Sus vecka 49

Koka ägget efter eget önskemål

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, finhackad lök och riven vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar, örtagårdskrydda och chiliflakes
• Rör ner krossade tomater, kalvfond och honung och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Stek blomkålsskivorna i lite olivolja och strö på salt och peppar.
• Lägg upp på en tallrik och lägg ¼ av köttfärssåsen över.
• Lägg på tomat och rucola.

• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner torskfiléerna.
• Strö på salt och peppar.
• Låt steka några minuter per sida och häll på lite vatten och ånga fisken tills den är klar, ca 3 min.
• Skiva tomater och rödlök och lägg på en tallrik.
• Strö på salt och svartpeppar samt basilika.
• Ringla över olivolja och balsamico.
• Lägg fisken över.
• Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och lägg över fisken.
• Dekorera med en basilikakvist.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Koka ägget efter eget önskemål

• Fördela sallad på tallrikar (eller lägg hälften i en lunchlåda).
• Lägg räkor i en skål.
• Skär äpple, gurka och selleri i mindre bitar och blanda ner i skålen med räkorna.
• Pressa citron över och strö på lite salt, svartpeppar och gräslök.
• Lägg blandningen på salladen och servera med gräddfil.

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, finhackad lök och riven vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar, örtagårdskrydda och chiliflakes
• Rör ner krossade tomater, kalvfond och honung och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 30 minuter.
• Stek blomkålsskivorna i lite olivolja och strö på salt och peppar.
• Lägg upp på en tallrik och lägg ¼ av köttfärssåsen över.
• Lägg på tomat och rucola.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Häll upp 1 dl keso naturell i en skål och strö över bär.
• Välj tex blåbär eller hallon eller vad du har hemma.
• Det går utmärkt att blanda olika bär.

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Skala palsternacka och morot och skiva.
• Strimla paprika och skär blomkålen i små buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten.
• Låt koka 10 minuter.
• Skär korv i mindre bitar.
• Tillsätt purjolök, persilja och korv och låt sjuda 5 min.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera i djupa skålar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Dela päron och lägg på en ugnsplåt.
• Skiva osten och fördela över.
• Ringla på honung.
• Strö på nötter.
• Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn filéerna på bägge sidor tills de får färg.
• Lägg filéerna vid sidan om päronen.
• Strö på färsk rosmarin och sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter.
• Servera med citron och oliver.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Dela kiwin och ät den med sked

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Lägg broccoli och blomkål i en skål och blanda ner alla ingredienser.
• Lägg i en skål med sallad, skivat äpple och skinka.

• Strimla purjolöken, skiva broccoli och squash.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn grönsakerna någon minut.
• Tillsätt grädde, vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär torsk i bitar och strö på salt och peppar.
• Tillsätt torsk i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills fisken är färdig.
• Skär bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut filéer utav den.
• Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkor och ärtor innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.
• Strö på gräslök.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka ägget 3-6 minuter beroende på hur hårt du vill ha det.
• Skala och sätt i en äggkopp.
• Fyll skinkskivorna med ett salladsblad, keso och gurkstavar.
• Rulla ihop dem och lägg på en tallrik.
• Servera tillsammans med ägg och majonnäs.

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Skala palsternacka och morot och skiva.
• Strimla paprika och skär blomkålen i små buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök och grönsaker några minuter.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten.
• Låt koka 10 minuter.
• Skär korv i mindre bitar.
• Tillsätt purjolök, persilja och korv och låt sjuda 5 min.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera i djupa skålar.

• Sätt ugnen på 200 °C.
• Skala och koka lökarna hela i ca 15 min.
• Låt dem svalna.
• Skär av toppen på löken och gröp ur innanmätet.
• Ställ lökarna på en smord ugnsplåt.
• Hacka innanmätet från löken i fint.
• Skala och hacka vitlöken fint och hacka rosmarinen.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök, vitlök och rosmarin några minuter.
• Häll i grädden och låt koka ihop.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner riven parmesanost.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Fyll lökarna med röran och linda en baconskiva runt.
• Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
• Gör sedan bearnaisesåsen.
• Smält smöret och ställ åt sidan.
• Skala och finhacka löken och lägg i en annan kastrull tillsammans med pepparkorn, persilja, vinäger och vatten.
• Låt koka ihop tills hälften återstår.
• Sila bort lagen och häll tillbaka såsen i kastrullen.
• Placera den över en annan kastrull med sjudande vatten.
• Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad till såsen blir krämig.
• Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret. Börja droppvis och öka sedan till en fin stråle när såsen tjocknar.
• Smaka av med salt och dragon och ställ åt sidan.
• Skär köttet i fyra lika stora bitar.
• Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret och bryn köttet ca 3 minuter per sida.
• Låt köttet ligga kvar i stekpannan och ställ åt sidan.
• Skiva champinjonerna och strimla rödlöken.
• Hetta upp stekpannan med smör och bryn svamp och lök i några minuter.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg upp köttet på tallrikar med salladsblad och en ugnsbakad lök på varje tallrik.
• Lägg en klick bearnaisesås på köttet och toppa med brynta champinjoner och lök.
• Dekorera med en kvist bladpersilja och servera direkt.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck äggen i. Strö på salt och peppar.
• Lägg falukorven bredvid och låt steka några minuter.
• Servera med senap, majonnäs, rucola och tomat.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Låt steka några minuter på svag värme.
• Lägg på ost och skinka och rulla ihop omeletten.
• Skär omelettrullen i skivor.

• Blanda alla ingredienser till marinaden.
• Skär köttet i strimlor och lägg i en skål.
• Häll över marinaden och blanda om ordentligt.
• Låt marinera minst 30 min (eller över natten).
• Gör i ordning tillbehören genom att skiva champinjoner och blanda med sweetchili sås, koriander, salt och peppar. Koka haricot verts och minimajs i några minuter.
• Strö på lite salt.
• Skala och skiva morötterna.
• Hetta upp en stekpanna och häll ner köttet och marinaden.
• Låt steka i 3-4 minuter.
• Servera med lite sojasås, minmajs och haricot verts, morötter och champinjoner.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.