v.18

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och balsamico.
• Pressa över citron.
• Skär fetaost i tärningar och lägg ost över rödbetorna.
• Spara lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar. Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost. Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Servera med grönsallad

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skiva champinjoner i skivor och stek i olivolja i en kastrull.
• Spara undan lite i en skål till topping.
• Skala och hacka gul lök och lägg blanda ner i kastrullen tillsammans med strimlad purjolök.
• Tillsätt kycklingfond, vatten och grädde och smaka av med salt och peppar.
• Låt koka upp och stå och sjud 10 minuter.
• Häll av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
• Låt dem rinna av och tillsätt i soppan.
• Servera i skålar och toppa med lite stekta champinjoner.

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och balsamico.
• Pressa över citron.
• Skär fetaost i tärningar och lägg ost över rödbetorna.
• Spara lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar. Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost. Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Servera med grönsallad

• Gör först blomkålsmoset genom att skära ut buketter från blomkålshuvudet.
• Koka buketterna i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Mixa den slät och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Blanda färs med salt, svartpeppar, ägg och grädde.
• Forma till avlånga biffar och stek i smör runt om i ca 8 minuter.
• Strimla bacon och bryn tillsammans med pinjenötter.
• Blanda ner hackad bladpersilja och lägg över biffarna.
• Servera med moset.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och balsamico.
• Pressa över citron.
• Skär fetaost i tärningar och lägg ost över rödbetorna.
• Spara lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar. Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost. Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Servera med grönsallad

• Skär blomkålen i buketter och koka några minuter i vatten.
• Häll av vattnet och häll på grädde och senap.
• Låt koka några minuter och tillsätt persilja, salt och peppar.
• Servera den varmrökta laxen med sallad och gräddstuvade blomkål.
• Toppa med lite extra persilja. 

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skiva champinjoner i skivor och stek i olivolja i en kastrull.
• Spara undan lite i en skål till topping.
• Skala och hacka gul lök och lägg blanda ner i kastrullen tillsammans med strimlad purjolök.
• Tillsätt kycklingfond, vatten och grädde och smaka av med salt och peppar.
• Låt koka upp och stå och sjud 10 minuter.
• Häll av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
• Låt dem rinna av och tillsätt i soppan.
• Servera i skålar och toppa med lite stekta champinjoner.

• Lägg köttskivorna på en skärbräda.
• Fördela osten i mitten på skivorna (spara lite till dekoration om du vill) .
• Lägg på lite haricot verts på varje skiva och strö på salt och peppar.
• Rulla ihop och fäst med en tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn ruladerna runt om i några minuter.
• Häll på 1 dl vatten och låt sjuda i ca: 10 minuter eller tills köttet är genomstekt.
• Hacka alla grönsaker till salladen, spara rucola och gräslök till topping.
• Hetta upp en stekpanna och fräs grönsakerna varma.
• Servera ruladerna med sallad och toppa med rucola och gräslök.

• Häll havregryn i en glasskål. Hacka valnötter och torkad aprikoser och häll ner i skålen.
• Blanda ner resterande ingredienser.
• Koka en portion med ¾ dl av havreblandningen tillsammans med 1 ½ dl vatten och en nypa salt.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik. Servera med 1 dl havremjölk per portion.
• Strö lite extra kanel över.

• Lägg köttskivorna på en skärbräda.
• Fördela osten i mitten på skivorna (spara lite till dekoration om du vill) .
• Lägg på lite haricot verts på varje skiva och strö på salt och peppar.
• Rulla ihop och fäst med en tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn ruladerna runt om i några minuter.
• Häll på 1 dl vatten och låt sjuda i ca: 10 minuter eller tills köttet är genomstekt.
• Hacka alla grönsaker till salladen, spara rucola och gräslök till topping.
• Hetta upp en stekpanna och fräs grönsakerna varma.
• Servera ruladerna med sallad och toppa med rucola och gräslök.

• Gör först gratängen.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva fänkålen fint.
• Koka upp grädde tillsammans med saffran i en kastrull .
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg ner fänkålen och blanda om ordentligt.
• Häll över i en ugnsfast form och toppa med parmesanost.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Skala och finhacka vitlök och rödlök.
• Blanda färsen med grädde, vitlök, lök, rosmarin och salt och peppar.
• Forma smeten till avlånga biffar och trä upp dem på spett . 
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn spetten runt om.
• Lägg dem sedan på en smord ugnsplåt och sätt in i ugnen i 10 minuter. 
• Servera spetten med fänkålsgratäng och en sallad med rädisor  och groddar.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Skiva champinjonerna och lägg i en stekpanna och stek några minuter.
• Strimla skinkan och lägg ner i stekpannan när vätskan från champinjonerna har kokat in.
• Tillsätt lite olja och purjolök.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Häll ner smeten i stekpannan och stek på låg värme i ca 5 minuter.
• Toppa med persilja och servera med grönsallad.

• Lägg lergrytan i blöt.
• Finhacka vitlöksklyftorna och grovhacka örterna.
• Blanda med olivolja, kycklingfond, citronskal, salt och peppar.
• Lägg kycklingen i lergrytan och häll på marinaden.
• Gnid in marinaden i kycklingen.
• Lägg på locket, ställ in grytan i ugnen och sätt ugnen på 175°C.
• Ugnsbaka kycklingen i ca 1,5 h eller tills kycklingen är genomstekt.
• Gör sedan örtcrémen genom att lägga basilika, ruccola, vitlök och majonnäs i en matberedare och mixa slätt.
• Vänd ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
• Bryt blomkålen i buketter och lägg i en matberedare.
• Mixa till en gryning konsistens.
• Lägg i en skål och pressa saften från en citron över.
• Tillsätt olivolja, persilja, salt och svartpeppar och blanda om ordentligt.
• Skär tomater i små bitar och finhacka rödlöken.
• Blanda ner tomater och lök i blomkålen och lägg upp på ett serveringsfat.
• Skär citronen i skivor och dekorera med citronskivor och persilja.
• Servera blomkålstaboullen med den ugnsbakade kyckling och örtcrèmen.

• Separera äggvitor och äggulor.
• Vispa grädden fluffigt, spara 1/3 till dekoration.
• Vispa äggvitor till ett fast skum. Smält choklad över ett vattenbad. Häll chokladen i en skål och och blanda ner äggulor. Vänd ner äggviteskummet och blanda om. Ställ in i kylen 1 timme.
• Dela jordgubbar och gröp ur kärnorna från granatäpplet. Lägg chokladmoussen på ett serveringsfat och toppa med bär, grädde och pistagenötter.

• Hacka fikon och äpple.
• Lägg ner alla ingredienser i en kastrull och häll på 2 dl vatten.
• Låt koka ihop några minuter och lägg i en djup tallrik.
• Servera med 1 dl havremjölk.
• Strö lite extra kanel över.

• Knäck äggen en bunke och vispa med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Lägg på ost och skinka och stek omeletten någon minut eller tills den är fast.
• Rulla ihop och lägg på en tallrik.
• Servera med sallad, tomat och en klick gräddfil.

• Skär köttet i lagom stora grytbitar.
• Salta och peppra.
• Skär löken i mindre bitar och finhacka vitlöken.
• Bryn kött, lök och vitlök några min i smör i en stekpanna.
• Lägg över i en gryta.
• Tillsätt vinäger, soja, vin, fond, vatten, pepparkorn och lagerblad.
• Koka upp.
• Sänk sedan värmen och lägg på lock.
• Sjud grytan ca 1 1/2 tim tills köttet är genomkokt.
• Späd ev med vatten.
• Slanta morötterna och blanda ner 5 min före servering.
• Skär blomkål i buketter och lägg i en matberedare.
• Mixa till ett ris och lägg i en skål.
• Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar.
• Skär rödbetor i mindre tärningar och blanda ner.
• Servera kalopsen med blomkålsriset, cornichons och lite grönsallad.