Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Häll olivoljan i en ugnsfast form. Skär laxen i lagom stora bitar och strö över salt och vitpeppar.
- Skala och hacka lök och vitlök fint. Hetta upp en kastrull och bryn lök och vitlök i lite olivolja någon minut.
- Häll över de krossade tomaterna, ajvar relish och pizzakrydda. Låt puttra i kastrullen i 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt ev lite honung för smakens skull.
- Häll såsen över laxen, smula över fetaost och strö över pinjenötter.
- Sätt in i ugnen i 20 minuter.
- Strimla bacon och knaperstek i en stekpanna, ta ut laxen ur ugnen och lägg på bacon.