V 32-33

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Knäck ägg i en skål och vispa ihop med salt och peppar.
• Skiva alla grönsaker.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner grönsakerna tillsammans med spenat.
• Låt fräsa någon minut och häll ner äggsmeten.
• Stek på låg värme tills omeletten blir fast.
• Strö på lite riven ost.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Snitta korven i skivor och lägg den i en långpanna.
• Lägg lite färskost mellan varje skiva.
• Skär morötterna och squashen i stavar.
• Strimla rödlöken.
• Blanda alla grönsakerna i en bunke, ringla över lite olivolja och krydda med lite salt, peppar och det mesta av tacokryddan.
• Rör om och strö sedan ut grönsakerna runt om korven.
• Krydda korven med det sista av tacokryddan och låt plåten stå i ugnen i cirka 20 minuter.
• Dela avokadorna och ta ur kärnorna.
• Skär fruktköttet i skivor.
• Skiva rädisorna.
• Strö ut alltsammans över grönsakerna och servera med crème fraiche.