Mia v 32

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Knäck äggen i en stor bunke och vispa upp dem.
• Skala bananen och mosa med en gaffel och blanda med äggen.
• Lägg i en nypa vaniljpulver.
• Hetta upp en stekpanna med smör på medelvärme.
• Häll i smet och grädda två pannkakor några minuter per sida.
• Servera med Skyr och bär.

• Lägg räkorna i en stor skål.
• Dela fänkålen och strimla med en osthyvel eller rivjärn.
• Lägg tillsammans i en skål med vitkål, majonnäs, gräddfil, gräslök, salt och peppar.
• Dela den ena apelsinen och pressa ner saften i skålen.
• Blanda om ordentligt.
• Skär den andra apelsinen i skivor. 
• Lägg sallad på tallrik och fördela rödkålen runt om.
• Lägg räkorna på salladen och dekorera med apelsinskivor och lite gräslök. 

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka den färska basilikan.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och färs
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt färsk basilika, tomatpuré och krossade tomater.
• Låt sjuda 20 minuter.
• Skiva squash på längden och stek dem i lite olivolja på bägge sidor någon minut så att de blir mjuka.
• Strö på salt, peppar och oregano på squashskivorna.
• Lägg squash i botten på en ugnsform och häll på lite köttfärssås.
• Strö på 1/3 av osten, några msk créme fraiche och lägg på ett lager squashplattor.
• Varva squash, köttfärssås, ost, créme fraiche och toppa med lite ost.
• Sätt in i ugnen i cirka 25 minuter.
• Servera squashlasagnen med och grönsallad.

• Lägg räkorna i en stor skål.
• Dela fänkålen och strimla med en osthyvel eller rivjärn.
• Lägg tillsammans i en skål med vitkål, majonnäs, gräddfil, gräslök, salt och peppar.
• Dela den ena apelsinen och pressa ner saften i skålen.
• Blanda om ordentligt.
• Skär den andra apelsinen i skivor. 
• Lägg sallad på tallrik och fördela rödkålen runt om.
• Lägg räkorna på salladen och dekorera med apelsinskivor och lite gräslök. 

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser i en skål (spara lite frön att toppa brödet med).
• Lägg bakplåtspapper i en ugnsform med kanter, ca 25 cm x 30 cm.
• Häll ner smeten och toppa med frön.
• Grädda i ugnen i 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar.

• Passera hallonen genom en finmaskig sil.
• Låt gelantinet ligga i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
• Blanda sötströ och vatten i en kastrull och låt koka i några minuter.
• Låt glantinbladen smälta i sockerlagen och blanda om.
• Vispa grädden luftig i en bunke och blanda ner hallon och sockerlag.
• Häll upp i glas och låt stå i kylskåpet i 1 timme.
• Garnera med kokos.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Knäck äggen i en stor bunke och vispa upp dem.
• Skala bananen och mosa med en gaffel och blanda med äggen.
• Lägg i en nypa vaniljpulver.
• Hetta upp en stekpanna med smör på medelvärme.
• Häll i smet och grädda två pannkakor några minuter per sida.
• Servera med Skyr och bär.

• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skiva morot, paprika och squashen. Riv vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och woka kyckling och alla grönsaker några minuter.
• Häll på teriyakisås och blanda ner hackad mynta.
• Pressa limesaft över och lägg upp i en skål.
• Rosta nötterna i en torr panna och strö på lite salt och ringla honung över.
• Toppa kycklingwoken med nötterna och dekorera med färsk mynta och limeklyftor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skiva morot, paprika och squashen. Riv vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och woka kyckling och alla grönsaker några minuter.
• Häll på teriyakisås och blanda ner hackad mynta.
• Pressa limesaft över och lägg upp i en skål.
• Rosta nötterna i en torr panna och strö på lite salt och ringla honung över.
• Toppa kycklingwoken med nötterna och dekorera med färsk mynta och limeklyftor.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka den färska basilikan.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och färs
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt färsk basilika, tomatpuré och krossade tomater.
• Låt sjuda 20 minuter.
• Skiva squash på längden och stek dem i lite olivolja på bägge sidor någon minut så att de blir mjuka.
• Strö på salt, peppar och oregano på squashskivorna.
• Lägg squash i botten på en ugnsform och häll på lite köttfärssås.
• Strö på 1/3 av osten, några msk créme fraiche och lägg på ett lager squashplattor.
• Varva squash, köttfärssås, ost, créme fraiche och toppa med lite ost.
• Sätt in i ugnen i cirka 25 minuter.
• Servera squashlasagnen med och grönsallad.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Skiva två stycken blomkålsskivor, ca 50 gram per styck.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek blomkålsskivorna någon minut per sida. Strö på salt och peppar.
• Lägg salladsblad på en tallrik och lägg blomkålsskivan över.
• Blanda färs, finhackad rödlök, riven vitlök, örter, salt, peppar och örtagårdskrydda i en skål.
• Forma till två hamburgare.
• Dela champinjoner och tomater och strimla rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn hamburgarna någon minut på varje sida.
• Bre pesto över hamburgarna, strö ungefär hälften av parmesanosten över dem och toppa med pinjenötter.
• Häll på lite mer olja i stekpannan och stek champinjoner och rödlök i några minuter medan hamburgarna steks klart.
• Blanda tomat, champinjoner, rödlök och basilika med den resterande parmesanosten i en skål och strö på salt och peppar.
• Lägg hamburgaren över blomkålen och servera med champinjon- och tomatsalladen.
• Toppa med en klick hamburgerdressing och dekorera med färsk basilika.