Marias

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär mozzarellan i skivor.
• Skär tomaterna i lika tjocka skivor.
• Varva tomat, mozzarella och basilikablad.
• Ringla över olivolja, balsamico och krydda med salt och svartpeppar.

• Skär laxen i 2 filéer och strö på salt och peppar.
• Skär rödbetor i klyftor och skaka och skiva rödlök. Lägg i en skål. Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Stek laxen i smör ca 10 minuter eller till den är genomstekt.
• Servera med rödbetssallad och rucola. Dekorera med citronklyftor och rosmarin.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och vaniljpulver.
• Efter ca 10 min, rör om ordentligt igen för att undvika att det bildas klumpar.
• Låt stå och svälla i kylen i minst 1-2 timmar men förbered med fördel dagen innan.
• Innan servering, rör runt och toppa med valfria bär och lite hackade mandlar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg färs och ägg i en skål.
• Skala och finhacka lök och vitlök samt soltorkade tomater.
• Blanda ner i färsen tillsammans med persilja, örter, salt och peppar.
• Forma till en limpa och lägg på en plåt.
• Tryck ner osten i mitten och strö på nötter.
• Dela hälften av tomaterna och lägg runt om.
• Skala löken och lägg runt.
• Häll på olivolja och strö på örtkryddor, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
• Servera med rucolasallad och färsk bladpersilja.