limesaft, salt och peppar.
• Servera fisktacos i stora salladsblad med morötter i stavar, chilimajjo och mangosalsa.

• Dela frallan och bred på smör.
• Lägg på ostskivor och njut!

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Tina fisken och skär i mindre bitar. Strö på salt och peppar och doppa bitarna i ett uppvispat ägg och därefter i ströbrödet och lägg på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen i ca: 12 min.
• Gör under tiden chilimajonnäsen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör mangosalsa genom att skära alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner rödlök, eventuell limesaft, salt och peppar.
• Servera fisktacos i stora salladsblad med morötter i stavar, chilimajjo och mangosalsa.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Blanda alla ingredienser till pizzabottnarna.
• Låt stå tills smeten har blivit fast, cirka 10 min.
• Tryck ut smeten till 4 bottnar cirka 15 cm i diametern, på en plåt med bakplåtspapper.
• Sätt in i ugnen i 7-8 minuter.
• Ta ut plåten och låt svalna något.
• Fördela pesto på pizzan.
• Skiva rödbetor och lägg över.
• Skiva brieosten och lägg mellan rödbetorna.
• Strö på valnötter och ringla över honung.
• Strö på salt, peppar och torkad eller färsk rosmarin

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och chili. Skala och riv vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök, chili och ingefära någon minut.
• Häll på vatten och lägg ner buljongtärningen. Tillsätt currypaste, limesaft och kokosmjölk.
• Låt koka upp och lägg ner kycklingfärsen. Krydda med salt och peppar.
• Lägg ner citrongräs. Skala och skiva morot.
• Dela sockerärtor och pakchoy. Lägg ner grönsakerna i grytan.
• Låt sjuda ca 5 minuter och häll upp i soppskålar.
• Strö på färsk koriander.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.