Mona 5:2 Nov 2021

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner kyckling, lök och vitlök och rotfrukter.
• Tillsätt kryddor, plommon, tomatketjup, hönsbuljong och vatten.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låta sjuda 10 minuter.
• Servera soppan i djupa tallrikar och strö på lite färsk timjan.

• Skala och strimla vitlök och lök. Skär broccolin i mindre bitar. Hetta upp olja och bryn lök, vitlök och broccoli några minuter.
• Tillsätt vatten, smula ner buljongtärning och låt koka i 10 minuter.
• Skär broccolin till toppingen i små buketter. Lägg i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar.
• Skär halloumin i kuber. Hetta upp en stekpanna och bryn osten i några minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
• Fördela i skål och toppa med halloumi och broccolin.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Skär squash i stavar och skiva tomater i klyftor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé i lagom stora bitar och lägg i pannan.
• Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt tomater, oliver och hackad dill och låt allt bli varmt.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Häll upp turkisk yoghurt i en skål.
• Toppa med müsli och blåbär

• Skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Skär squash i stavar och skiva tomater i klyftor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé i lagom stora bitar och lägg i pannan.
• Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt tomater, oliver och hackad dill och låt allt bli varmt.

• Skala och skiva lök och finhacka vitlök. Strö på salt och peppar på kycklingen.
• Hetta upp en stekpanna eller en gryta med olja och bryn kyckling, lök och vitlök några minuter.
• Krydda med salt, peppar, cayenne, örtagårdskrydda och smula ner en hönsbuljongtärning.
• Häll på krossade tomater och låt koka upp och sjud på svag värme i ca: 1 timme.
• Skär paprika i bitar och lägg ner efter 30 minuter.
• Smaka av med kryddor och servera med kokt quinoa med smak av persilja och citron.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlöksklyftan. Skala och riv morot och palsternacka grovt. Skiva sellerin.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök, rotfrukter och selleri i några minuter. Smula ner buljongtärningen och tillsätt tomatpuré och vatten. Smaka av med kryddor.
• Skiva grönkål och dela broccoli i små buketter. Blanda ner i soppan och servera.

• Skala och skär sötpotatis i tärningar.
• Skala och skär rödlök i större bitar.
• Skär paprika och broccoli i bitar.
• Skala och riv vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner sötpotatis, vitlök och lök och låt steka 10 minuter.
• Häll på lite vatten.
• Lägg ner de resterande grönsakerna och låt woka några minuter.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.

• Skär laxfilén i kuber. Skala och hacka lök.
• Skär squash, aubergine och paprika i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lax och grönsaker tillsammans med riven vitlök. Låt steka några minuter och krydda och blanda ner färsk hackad basilika.
• Lägg rucolasallad på ett fat och lägg på laxpytten.
• Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och strö över.
• Toppa med riven parmesan och dekorera med basilika.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna och häll i äggsmeten.
• Stek någon minut.
• Lägg omeletten på en tallrik.
• Hetta upp stekpannan igen med lite smör och bryn färs med tacokrydda.
• Häll på vatten och låt steka några minuter.
• Fördela färsen i omeletten och strö på lite ost.
• Rulla ihop och lägg på en ugnsplåt.
• Toppa med lite extra ost och gratinera i ugnen i ca 12 min.
• Servera med hackad tomat, rödlök och hackad persilja.
• Servera med gräddfil och tacosås.

• Ta bort skalet på apelsin och mango och skär i bitar.
• Lägg alla ingredienser i en blender.
• Mixa till en jämn smoothie.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Häll upp i glas.
• Förvara rester i kylen.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna några minuter på varje sida, krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek spetskålen någon minut tills den fått färg.
• Lägg upp på en tallrik och lägg på hamburgare. Toppa med keso, ajvar, skivade cocktailtomater, hackad röd paprika, rödlök, en persiljekvist och lite chiliflakes.

• Skala och skär morot, lök och kålrot i mindre bitar. Hacka vitlöken. Skär champinjonerna i klyftor.
• Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med smör. Stek grönsaker och kött några minuter tills det fått färg.
• Krydda med salt och peppar. Häll på tomatpuré, vatten, buljongtärning, kanel, lagerblad, kryddpepparkorn och ketjap manis.
• Låt koka 60 minuter.
• Servera med inlagda rödbetor och grönsallad.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Dela brysselkål och skala och skär lök i bitar. Skiva squash och paprika. Skär halloumin i stavar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på kryddor.
• Blanda ner mandel och russin. Pressa lite citron över och blanda ner färsk basilika.

• Finhacka vitlöken.
• Skala och skär sötpotatis och lök i mindre bitar.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och bryn ingefära, vitlök, sötpotatis och lök i några minuter.
• Ringla honung över och tillsätt röd currypasta.
• Blanda om och häll i kokosmjölk och buljong.
• Låt koka i 10 minuter.
• Skär blomkål och broccoli i buketter.
• Tillsätt blomkålen och låt koka med i 5 minuter.
• Skölj bönorna ordentligt.
• Tillsätt sedan broccoli och bönor till grytan.
• Smaka av med salt och peppar.
• Riv skalet på apelsinen fint.
• Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek cashewnöttrerna i några minuter.
• Strö på salt och rivet apelsinskal.
• Hacka koriander och strö över grytan innan servering. Toppa med apelsinstekta cashewnötter.