Sus vecka 46

Koka ägget efter eget önskemål

• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck äggen i. Strö på salt och peppar.
• Lägg falukorven bredvid och låt steka några minuter.
• Servera med senap, majonnäs, rucola och tomat.

• Gör först tomatsalladen genom att dela tomaterna och lägg i en skål.
• Blanda ner soltorkade tomater i olja, salt och svartpeppar.
• Plocka basilikablad och lägg ner i salladen.
• Gör köttfärssås genom att skala och hacka vitlök och lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn nötfärsen några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, torkad basilika, sweet chilisås och krossade tomater.
• Strö på salt och peppar och låt koka under 10 minuter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Bena ur den halva kycklingen och lägg upp på tallrik tillsammans med sallad och bearnaisesås.
• Toppa med ärtskott.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva korv, squash, rödlök och paprika.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om.
• Tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
• Blanda ner senap, chilisås och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll allt i en ugnsfastform.
• Strö på ost och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med grönsallad.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Låt steka några minuter på svag värme.
• Lägg på ost och skinka och rulla ihop omeletten.
• Skär omelettrullen i skivor.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Strö på salt och peppar på torskryggsfiléerna och lägg på en ugnsplåt.
• Lägg på en klick smör på varje torskbit.
• Sätt in i ugnen i ca 12-15 minuter. 
• Skala och skär morötter i stavar. 
• Gör såsen genom att koka upp grädde i en kastrull.
• Tillsätt citronsaft, buljongtärning och honung och låt puttra ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. 
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn morötterna runt om i några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Blanda ner dill.
• Lägg upp torsken på en bädd av morötter och toppa med rom. 
• Vispa upp såsen med en stavmixer och häll över fisken.
• Toppa med dillkvistar.

• Skala och skär mango och kiwi i bitar.
• Lägg på en tallrik och toppa med keso.

Koka ägget efter eget önskemål

• Lägg keso på en tallrik.
• Finhacka tomat och gurka och lägg i en skål tillsammans med persilja, citronsaft och svartpeppar.
• Blanda om och lägg över keson.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva korv, squash, rödlök och paprika.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om.
• Tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
• Blanda ner senap, chilisås och grädde.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll allt i en ugnsfastform.
• Strö på ost och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Servera med grönsallad.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Koka äggen i 7-8 minuter och spola av i kallt vatten.
• Skär grapefrukten i klyftor och servera äggen med
  majonnäs och en kopp svart kaffe.

• Bena ur den halva kycklingen och lägg upp på tallrik tillsammans med sallad och bearnaisesås.
• Toppa med ärtskott.

• Sätt ugnen på 200 °C.
• Skala och koka lökarna hela i ca 15 min.
• Låt dem svalna.
• Skär av toppen på löken och gröp ur innanmätet.
• Ställ lökarna på en smord ugnsplåt.
• Hacka innanmätet från löken i fint.
• Skala och hacka vitlöken fint och hacka rosmarinen.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök, vitlök och rosmarin några minuter.
• Häll i grädden och låt koka ihop.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner riven parmesanost.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Fyll lökarna med röran och linda en baconskiva runt.
• Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
• Gör sedan bearnaisesåsen.
• Smält smöret och ställ åt sidan.
• Skala och finhacka löken och lägg i en annan kastrull tillsammans med pepparkorn, persilja, vinäger och vatten.
• Låt koka ihop tills hälften återstår.
• Sila bort lagen och häll tillbaka såsen i kastrullen.
• Placera den över en annan kastrull med sjudande vatten.
• Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad till såsen blir krämig.
• Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret. Börja droppvis och öka sedan till en fin stråle när såsen tjocknar.
• Smaka av med salt och dragon och ställ åt sidan.
• Skär köttet i fyra lika stora bitar.
• Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret och bryn köttet ca 3 minuter per sida.
• Låt köttet ligga kvar i stekpannan och ställ åt sidan.
• Skiva champinjonerna och strimla rödlöken.
• Hetta upp stekpannan med smör och bryn svamp och lök i några minuter.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg upp köttet på tallrikar med salladsblad och en ugnsbakad lök på varje tallrik.
• Lägg en klick bearnaisesås på köttet och toppa med brynta champinjoner och lök.
• Dekorera med en kvist bladpersilja och servera direkt.

• Skär korvarna i skivor.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn korven runt om i ca 2 minuter.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar och häll ner smeten i stekpannan.
• Sänk värmen och låt steka på svag värme i ca 10 minuter eller tills omeletten är klar.
• Skär i bitar och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck äggen i. Strö på salt och peppar.
• Lägg falukorven bredvid och låt steka några minuter.
• Servera med senap, majonnäs, rucola och tomat.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa smör och sukrin luftigt i en bunke.
• Vispa ner ägget ett i taget.
• Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner i smörblandningen.
• Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
• Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills en provsticka kommer upp torr.
• Låt svalna helt på ett galler.
• Vispa mascarponeost och sukrin till en fluffig frosting.
• Riv skalet från apelsinen och dela sedan apelsinen på hälften.
• Pressa ut saften ur den ena halvan och vänd ner tillsammans med apelsinskal och kanel i frostingen.
• Spritsa ut frosting på varje muffins.
• Skala och skär klyftor av den andra apelsinhalvan.
• Toppa muffinsarna med klyftorna och dofta eventuellt över lite kanel.