kortvecka

• Mixa bär med mjölk och häll upp i ett glas!

• Skala och hacka lök och riv vitlöksklyftan.
• Blanda panko ströbröd och 3 msk vatten i en skål och låt stå 5 minuter.
• Hacka basilika fint. Blanda ner nötfärs, ägg, lök, vitlök, salt, peppar, örtagårdskrydda och basilika.
• Forma färsen till bullar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek bullarna runtom i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater,  honung, srirachasås och lite örtagårdskrydda.
• Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på färsk basilika och servera med riven parmesanost och lite rucolasallad.

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Dela och kärna ur paprikorna.
• Lägg dem med snittytan ner på en oljad plåt och rosta dem i ugnen tills de är mjuka och skalet fått färg.
•  Dra av skalen.
•  Skala och hacka vitlök och lök.
• Grovhacka tomaterna och de rostade paprikorna.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt tomater och paprika och låt steka i några minuter.
• Häll på vatten och buljongpulver.
• Låt koka i 5 minuter.
•  Mixa soppan med en mixerstav och smaka av med salt och peppar.
•  Häll upp i soppskålar och toppa med lite gojibär och klippt krasse.

• Mosa bananen i en skål. Knäck i äggen och blanda om. Hetta upp en stekpanna med smör.
• Klicka ut små plättar och stek några minuter på varje sida.
• Gröp ur 0,5 dl granatäpplekärnor. Servera plättarna tillsammans med blåbär och granatäpple.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om 20 sek och lägg äggröran på en tallrik.
• Servera med skinka och skivade tomater.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär zucchinin i tunna skivor på längden.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek skivorna på bägge sidor.
• Krydda med salt och peppar.
• Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och krossa dem sedan i en mortel (spara några att garnera med).
• Blanda Ricotta, pinjenötter, basilika och salladskrydda i en bunke. 
• Fördela Ricottasmeten över varje zucchiniskiva och toppa med en skiva parmaskinka.
• Rulla ihop skivorna till rullar och lägg dem i en ugnsform. 
• Strö över pinjenötter och ugnsstek i 20 minuter.
• Garnera med basilika och servera tillsammans med en sallad. 

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Lägg spenat i en ugnsform. Halvera cocktailtomater och lägg ovanpå spenaten. Skala och strimla rödlök. Skär soltorkad tomat i strimlor. Lägg hälften av de soltorkade tomaterna tillsammans med rödlök på spenaten. Salta och peppra.
• Dela torskryggen i 2 bitar och lägg på spenatbädden. Strö salt och peppar på fisken och lägg på resterande soltorkade tomaterna.
• Skär chévreost i skivor och placera ovanpå de soltorkade tomaterna. Strö på örtagårdskrydda och ugnsbaka 20 min.
• Dekorera med persiljekvist.

• Lägg ner spenat och persilja i en blender.
• Skiva gurka, selleri och avokado och lägg ner.
• Skär av skalet på citronen med en vass kniv och tärna ner köttet i blendern.
• Tillsätt ananas, ingefära och vatten.
• Mixa till en jämn smoothie och häll upp på glas eller i en bra ”To Go flaska”.

• Lägg keso i en skål.
• Toppa med bär.

• Sätt ugnen på 175  ̊C.
• Skär laxen i 4 bitar och gör ett snitt längs varje laxfilébit.
• Lägg laxfiléerna på en ugnsplåt och strö på salt och peppar.
• Skiva mozzarellaosten.
• Fördela ajvar i skåran och lägg mozzarellaskivor över.
• Finhacka lite av basilikan och lägg över osten.
• Lägg kvisttomater runt om och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Dekorera med färsk basilika runt om.
• Servera med en god sallad eller 4 dl råris.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär alla rotfrukter i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn rotfrukterna några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Låt svalna något och lägg i en ugnsform.
• Skär ananas i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, purjolök, räkor och ost.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg blandningen över rotfrukterna och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Dekorera med lite krasse.

• Hacka äggen och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, räkor, salt och peppar.
• Servera med tomat.

• Blanda i alla ingredienser i en blender.
• Häll upp smoothien i två glas och förvara resterna i kylen.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ringla olivolja på en ugnsplåt och lägg kycklingfiléerna på.
• Skär fyra snitt i kycklingen.
• Skiva tunna skivor av squash, paprika, tomat och mozzarella och stick ner i snitten på kycklingen.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skiva squash, rödlök, mozzarella och soltorkade tomater och lägg i en skål.
• Blanda ner rucolasallad och grön pesto.
• Hetta upp en stekpanna och torrosta pinjenötter.
• Servera kycklingen med squashsalladen och toppa med pinjenötter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär alla rotfrukter i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn rotfrukterna några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Låt svalna något och lägg i en ugnsform.
• Skär ananas i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner keso, purjolök, räkor och ost.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg blandningen över rotfrukterna och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Dekorera med lite krasse.

• Koka ägget 3-6 minuter beroende på hur hårt du vill ha det.
• Skala och sätt i en äggkopp.
• Fyll skinkskivorna med ett salladsblad, keso och gurkstavar.
• Rulla ihop dem och lägg på en tallrik.
• Servera tillsammans med ägg och majonnäs.

• Blanda ägg med salt och svartpeppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Grädda någon minut.
• Lägg upp på en tallrik och klicka på pepparrotsost.
• Lägg på räkor och toppa med gurka och dill.
• Vik ihop omeletten och servera med dill och sallad. 

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skala och skär selleri i tärningar.
• Koka selleri i lättsaltat vatten i ca 10-15 min.
• Häll av vattnet och gör ett mos med hjälp av en stavmixer.
• Tillsätt mjölk, smör, salt och peppar. 
• Lägg fisken i en ugnsform och strö över salt, peppar och dill.
• Bred över sellerimoset. 
• Skär champinjoner, lök och purjolök i små bitar och stek i lite olja några minuter.
• Bred över fräset över moset och toppa med räkor. 

• Gör först chilimajjon genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Koka nudlarna enligt förpackningen och häll av vattnet.
• Skär kycklingen i mindre bitar.
• Skala och skiva morot på längden och skiva paprika.
• Strimla salladslöken.
• Skär broccoli och blomkål i buketter.
• Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja och lägg ner kyckling, ingefära, vitlök, chili och grönsaker.
• Låt steka några minuter.
• Häll på ketjap manis och lägg ner nudlar och salladslök.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med chilimajjo.

• Lägg keso på ett fat och toppa med blåbär och müsli.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Riv moroten. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Forma till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
• Strö på pumpafrön och grädda i ca: 25 minuter.
• Låt svalna och förvara i frysen.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Lägg spenat i en ugnsform. Halvera cocktailtomater och lägg ovanpå spenaten. Skala och strimla rödlök. Skär soltorkad tomat i strimlor. Lägg hälften av de soltorkade tomaterna tillsammans med rödlök på spenaten. Salta och peppra.
• Dela torskryggen i 2 bitar och lägg på spenatbädden. Strö salt och peppar på fisken och lägg på resterande soltorkade tomaterna.
• Skär chévreost i skivor och placera ovanpå de soltorkade tomaterna. Strö på örtagårdskrydda och ugnsbaka 20 min.
• Dekorera med persiljekvist.

• Gör först basilikacrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör rödbetssallad genom att skär rödbetor i kuber.
• Lägg i en skål och blanda ner olja, balsamico och kryddor. Strö på fetaost och stick ner salladsblad vid kanterna.
• Lägg kyckling i en skål. Skala och pressa ner vitlök och krydda med salt och peppar. Pressa citronsaft över.
• Toppa kycklingskivorna i uppvispat ägg och panera i ströbröd.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn den panerade kycklingen ca: 3 minuter på sida.
• Rosta nötterna i en torr stekpanna och strö på salt och ringla lite honung över.
• Lägg upp på ett fat och strö på cashewnötter och lägg på basilika och citronklyftor.
• Servera med rödbetssallad och basilikacréme.

.

• Hacka äggen och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, räkor, salt och peppar.
• Servera med tomat.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek torskryggen ett par minuter. Salta och peppra. Sänk värmen och häll i lite vatten och låt torsken ångkoka färdigt.
• Lägg crème fraiche i en skål. Skala och hacka rödlök. Skala och riv vitlök. Hacka gräslök. Blanda ner lök och vitlök i skålen med créme fraiche. Tillsätt skivade oliver och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner citronzest.
• Koka sparris i lättsaltat vatten i en kastrull några minuter. Häll av vattnet och lägg sparris på ett fat. Lägg torskryggen över och strö på gräslök. Garnera med citronklyftor och servera med olivkrämen.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda färsen med senap, kapris, persilja, salt och svartpeppar.
• Forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna i några minuter.
• Ställ in i ugnen och låt steka klart i ytterligare 10 minuter. 
• Skiva champinjonerna och röd lök och stek i lite olivolja.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg upp biffarna på en bädd av ruccola och servera med champinjoner, lök och rå äggula. 

• Skala och skär ananas i bitar, skiva fänkålen och gurkan i grövre bitar.
• Lägg ner detta i en blender.
• Pressa ner lime och ta av bladen från persiljekvistarna och ha ner i blendern.
• Häll i vatten och mixa slätt.
• Servera i glas eller kanna.