Min kickstart sommar v3

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Gör så här:
• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och Balsamico.
• Pressa över citron.
• Häll av oljan från den tärnade osten och lägg ost över rödbetorna. S
• para lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost.
• Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Toppa med timjan och servera med en grönsallad.

• Bred smör på frallan och lägg på skivad paprika och ost.

• Gör så här:
• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och Balsamico.
• Pressa över citron.
• Häll av oljan från den tärnade osten och lägg ost över rödbetorna. S
• para lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost.
• Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Toppa med timjan och servera med en grönsallad.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek hamburgarna några minuter på varje sida.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg ner spenaten i stekpanna och fräs snabbt.
• Lägg spenat och oliver på en tallrik och en hamburgare över.
• Skiva mozzarella och lägg över tillsammans med en klick ajvar relish.
• Toppa med den andra hamburgaren.
• Dekorera med färsk basilika och servera med tomater.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn först bacon på bägge sidor tills de får en fin färg.
• Vispa ihop ägg med grädde, salt och peppar i en skål.
• Tillsätt smör i en stekpanna och häll ner äggsmeten.
• Rör hastigt med en trägaffel i ca 15 sek.
• Lägg äggröran i en skål och servera med kycklingbacon och tomater.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen, tillsätt creme fraiche och låt blir varmt.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka grönsakerna till toppingen.
• Häll upp soppan i en tallrik och lägg på toppingen.

• Tina bären.
• Lägg yoghurt i en skål och lägg på bär.
• Toppa med granola.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek hamburgarna några minuter på varje sida.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg ner spenaten i stekpanna och fräs snabbt.
• Lägg spenat och oliver på en tallrik och en hamburgare över.
• Skiva mozzarella och lägg över tillsammans med en klick ajvar relish.
• Toppa med den andra hamburgaren.
• Dekorera med färsk basilika och servera med tomater.

• Strimla vitkålen
• Gör först råkostsalladen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Toppa med strimlade aprikoser.
• Hetta upp en stekpanna och rosta solrosfrön.
• Ringla lite honung över och strö på lite salt.
• Lägg solrosfröna över råkostsalladen.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och finhacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, lök och vitlök några minuter.
• Strö på salt, peppar, örtagårdskrydda och chiliflakes.
• Häll på vatten och smula ner hönsbuljongtärningen.
• Tillsätt ajvar och låt koka upp.
• Sjud på svag värme i 10 min.
• Skär paprika och squash i bitar och lägg ner i grytan.
• Låt allt bli varmt och servera med råkostsalladen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skiva kycklingfilén och strö på salt och peppar.
• Pressa vitlöken och skala och hacka rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kyckling, vitlök och lök några minuter.
• Lägg ner bönor och sockerärtor och låt bli varmt.
• Strö på örtagårdskrydda.
• Lägg upp på en tallrik och toppa med granatäpple och valnötter.
• Dekorera med ärtskott.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bryn köttfärs i olivolja.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Tillsätt löken i köttfärsen och bryn i några minuter.
• Riv moroten fint och blanda ner i köttfärsröran.
• Tillsätt majs och tacokrydda och stek i 10 minuter på svag värme.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt svalna. Lägg ut 2 st filoark över varandra på en skärbräda.
• Lägg på färsen och rulla ihop till en rulle och lägg på en smordplåt.
• Pensla rullen med olivolja och strö påsesamfrön.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
• Skär i portionsbitar.
• Servera med en god sallad och en klick gräddfil.

• Bred smör på frallan och lägg på skivad paprika och ost.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Börja med guacamolen.
• Dela och gröp ur avokado och lägg i en skål tillsammans med alla ingredienserna.
• Mixa med en stavmixer till en slät röra.
• Toppa med finhackad chili.
• Blanda alla ingredienserna till biffarna i en skål.
• Forma smeten till biffar.
• Skiva och skär sötpotatisen i stavar och lägg på en plåt.
• Ringla över olivolja, salt och svartpeppar och chili flakes.
• Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Hetta upp en stekpanna och bryn biffarna runt om, ca: 7 min på medelvärme.
• Servera hamburgaren med sallad, tomater, lök, guacamole och sötpotatisstrips.
• Dekorera med limeskivor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

•  Dela sparrisen.
• Skala och skär morötter i stavar.
• Hetta upp en kastrull med vatten och koka sparris och morötter i ca 3 minuter.
• Lägg ner sugarsnaps de sista sekunderna.
• Häll av vattnet och skölj kallt.
• Blanda gräddfil, senap, hackad dragon, honung, äggula, salt och peppar i en skål.
• Skiva rädisor och strimla purjolök.
• Blanda ner alla grönsaker i skålen.
• Fördela de krämiga grönsakerna över lite hackad sallad och servera med några skivor lufttorkad skinka.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bryn köttfärs i olivolja.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Tillsätt löken i köttfärsen och bryn i några minuter.
• Riv moroten fint och blanda ner i köttfärsröran.
• Tillsätt majs och tacokrydda och stek i 10 minuter på svag värme.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt svalna. Lägg ut 2 st filoark över varandra på en skärbräda.
• Lägg på färsen och rulla ihop till en rulle och lägg på en smordplåt.
• Pensla rullen med olivolja och strö påsesamfrön.
• Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
• Skär i portionsbitar.
• Servera med en god sallad och en klick gräddfil.