...
Tillbaka till menyerna

V.33 2025

Här kan du skapa en säsongbetonad meny där årstidens råvaror står i fokus. Genom att följa Ulrikas färdiga förslag kommer du också behålla den vikt du har idag.

  • Måndag - 733 Kcal

    • Frukost

    • Lunch

    • Lasagne

      733 kcal

      Lasagne

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Tisdag - 592 Kcal

    • Frukost

    • Lunch

    • Fylld lövbiff

      592 kcal

      Fylld lövbiff

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Onsdag - 321 Kcal

    • Frukost

    • Lunch

    • Krämig sallad med kräftstjärtar

      321 kcal

      Krämig sallad med kräftstjärtar

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Torsdag - 557 Kcal

    • Frukost

    • Lunch

    • Mozzarellafylld falukorv med ajvar

      557 kcal

      Mozzarellafylld falukorv med ajvar

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Fredag - 409 Kcal

    • Frukost

    • Lunch

    • Torskgryta med tomater

      409 kcal

      Torskgryta med tomater

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Lördag

    • Frukost

    • Lunch

    • Middag

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Söndag - 917 Kcal

Välj recept

    Genomsmittligt näringsvärde per dag

    Kolhydrater: 21.4 gram

    Fett: 39.4 gram

    Protein: 36.8 gram

    Energi: 588.1 kcal

    • Måndag middag 733 Kcal

      Lasagne

      Använd squash som plattor i denna supergoda lasagne!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 22 gram

      Fett: 51 gram

      Protein: 46 gram

      Energi: 733 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      Innehåll
      • 2 st zucchini
      • 1 st gul lök
      • 2 klyfta vitlök
      • 1 msk olivolja
      • 600 g nötfärs
      • 400 g krossade tomater
      • 3 msk stark chilisås
      • 1 tsk örtkryddor provencale
      • 0 salt och svartpeppar
      • 200 g mozzarella
      • 2 dl crème fraiche
      • 1 dl riven ost
      • 3 msk ajvar relish
      • 3 msk grön pesto
      • 2 st orange paprika
      Tillbehör per portion
      • 1 dl blandsallad

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 225 grader.
      • Skiva zucchini i skivor på längden.
      • Lägg på ett hushållspapper och strö över salt så att vattnet dras ur.
      • Skala och hacka löken och finhacka vitlök.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och fräs löken.
      • Tillsätt färsen och bryn några minuter.
      • Tillsätt krossade tomater, chilisås och örtkrydda.
      • Låt puttra i ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
      • Lägg ett lager med zucchiniskivor i en ugnsfast form.
      • Fördela köttfärssås ovanpå tillsammans med hälften av crème fraichen och hälften av mozzarellan.
      • Återupprepa med ett lager till och toppa sedan med ost, ajvar och grön pesto.
      • Skiva paprikorna och fördela på lasagnen.
      • Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
      • Ta ut lasagnen och låt svalna något så att den sätter sig innan servering.
      • Servera med en grönsallad.
      • Frys in resterna och ta fram vid behov.

      Ingredienser

      4 portioner

      Innehåll
      • 2 st zucchini
      • 1 st gul lök
      • 2 klyfta vitlök
      • 1 msk olivolja
      • 600 g nötfärs
      • 400 g krossade tomater
      • 3 msk stark chilisås
      • 1 tsk örtkryddor provencale
      • 0 salt och svartpeppar
      • 200 g mozzarella
      • 2 dl crème fraiche
      • 1 dl riven ost
      • 3 msk ajvar relish
      • 3 msk grön pesto
      • 2 st orange paprika
      Tillbehör per portion
      • 1 dl blandsallad

    • Tisdag middag 592 Kcal

      Fylld lövbiff

      Fyll lövbiff med en krämig fyllning och rulla ihop till rullader. Servera biffen med en gräddig blomkålspuré och en fräsch härlig sallad till! Gör en extra portion och ha som matlåda till jobbet.

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 18 gram

      Fett: 39 gram

      Protein: 41 gram

      Energi: 592 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      • 8 skiva lövbiff
      • 200 g philadelphiaost
      • 3 msk senap
      • 0.5 kruka färsk oregano
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 msk smör
      Blomkålspuré
      • 1 st blomkålshuvud
      • 1 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 st äggula
      • 2 tsk dijonsenap
      • 0.5 kruka färsk oregano
      Tillbehör
      • 50 g blandad sallad
      • 1 st gul paprika
      • 2 msk kapris
      • 1 msk färsk oregano

      Gör så här

      • Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
      • Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
      • Krydda med salt och peppar.
      • Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
      • Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
      • Skär blomkålen i mindre buketter.
      • Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
      • Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
      • Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
      • Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
      • Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
      • Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
      • Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
      • Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
      • Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

      Ingredienser

      4 portioner

      • 8 skiva lövbiff
      • 200 g philadelphiaost
      • 3 msk senap
      • 0.5 kruka färsk oregano
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 msk smör
      Blomkålspuré
      • 1 st blomkålshuvud
      • 1 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 st äggula
      • 2 tsk dijonsenap
      • 0.5 kruka färsk oregano
      Tillbehör
      • 50 g blandad sallad
      • 1 st gul paprika
      • 2 msk kapris
      • 1 msk färsk oregano

    • Onsdag middag 321 Kcal

      Krämig sallad med kräftstjärtar

      En tallrik fylld med lite av allt - grönsaker med en krämig sås som även innehåller kräftstjärtar!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 10 gram

      Fett: 17 gram

      Protein: 22 gram

      Energi: 321 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 25 g blandad sallad
      • 50 g körsbärstomater
      • 150 g sparris
      • 4 st rädisor
      • 25 g selleri
      • 1 msk majonnäs
      • 75 g kräftstjärtar
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.25 st citron
      • 2 msk gräddfil

      Gör så här

      • Lägg sallad på ett fat.
      • Skär tomaterna och lägg runt om.
      • Dela sparrisen och koka 5 minuter i lättsaltat vatten.
      • Häll av vattnet och fördela sparris på salladen.
      • Skiva hälften av rädisorna och halva sellerin och lägg på salladen.
      • Hacka de andra rädisorna och resten av sellerin  i små kuber och lägg i en skål.
      • Blanda ner gräddfil, majonnäs och avrunna kräftstjärtar.
      • Smaka av med salt, peppar och saften av ¼ citron.
      • Lägg röran på salladen och servera.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 25 g blandad sallad
      • 50 g körsbärstomater
      • 150 g sparris
      • 4 st rädisor
      • 25 g selleri
      • 1 msk majonnäs
      • 75 g kräftstjärtar
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.25 st citron
      • 2 msk gräddfil

    • Torsdag middag 557 Kcal

      Mozzarellafylld falukorv med ajvar

      Gör en vardagsklassiker lyxigare genom att fylla falukorven med goda smaker och servera med ungsrostade grönsaker!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 16 gram

      Fett: 48 gram

      Protein: 22 gram

      Energi: 557 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      Innehåll
      • 600 g falukorv med hög kötthalt
      • 3 msk senap
      • 3 msk ajvar relish
      • 125 g mozzarella
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.2 tsk örtagårdskrydda
      Rostade grönsaker
      • 2 styck tomat
      • 1 st squash
      • 1 st rödlök
      • 1 msk olivolja
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.2 tsk örtagårdskrydda
      • 30 g svarta oliver kärnfria

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 175 ̊C.
      • Skiva grönsakerna och lägg i en ugnsfast form.
      • Häll på olivolja och strö på kryddor och oliver.
      • Blanda om.
      • Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat snitt med ajvar relish.
      • Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.
      • Strö över lite salt, peppar och örtkryddor över falukorven.
      • Lägg korven över grönsakerna och ugnsbaka i ca 20 minuter.

      Ingredienser

      4 portioner

      Innehåll
      • 600 g falukorv med hög kötthalt
      • 3 msk senap
      • 3 msk ajvar relish
      • 125 g mozzarella
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.2 tsk örtagårdskrydda
      Rostade grönsaker
      • 2 styck tomat
      • 1 st squash
      • 1 st rödlök
      • 1 msk olivolja
      • 0 salt och svartpeppar
      • 0.2 tsk örtagårdskrydda
      • 30 g svarta oliver kärnfria

    • Fredag middag 409 Kcal

      Torskgryta med tomater

      En varm gryta gjord på bland annat torskfilé, squash och tomater. Serveras som den är eller med råris!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 12 gram

      Fett: 27 gram

      Protein: 29 gram

      Energi: 409 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st gul lök
      • 0.25 st squash
      • 3 styck tomat
      • 1 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vatten
      • 1 dl grädde
      • 1 tsk fiskfond
      • 0 salt och vitpeppar
      • 300 g torskfile
      • 10 st gröna oliver
      • 2 msk dill

      Gör så här

      • Skala och strimla lök och finhacka vitlök.
      • Skär squash i stavar och skiva tomater i klyftor.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
      • Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
      • Skär torskfilé i lagom stora bitar och lägg i pannan.
      • Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
      • Tillsätt tomater, oliver och hackad dill och låt allt bli varmt.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st gul lök
      • 0.25 st squash
      • 3 styck tomat
      • 1 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 1 dl vatten
      • 1 dl grädde
      • 1 tsk fiskfond
      • 0 salt och vitpeppar
      • 300 g torskfile
      • 10 st gröna oliver
      • 2 msk dill

    • Söndag lunch 603 Kcal

      Oxfilé med parmesanbakad silverlök

      En oxfilébit med en parmesanbakad silverlök. Köttet serveras med en klick bearnaisesås, brynta champinjoner och lök - lyxig middagsmåltid!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 13 gram

      Fett: 43 gram

      Protein: 51 gram

      Energi: 603 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      • 700 g oxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 msk smör
      • 150 g champinjon
      • 2 st rödlök
      • 1 st hjärtsallad
      • 1 msk bladpersilja
      Parmesanbakad silverlök
      • 4 st silverlök
      • 2 klyfta vitlök
      • 1 kvist färsk rosmarin
      • 1 msk olivolja
      • 1 dl grädde
      • 2 dl parmesan
      • 0 salt och svartpeppar
      • 4 skiva bacon

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200 °C.
      • Skala och koka lökarna hela i ca 15 min.
      • Låt dem svalna.
      • Skär av toppen på löken och gröp ur innanmätet.
      • Ställ lökarna på en smord ugnsplåt.
      • Hacka innanmätet från löken i fint.
      • Skala och hacka vitlöken fint och hacka rosmarinen.
      • Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök, vitlök och rosmarin några minuter.
      • Häll i grädden och låt koka ihop.
      • Ta av kastrullen från värmen och rör ner riven parmesanost.
      • Smaka av med salt och svartpeppar.
      • Fyll lökarna med röran och linda en baconskiva runt.
      • Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
      • Gör sedan bearnaisesåsen.
      • Smält smöret och ställ åt sidan.
      • Skala och finhacka löken och lägg i en annan kastrull tillsammans med pepparkorn, persilja, vinäger och vatten.
      • Låt koka ihop tills hälften återstår.
      • Sila bort lagen och häll tillbaka såsen i kastrullen.
      • Placera den över en annan kastrull med sjudande vatten.
      • Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad till såsen blir krämig.
      • Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret. Börja droppvis och öka sedan till en fin stråle när såsen tjocknar.
      • Smaka av med salt och dragon och ställ åt sidan.
      • Skär köttet i fyra lika stora bitar.
      • Krydda med salt och peppar.
      • Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret och bryn köttet ca 3 minuter per sida.
      • Låt köttet ligga kvar i stekpannan och ställ åt sidan.
      • Skiva champinjonerna och strimla rödlöken.
      • Hetta upp stekpannan med smör och bryn svamp och lök i några minuter.
      • Krydda med salt och peppar.
      • Lägg upp köttet på tallrikar med salladsblad och en ugnsbakad lök på varje tallrik.
      • Lägg en klick bearnaisesås på köttet och toppa med brynta champinjoner och lök.
      • Dekorera med en kvist bladpersilja och servera direkt.

      Ingredienser

      4 portioner

      • 700 g oxfilé
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 msk smör
      • 150 g champinjon
      • 2 st rödlök
      • 1 st hjärtsallad
      • 1 msk bladpersilja
      Parmesanbakad silverlök
      • 4 st silverlök
      • 2 klyfta vitlök
      • 1 kvist färsk rosmarin
      • 1 msk olivolja
      • 1 dl grädde
      • 2 dl parmesan
      • 0 salt och svartpeppar
      • 4 skiva bacon

      Söndag middag 314 Kcal

      Fruktig quinoasallad

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 38 gram

      Fett: 12 gram

      Protein: 10 gram

      Energi: 314 kcal

      Ingredienser

      4 portioner

      • 2 dl vit quinoa, okokt
      • 0.5 st lime
      • 1 msk olivolja
      • 3 msk purjolök
      • 1 tsk flytande honung
      • 2 msk dill
      • 1 dl frysta gröna ärtor
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 st avokado
      • 100 g sockerärtor
      • 5 st rädisor
      • 1 st päron
      • 50 g galiamelon
      • 0 st physalis
      Topping
      • 4 st färsk jordgubbe
      • 2 st dillkvistar
      • 0.5 dl sockerärtor

      Gör så här

      • Koka upp quinoa enligt anvisningen på förpackningen, ca 13 min och häll av i ett durkslag.
      • Blanda ner quinoa, olja och lime i en skål tillsammans med purjolök.
      • Tillsätt flytande honung, hackad dill, frysta ärtor, salt och peppar och blanda runt.
      • Skär avokado, sockerärtor, rädisor, päron och melon i bitar.
      • Dela physalis på hälften och lägg ner  alla grönsaker i quinoasalladen och blanda om.
      • Lägg upp salladen på ett uppläggningsfat och dekorera med jordgubbar, dill och strimlade sockerärtor.

      Ingredienser

      4 portioner

      • 2 dl vit quinoa, okokt
      • 0.5 st lime
      • 1 msk olivolja
      • 3 msk purjolök
      • 1 tsk flytande honung
      • 2 msk dill
      • 1 dl frysta gröna ärtor
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 st avokado
      • 100 g sockerärtor
      • 5 st rädisor
      • 1 st päron
      • 50 g galiamelon
      • 0 st physalis
      Topping
      • 4 st färsk jordgubbe
      • 2 st dillkvistar
      • 0.5 dl sockerärtor
    Frukt/grönt
    • 2 st zucchini
    • 1.5 st gul lök
    • 3 klyfta vitlök
    • 2 st orange paprika
    • 1 dl blandsallad
    • 1 st blomkålshuvud
    • 75 g blandad sallad
    • 1 st gul paprika
    • 50 g körsbärstomater
    • 150 g sparris
    • 9 st rädisor
    • 25 g selleri
    • 0.25 st citron
    • 5 styck tomat
    • 1.25 st squash
    • 1 st rödlök
    • 0.5 st lime
    • 3 msk purjolök
    • 1 dl frysta gröna ärtor
    • 1 st avokado
    • 100.5 g sockerärtor
    • 1 st päron
    • 50 g galiamelon
    • physalis
    • 4 st färsk jordgubbe
    Torrvaror
    • 4 msk olivolja
    • 400 g krossade tomater
    • 2 dl vit quinoa, okokt
    • 1 tsk flytande honung
    Kött/fisk/fågel/ägg/vego
    • 600 g nötfärs
    • 8 skiva lövbiff
    • 1 st äggula
    • 75 g kräftstjärtar
    • 600 g falukorv med hög kötthalt
    • 300 g torskfile
    Kryddor/smaksättare
    • 3 msk stark chilisås
    • 1 tsk örtkryddor provencale
    • 6 msk ajvar relish
    • 3 msk grön pesto
    • 2 kruka färsk oregano
    • 2 tsk dijonsenap
    • 0.4 tsk örtagårdskrydda
    • 1 tsk fiskfond
    • 4 msk dill
    • 2 st dillkvistar
    Mejeri
    • 325 g mozzarella
    • 2 dl crème fraiche
    • 1 dl riven ost
    • 200 g philadelphiaost
    • 1 msk smör
    • 2 dl grädde
    • 2 msk gräddfil
    Övrigt
    • 6 msk senap
    • 2 msk kapris
    • 1 msk majonnäs
    • 30 g svarta oliver kärnfria
    • 10 st gröna oliver

    Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

    Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
    Välkommen!

    Om cookies

    Vi använder cookies för att du ska få så bra funktion och så bra upplevelse som möjligt på vår webbplats. Du kan alltid ändra dina inställningar. Genom att acceptera godkänner du användning av cookies på denna webbplats. Om du inte accepterar användning av grundläggande cookies kan det hända att webbplatsen inte fungerar som den var tänkt att fungera.

    En cookie är en liten textfil som lagras på besökarens dator i syfte att förbättra upplevelsen och förenkla användandet av webbplatsen. Läs gärna mer om vår Integritetspolicy.