Tillbaka till menyerna

Nyårsmiddag 2021

Här kan du skapa ett kostschema med god och hälsosam mat full av matglädje! Genom att äta efter detta kostschema kommer du kunna behålla den vikt du har idag.

  • Måndag - 689 Kcal

    • Frukost - 205 Kcal

      Yoghurt med blåbär och rostade frön

    • Lunch - 94 Kcal

      Nyårsmiddag - Rotfruktchips

    • Middag - 390 Kcal

      Nyårsmiddag - Lax och pepparrotssnittar

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Tisdag - 881 Kcal

    • Frukost - 342 Kcal

      Bananplättar med blåbär och granatäpple

    • Lunch - 57 Kcal

      Julbord 2021 - Ägghalvor med kräftstjärtar

    • Middag - 184 Kcal

      Julbord 2021 - Rågkorgar med skagenröra

    • Mellanmål - 298 Kcal

      Stekt ägg med champinjoner och tomat

    • Dessert

  • Onsdag - 1127 Kcal

    • Frukost

    • Lunch - 82 Kcal

      Nyårsmiddag - Parmachips

    • Middag - 399 Kcal

      Nyårsmiddag - Räksoppa med kräftstjärtar

    • Mellanmål

    • Dessert - 647 Kcal

      Nyårsmiddag - Glutenfri Cheesecake med citron och ingefära

  • Torsdag

    • Frukost

    • Lunch

    • Middag

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Fredag

    • Frukost

    • Lunch

    • Middag

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Lördag

    • Frukost

    • Lunch

    • Middag

    • Mellanmål

    • Dessert

  • Söndag

    • Frukost

    • Lunch

    • Middag

    • Mellanmål

    • Dessert

Genomsmittligt näringsvärde per dag

Kolhydrater: 30.3 gram

Fett: 63.2 gram

Protein: 32.8 gram

Energi: 898.9 kcal

  • Måndag frukost 205 Kcal

    Yoghurt med blåbär och rostade frön

    Enkel och god frukost eller mellanmål. Variera mellan olika frön och bär!

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 13 gram

    Fett: 12 gram

    Protein: 8 gram

    Energi: 205 kcal

    Ingredienser

    1 portioner

    • 1 dl naturell yoghurt
    • 1 dl blåbär
    • 2 msk solrosfrön

    Gör så här

    • Hetta upp en stekpanna och rosta fröna tills de har fått lite färg.
    • Servera med yoghurt och blåbär.

    Måndag lunch 94 Kcal

    Nyårsmiddag - Rotfruktchips

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 17 gram

    Fett: 1 gram

    Protein: 2 gram

    Energi: 94 kcal

    Ingredienser

    6 portioner

    • 1 st styck sötpotatis
    • 1 st gulbeta
    • 1 st palsternacka
    • 0.5 msk olivolja
    • 0 flingsalt

    Gör så här

    • Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta rotfrukterna och skär dem i skivor med en mandolin eller tunt med en vass kniv.
    • Lägg i en skål och häll över olja. Blanda om och fördela på två plåtar.
    • Strö salt över och sätt in i ugnen i 15 minuter. Rör om då och då. S
    • änk temperaturen till 100 grader och låt stå och rosta tills chipsen är knapriga.

    Måndag middag 390 Kcal

    Nyårsmiddag - Lax och pepparrotssnittar

    Goda nyårstapas med lax och pepparrot! Baka fröknäcke och förvara i en burk om det skulle bli över. Det är ett bra mellis om du behöver ibland!

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 10 gram

    Fett: 32 gram

    Protein: 13 gram

    Energi: 390 kcal

    Ingredienser

    6 portioner

    Fröknäcke
    • 2 dl vita sesamfrön
    • 1 dl linfrön
    • 0.5 dl dl solrosfrön
    • 1 dl dl majsmjöl
    • 0.5 tsk salt
    • 0.5 dl dl rapsolja
    • 2 dl kokande vatten
    • 100 g rökt lax
    • 125 g pepparrotsost
    • 1 msk gräslök

    Gör så här

    Fröknäcke:

    • Sätt ugnen på 150 grader. Blanda ihop alla ingredienser och bred ut på två bakplåtsklädda plåtar.
    • Lägg ett bakplåtspapper över och dra ut degen så knäckebrödet blir tunt.
    • Sätt in i ugnen i ca: 1 timme.
    • Skiva eller bryt knäckebrödet i bitar.

    Lax och pepparrotssnittar:

    • Finhacka lax och lägg i en skål. Blanda ner osten.
    • Fördela röran på fröknäcke och toppa med lite lax eller hackad gräslök
  • Tisdag frukost 342 Kcal

    Bananplättar med blåbär och granatäpple

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 28 gram

    Fett: 17 gram

    Protein: 17 gram

    Energi: 342 kcal

    Ingredienser

    1 portioner

    • 1 st banan
    • 2 st ägg
    • 1 tsk tsk smör
    • 0.2 st granatäpple
    • 0.5 dl blåbär

    Gör så här

    • Mosa bananen i en skål. Knäck i äggen och blanda om. Hetta upp en stekpanna med smör.
    • Klicka ut små plättar och stek några minuter på varje sida.
    • Gröp ur 0,5 dl granatäpplekärnor. Servera plättarna tillsammans med blåbär och granatäpple.

    Tisdag lunch 57 Kcal

    Julbord 2021 - Ägghalvor med kräftstjärtar

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 0 gram

    Fett: 4 gram

    Protein: 5 gram

    Energi: 57 kcal

    Ingredienser

    8 portioner

    • 5 st ägg
    Toppning per ägghalva
    • 1 tsk tsk crème fraiche
    • 5 g kräftstjärtar
    • 0.1 paket smörgåskrasse

    Gör så här

    • Koka äggen hårdkokta.
    • Skala och dela på mitten.
    • Toppa med crème fraiche, kräftstjärtar och krasse.

    Tisdag middag 184 Kcal

    Julbord 2021 - Rågkorgar med skagenröra

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 8 gram

    Fett: 15 gram

    Protein: 6 gram

    Energi: 184 kcal

    Ingredienser

    8 portioner

    • 1 dl dl majonnäs
    • 1 msk stenbitsrom
    • 0.6 dl créme fraiche
    • 0.5 st rödlök
    • 2 msk hackad dill
    • 2 dl handskalade räkor i lag
    • 1 dl kräftstjärtar i lag
    • 0 salt och svartpeppar
    • 1 st citron
    • 75 g Rye Crips Sourcream & Onion

    Gör så här

    • Blanda majonnäs, rom och crème fraiche i en skål.
    • Skala och finhacka rödlök.
    • Hacka dill, räkor och kräftstjärtar.
    • Blanda ner med majonnäsen och crème fraichen.
    • Smaka av med salt, peppar och citronzest.
    • Lägg skagenröran i rågkorgarna

    Tisdag mellanmål 298 Kcal

    Stekt ägg med champinjoner och tomat

    Enkel och snabblagad frukost! Eller behöver du en snabblagad lunch? Då kan du välja detta recept!

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 5 gram

    Fett: 23 gram

    Protein: 18 gram

    Energi: 298 kcal

    Ingredienser

    1 portioner

    • 2.5 st champinjoner
    • 1 tsk tsk smör
    • 2 st ägg
    • 3 st cocktailtomat
    • 0 salt och svartpeppar
    • 0.5 msk majonnäs

    Gör så här

    • Dela champinjoner. Hetta upp en stekpanna med smör och knäck ner äggen.
    • Lägg champinjoner  och tomat vid sidan om. Strö på salt och peppar.
    • Låt steka några minuter och lägg upp på en tallrik.
    • Servera med en klick majonnäs.
  • Onsdag lunch 82 Kcal

    Nyårsmiddag - Parmachips

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 1 gram

    Fett: 4 gram

    Protein: 11 gram

    Energi: 82 kcal

    Ingredienser

    6 portioner

    • 200 g parmaskinka

    Gör så här

    • Sätt ugnen på 200 grader.
    • Lägg parmaskinka på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca 10 minuter eller tills de är hårda.

    Onsdag middag 399 Kcal

    Nyårsmiddag - Räksoppa med kräftstjärtar

    En fantastiskt god förrätt till nyårsmiddagen!

    Näringsvärden

    Kolhydrater: 11 gram

    Fett: 31 gram

    Protein: 10 gram

    Energi: 399 kcal

    Ingredienser

    4 portioner

    • 0 Skal av 1 kg räkor
    • 2 msk olivolja
    • 6 dl dl vatten
    • 2 tsk fänkålsfrön
    • 2 dl torrt vin
    • 2 msk tomatpuré
    • 150 g rotselleri
    • 150 g morötter g
    • 1 st gul lök
    • 1 msk olivolja
    • 2 st fiskbuljongtärning
    • 2 dl grädde
    • 0 salt och vitpeppar
    • 0.25 tsk cayennepeppar
    Topping
    • 2 dl handskalade räkor i lag
    • 0 dillkvistar

    Gör så här

    • Hetta upp en stekpanna med olja och fräs skalen i någon minut. Tillsätt vatten, vin, fänkålsfrö och tomatpuré. Sjud under lock i 20 minuter. Sila av skalen.
    • Skala och tärna rotfrukter och lök. Hetta upp en kastrull med olja och fräs några minuter. Tillsätt räkspadet och buljongtärningar och låt sjuda i 20 minuter. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och låt koka ihop 5-10 minuter. Smaka av med salt, peppar och ev lite cayennepeppar.
    • Häll upp i tallrikar och toppa med räkor och kräftstjärtar. Dekorera med dillkvistar och servera.

    Onsdag dessert 647 Kcal

    Nyårsmiddag - Glutenfri Cheesecake med citron och ingefära

    God dessert till nyårsmiddagen - en spännande smakkombination med citron och ingefära!

    Näringsvärden

    Kolhydrater: -1 gram

    Fett: 51 gram

    Protein: 10 gram

    Energi: 647 kcal

    Ingredienser

    4 portioner

    • 50 g smör
    • 160 g glutenfria digestivekex
    • 2 st ägg
    • 1 dl sukrin melis
    • 150 g gram philadelphiaost
    • 1.5 dl grädde
    • 1 st citron
    • 1 msk färsk ingefära
    Topping
    • 0.5 st sharonfrukt
    • 1 st passionsfrukt
    • 1 st physalis

    Gör så här

    • Smält smör i en kastrull. Smula kexen i en påse och häll ner smöret.
    • Tryck ut i en liten pajform med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter.
    • Separera äggvitor och äggulor i 2 bunkar. Vispa ihop äggulor och sukrin melis och blanda ner osten.
    • Vispa äggvitan fast.
    • Vispa grädde fast.
    • Blanda ner äggvita och grädde i skålen med de andra ingredienserna till en jämn smet.
    • Riv citronskal och ingefära med ett zestjärn och blanda ner.
    • Häll smeten över kakan.
    • Ställ in i frysen i ca 3-4 timmar innan servering.
    • Lägg på frukten och servera.
Mejeri
  • 1 dl naturell yoghurt
  • 125 g pepparrotsost
  • 2 tsk tsk smör
  • 1 tsk tsk crème fraiche
  • 0.6 dl créme fraiche
  • 3.5 dl grädde
  • 50 g smör
  • 150 g gram philadelphiaost
Frukt/grönt
  • 1.5 dl blåbär
  • 1 st styck sötpotatis
  • 1 st gulbeta
  • 1 st palsternacka
  • 1 msk gräslök
  • 1 st banan
  • 0.2 st granatäpple
  • 0.1 paket smörgåskrasse
  • 0.5 st rödlök
  • 2 msk hackad dill
  • 2 st citron
  • 2.5 st champinjoner
  • 3 st cocktailtomat
  • 150 g rotselleri
  • 150 g morötter g
  • dillkvistar
  • 1 msk färsk ingefära
  • 0.5 st sharonfrukt
  • 1 st passionsfrukt
  • 1 st physalis
Torrvaror
  • 2 msk solrosfrön
  • 3.5 msk olivolja
  • 2 dl vita sesamfrön
  • 1 dl linfrön
  • 0.5 dl dl solrosfrön
  • 1 dl dl majsmjöl
  • 75 g Rye Crips Sourcream & Onion
  • 2 tsk fänkålsfrön
  • 160 g glutenfria digestivekex
  • 1 dl sukrin melis
Kryddor/smaksättare
  • flingsalt
  • 0.5 tsk salt
  • salt och svartpeppar
  • 2 st fiskbuljongtärning
  • salt och vitpeppar
  • 0.25 tsk cayennepeppar
Övrigt
  • 0.5 dl dl rapsolja
  • 2 dl kokande vatten
  • 1 dl dl majonnäs
  • 0.5 msk majonnäs
  • Skal av 1 kg räkor
  • 6 dl dl vatten
  • 2 dl torrt vin
  • 2 msk tomatpuré
Kött/fisk/fågel/ägg/vego
  • 100 g rökt lax
  • 11 st ägg
  • 5 g kräftstjärtar
  • 1 msk stenbitsrom
  • 4 dl handskalade räkor i lag
  • 1 dl kräftstjärtar i lag
  • 200 g parmaskinka
  • 1 st gul lök

Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
Välkommen!