Sommar 24_2

• Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Späd med vatten om det behövs.

• Skala och hacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingfärs, vitlök, chili, ingefära och lök några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt wokgrönsaker och strö på chicken thai wok kryddan.
• Låt steka någon minut.
• Strimla vitkålen och blanda ner.
• Dekorera med färsk koriander.

• Tina fisken. Skär kantarellerna i mindre bitar.
• Hetta upp en stor stekpanna med smör och fräs kantarellerna i några minuter.
• Skiva squash och rödlök, lägg ner allt i pannan. Låt fräsa någon minut.
• Salta och peppra fisken och lägg ner dem i pannan.
• Låt filéerna steka några minuter per sida.
• Strö på persilja, örtkryddor och parmesan.

• Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Späd med vatten om det behövs.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

• Hacka lök och vitlök.
• Värm upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula ner buljongtärningen och rör ner kryddorna.
• Koka upp och låt småkoka i cirka 10 minuter.
• Smaka eventuellt av med mer kryddor.
• Mixa soppan slät och späd med mera vatten om det behövs.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Hacka basilika.
• Blanda ner pesto, basilika, salt och svartpeppar.
• Dela tomater och blanda ner.
• Häll upp soppa i en djup skål och toppa med pestomarinerad mozzarella.

• Skär bort skalet på apelsinen.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie.
• Späd med vatten om det behövs.

• Hacka lök och vitlök.
• Värm upp en kastrull med olja och fräs lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula ner buljongtärningen och rör ner kryddorna.
• Koka upp och låt småkoka i cirka 10 minuter.
• Smaka eventuellt av med mer kryddor.
• Mixa soppan slät och späd med mera vatten om det behövs.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Hacka basilika.
• Blanda ner pesto, basilika, salt och svartpeppar.
• Dela tomater och blanda ner.
• Häll upp soppa i en djup skål och toppa med pestomarinerad mozzarella.

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torsken på bägge sidor ca 2 minuter per sida.
• Dela tomaterna och lägg upp på en tallrik.
• Skiva rödlök och lägg över.
• Lägg på fisken och toppa med en klick pesto.
• Dekorera med mycket färsk basilika.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torsken på bägge sidor ca 2 minuter per sida.
• Dela tomaterna och lägg upp på en tallrik.
• Skiva rödlök och lägg över.
• Lägg på fisken och toppa med en klick pesto.
• Dekorera med mycket färsk basilika.

Basrecept Ratatouille:

• Skär lök, och paprika i bitar. Skala och skär morötter och selleri i tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Strö på kryddor och smula ner en hönsbuljongtärning.
• Tillsätt krossade tomater och honung. Låt puttra i 10 minuter.

Ratatouille med saffran och kräftstjärtar:

• Värm ratatouillen och tillsätt saffran, kanel, och kokosmjölk .
• Låt koka några minuter. Lägg ner kräftstjärtar.
• Lägg spenat på ett fat och häll över ratatouillen.
• Toppa med dillkvistar och servera

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Lägg färsen i en skål.
• Strimla löken tunt och blanda med färsen tillsammans med vitlök, salt och peppar.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
• Gör under tiden såsen genom att  blanda ihop alla ingredienser.
• Skala och skär mango i skivor.
• Skiva jordgubbarna.
• Fördela salladsblad på tallrikar.
• Lägg hamburgaren på salladen och lägg en klick gräddfilsås över.
• Fördela mangoskivor och jordgubbar bredvid.

• Svarva squash eller hyvla tagliatelle med en potatisskalare.
• Lägg i en skål och blanda med grön pesto.
• Fördela salladen på fat och lägg på squashtagliatellen i mitten.
• Lägg upp skinka runt om och lägg på tomater och oliver.
• Strö på pumpafrön och dekorera med en basilikakvist.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Skiva citrongräs, vitlök och chili tunt.
• Koka upp vatten, fisksås och pepparkorn i en kastrull.
• Lägg i citrongräs, vitlök, chili och ingefära och låt koka i några minuter.
• Skär kycklingen i mindre bitar, lägg dem i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.
• Skär minimajs och sockerärter i mindre bitar och strimla salladslöken.
• Rör ner alltsammans i kastrullen tillsammans med limesaft och koriander.
• Smaka av med salt och peppar och servera.

• Lägg färsen i en skål. Strimla löken tunt och blanda med färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
• Gör under tiden såsen genom att riva rädisa, gurka och morot. Lägg i en skål och blanda ner gräddfil, riven vitlök, salt och peppar.
• Skala och skär mango i skivor. Skiva jordgubbarna. Fördela salladsblad på tallrikar.
• Lägg hamburgaren på salladen och lägg en klick gräddfilssås över.
• Fördela mangoskivor och jordgubbar bredvid.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Lägg färsen i en skål. Strimla löken tunt och blanda med färsen tillsammans med salt och peppar.
• Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
• Gör under tiden såsen genom att riva rädisa, gurka och morot. Lägg i en skål och blanda ner gräddfil, riven vitlök, salt och peppar.
• Skala och skär mango i skivor. Skiva jordgubbarna. Fördela salladsblad på tallrikar.
• Lägg hamburgaren på salladen och lägg en klick gräddfilssås över.
• Fördela mangoskivor och jordgubbar bredvid.

• Dela tomaterna och lägg i en skål. Häll på olivolja, balsamico och kryddor. Blanda om.
• Lägg spenat på ett fat. Skiva mozzarella och lägg på spenaten.
• Lägg på tomatsallad över mozzarellan. Skär fetaosten i kuber och lägg över tomatsallad.
• Lägg solrosfrön i en torr stekpanna och rosta någon minuter. Häll på honung och strö över salt och rosta ytterligare någon minut.
• Strö över solrosfrön över salladen och toppa med basilikablad.