Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ströbröd och vatten i en liten skål och låt svälla i några minuter.
- Skala och riv vitlök och ingefära.
- Finhacka chili.
- Strimla salladslök och finhacka koriander.
- Skala morot. Skär morot och paprika i små tärningar.
- Lägg nötfärs i en stor bunke och tillsätt vitlök, ingefära, chili, salladslök, koriander, morot, paprika, ägg, ketjap manis och det svällda ströbrödet.
- Strö på salt och peppar och blanda om allt ordentligt.
- Forma smeten till en limpa på en bakplåt med bakplåtspapper.
- Strö sesamfrön ovanpå.
- Grädda i ugnen i 25–30 minuter, till köttfärslimpan är genomstekt.
- Skiva fänkål, rättika och silverlök tunt med en mandolin.
- Lägg allt i en skål och tillsätt sweet chilisås, äppelcidervinäger och juice från lime.
- Strö över furikake och blanda ordentligt så att allt täcks av dressingen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Dekorera salladen med limeklyftor.
- Lägg en bädd av bladspenat på en skärbräda och lägg sedan köttfärslimpan ovanpå.
- Dekorera med en korianderkvist.
